Истан, едно од прекрасните бели села на Сиера де лас Ниевес
Бели ливчиња од бадеми; бели планински врвови; бели ѕидови од куќите на селата во тишина. Во зима, Сиера де лас Ниевес го почитува бледиот тон на своето име, а исто така и студот. Не е изненадувачки, тоа е единственото место на инаку прозрачната Коста дел Сол каде врне снег редовно на тие датуми. Толку многу што, меѓу 16-тиот и 20-тиот век, тони мраз биле извадени од неговите највисоки врвови кои снабдувале различни градови во Андалузија, дури и стигнале до Сеута и Гибралтар.
SIERRA DE LAS NIEVES, НОВ НАЦИОНАЛЕН ПАРК
23.000 хектари природни простори , испрекината со малите општини Толокс, Истан, Јункера, Ел Бурго, Бенахавис, Параута, Монда, Ронда, Алозаина, Касарабонела, Ојен, Гуаро, Серато и Игуалеја, ја сочинуваат Сиера де лас Ниевес, прогласена Природен парк, Светски биосферен резерват од УНЕСКО и Специјално заштитено подрачје за птици . Покрај тоа, има три природни споменици, меѓу кои и на Ескалерета ела , уникатен примерок од повеќе од половина милениум живот во она што веќе е многу уникатен вид.
Всушност, тоа е пинсапо, ела ендемична на овие планини што ја нема никаде на друго место во светот, со потекло од последното ледено доба , големиот протагонист на Сиера и една од главните причини зошто околината е опишана како Националниот парк . Останатите причини се сумирани за Traveler.es од Томас Руеда, координатор на Биосферен резерват Сиера де лас Нивес : „Видовите, екосистемите, геологијата и пејзажите поврзани со историската употреба што човечките популации му ја дале на ова место, а кои се извонредни“.
Така, заедно со шпанската ела, специјалистот ги истакнува планинските жолчни дабови, големата биолошка разновидност на птиците, некои високо заштитени, како на пр. мршојадец, златен орел, див сокол .
Секоја зима паѓа снег во овој дел на Малага, предизвикувајќи пејзажи кои го одземаат здивот
Исто така, меѓу цицачите има неколку видови. Тука се срна, дива свиња, муфлон, елен лопатар, видра, камена куна, генет или мангуста и заштитени животни како на пр. дивата мачка. Сиера дури се издвојува по своите риби и водоземци: фраерската риба или кленот на Малага ги населува нејзините водни средини, како и раковите, од кои малку примероци останале во остатокот од Андалузија.
Необичен факт: во природниот парк има 16 од 31 вид лилјаци кои постојат на Пиринејскиот Полуостров, меѓу нив, седум загрозени видови како што се џиновска ноктула, најголемиот европски лилјак живеалиште на дрвја или лилјак од бубачки.
Покрај тоа, меѓу повеќе видови на инсекти, постои важна група на пеперутки (320) како и високо присуство на вилински коњчиња , поголема отколку во останатиот дел од полуостровот.
Дури и разновидноста на габи и мов е впечатлива, „сите живеат на автентичен геолошки мозаик на варовник, перидотит и метаморфни карпи кои ги сочинуваат и надворешните и внатрешните релјефи, со голем висински наклон, сочинуваат едно од местата со највисок индекс на биолошка разновидност во цела Шпанија“, според зборовите на Руеда.
Биолошката разновидност на Сиера де лас Ниевес е многу богата
Промената на заштитната фигура беше историско барање на територијата, која немаше ништо помалку од еден век по квалификацијата на Национален парк. Во практични цели тоа ќе значи, според специјалистот, поголемо признание и внимание од страна на управите, што ќе преточи, се надеваат од Паркот, на поголема заштита и истражување, како и повеќе инвестиции во областа.
Станувањето Национален парк исто така ќе донесе пораст на бројот на посетители , што професионалните надежи ќе го преточат во „поголем социјален и економски развој, подобрување на локалните производи и ублажување на проблеми со депопулацијата на областа или напуштање на традиционалните активности“.
Овие практики на предците сè уште опстојуваат во голема мера во овој регион каде човекот и околината соработуваат и сè уште се во рамнотежа . Не е невообичаено да се видат козари и овчари како поминуваат, или да се види, дури и од автомобилот, стари мелници за масло и брашно во функција со децении, како и традиционални фабрики за сирење и винарии.
„Сиера де лас Ниевес е простор кој има некои уникатни сингуларитети . Тоа е област каде човекот и природата коегзистираат во хармонија. Покрај извонредното природно богатство, шумите и земјоделските предели, обликувани од илјадници години традиционални активности, самите печати на градовите, со бели куќи групирани во пресврти на тесни улички а популарните фестивали што се слават во нив, или богатата гастрономија, без сомнение се нешто што не вреди да се пропушти“, ни вели Руеда.
Ронда е полна со „еколошки“ сместувања во кои можете да уживате во Сиера, како што е Ла Донаира
ДВЕ ПАТУВАЊА НИЗ PINSAPARES ЗА УЖИВАЊЕ ВО SIERRA DE LAS NIEVES
Експертот ја истакнува и големата разновидност на патеките што минуваат низ овие земји, како и можноста за го круниса највисокиот врв во провинцијата Малага, Торечила, со 1.919 метри . Се разбира, за оние кои не треба да го гледаат светот од толку високо, постојат рути со помала тежина, но со извонредна сценска вредност, како што е онаа што оди од Пуерто Саучило до Порто Белина и онаа што се протега од Каукон. до Тахо де ла Каина.
Првиот тече во голема мера низ густа и речиси мистична шума од шпански елки - нејзините најстари примероци, со гранки и искривени форми, можат да достигнат и до 30 метри. , во кои не е невообичаено да се најдат примероци од Планинска коза . Се наоѓа во прекрасната и тивка општина Јункера.
Скоро на крајот ќе го најдеме традиционалното снежни јами , вдлабнатини во земјата, со камени ѕидови, кои се користат за зачувување на снегот и транспортирање во форма на мраз, како што објаснивме на почетокот.
Како тоа да не е доволно, почетната гледна точка, која е и последна станица на оваа кружна патека долга 4,5 километри, нуди импресивно поглед на долината на реката Гвадалхорце и блиските планини Пјетра и Кабрила.
Трасата на патеката Луис Себаљос-Тахо де ла Каина се протега меѓу шпански елки
Во случајот на патеката Каукон - Тахо де ла Каина , растојанието е 4,2 километри. исто Исто така, започнува во Јункера и исто така поминува низ елови шуми, како и геолошки пејзаж со силни контрасти. помеѓу белите планински венци од варовничка природа и окерите со наметливо потекло.
Првото нешто што привлекува внимание е прекрасниот пејзаж што го Гледање на Луис Себаљос , потекло на трасата. Следно е пад на температурата што се одвива во внатрешноста на пинсапарот: неговите шарени примероци фрлаат тепих од сенка и мов на патеката, цртајќи средина потипична за шумите на северна Шпанија отколку за медитеранската клима.
Ќе посетиме и друга природна глетка, лоцирана во пристаниште од ерата Гамони , со подеднакво спектакуларни погледи кои стигнуваат дури и до морето. Конечно, ќе пристигнеме до Tajo de la Caína, импозантна рез во карпа со вертикален пад од повеќе од 100 метри. Таму, се вели, Инквизицијата фрли жена со прекар „ла Каина“, затоа што се посветила на вештерство.
ШТО ДА СЕ ПРАВИ ВО СИЕРА ДЕ ЛАС НИВЕС
Во прилог на планинарење, во областа исто така можете да извршите велосипедски патеки -ги изнајмуваат, на пример, во Параута-, кањонирање, спелеонирање и качување -во Толокс-, кајакарство и тури преку ферата -во Ронда-, јавање коњи и пејнтбол -во Ел Бурго-, кајак - во прекрасното мочуриште на Истан-, гледање птици и рурални искуства -во Алозаина- па дури** фотографски и ботанички тури**, исто така во Ронда. Компанијата за екотуризам Abeto del Sur нуди, покрај многу од горенаведените, искуства прилагодени.
Незамислив зелен пејзаж на југ
Исто така вреди да се направи а обиколка на нејзините најпосакувани градови -тука имаш многу комплетен водич-, па дури патување од Коин, општина во непосредна близина на Сиера де лас Ниевес, до Ронда низ прекрасниот пат А366.
ШТО ДА ЈАДЕТЕ ВО СИЕРА ДЕ ЛАС НИВЕС
„Гастрономијата на Сиера де лас Ниевес се заснова на богатството и разновидноста на културите и на огромната количина на плодовите и дивите производи од нејзините планини “, објаснуваат од Природниот парк. „Сточно месо, секаков вид зеленчук и сезонско овошје, маслинки, бадеми и смокви, житарки и бескрајни мешунки, спојте ги аспарагусите, печурките, тагарнините и трновите, безброј ароматични растенија или бобинки и дивите бобинки, во посакуваниот и вкусен дивеч. “, продолжуваат тие.
Маслиновото масло , многу произведен во областа на еколошки начин, е ѕвезда на елаборатите. Маслинови дрвја, исто така, обезбедуваат суровина за зачинети маслинки, искршени и засладени во саламура со лук, анасон, мајчина душица и парчиња пиперка.
Традиционалните јадења од кујната на јужна Шпанија - газпачо, пучеро, чорби, тепсија...- се присутни и во околните градови, кои исто така произведуваат богати сопствени супи како мондења , речиси секогаш се готви со остатоци од леб од претходните денови и придружени со парчиња краставица, кромид, диња, па дури и портокали.
Месото се сервира печено или задушено, и обично се коза, зајак, еребица, свинско и јагнешко месо, ароматизирани со билки од планините , а на посебни забави се служат и во форма на чорба. Исто така, меѓу колбасите, на morcón , голема свинска обвивка во која се става големо парче свинско филе придружено со полнење на крвава колбас или хоризо, сето тоа е сварено.
За придружба, Tolox или Yunquera мора и да завршам, Слатки од бадем гуаро и свежо козјо сирење придружено со мед од некои од многуте еколошки млекарници и пчелни кошници во Сиера де лас Ниевес, рурална дестинација која го има сето тоа.
КАДЕ ДА СПИЕ ВО СИЕРА ДЕ ЛАС НИВЕС
Генерално, хотелската понуда во Сиера де лас Нивес не е многу обемна - исклучок, како што ќе објасниме подолу, е Ронда. Единствените четири ѕвезди што ги има е Шанти Сом (Монда), вистински рај на благосостојбата, да. Со три се издвојува замокот Монда, старо утврдување претворено во сместување и Ел Балнеарио (Толокс), основан во 1867 година и лоциран во прекрасна природна средина. Таа е единствена во Шпанија специјализирана исклучиво за респираторниот систем благодарение на гасовите во нејзините води.
El Refugio de El Juanar, исто така лоциран во спектакуларна костенина во Сиера де лас Ниевес (во Ојен), исто така се издвојува по својот ресторан. Во истата општина има уште еден хотел со три ѕвезди, Антигва Вента Сан Антонио, реставрирана гостилница од 16 век за бини, а во градот Ојен ја наоѓаме и La Posada del Ángel.
Сиера де лас Ниевес има уште неколку хотели со две и една ѕвезда, како и хостели, иако пред сè се издвојува по големиот број рурални куќи. Во Ронда, како што очекувавме, има десетици висококвалитетни хотели, како што се Catalonia Reina Victoria Welness&Spa и Parador de Ronda, кои се наоѓаат во урбаниот центар, како и други лоцирани во средината на природата, како што е Ла Донаира сместување за екотуризам.