Том Колинс, најбараниот коктел
Во саваси се специјалисти за измешајте ја едноставноста и вкусот , состојки кои се сервираат со мраз (и грижа) на бел мермерен бар што доминира на ова место на индустриска декорација, сместено во улица продавница за капи , во соседството нога бања .
Гинтас и Дови, двојката зад бизнисот, пристигна од Литванија во Мадрид пред 12 години , сместувајќи се во она што (иако во тоа време не го знаеја) ќе биде соседството избрано да му даде живот вашиот прв бизнис.
Савас: блискост што ја чувствуваш со некој што штотуку го запознал
„Тука сме дванаесет години. Всушност, нашиот прв кат беше на само 500 метри од нашиот бар, на улица Мајорка. Мислиме дека е убаво да се вратиме во населбата каде што го започнавме животот во градот. Сега и ние не живееме премногу далеку, сме инсталирани во областа Легазпи“ , објаснува Гинтас.
„Ова беше нашата населба. Затоа, половина случајност, половина посакувана, решивме Лавапиес да биде избраната локација да се отвори Савас, бидејќи, покрај тоа, на овој простор нема премногу коктел барови“, посочува тој.
Оваа пријатна таверна, која ги отвори вратите пред шест месеци, стана се место за средба за жителите на населбата , како и еден од храмовите почитуван од љубителите на ** пивото .**
Причината? Пронајдено е под црните плочки што ја исцртува недопрената бела боја на ѕидовите...
„Под тие плочки се кријат логоа на девицата . Бидејќи ова место порано припаѓаше на брендот на пиво од Мадрид, почнавме да примаме публика многу посветена на овој ферментиран пијалок“, Гинтас објаснува за Traveler.es.
И покрај ова потекло од пивото, Савас е бар што не разбира етикети. Овој простор е замислен така што вие се чувствувате слободно да изберете што сакате да вкусите, без никакви предрасуди.
Целта, според Гинтас, е да не чувствувате обврска да одлучите што сакате да пиете пред да одите. Било да е коктел или бастун, добредојдени сте.
„Сакавме да ја задржиме таа страна на пивото, така јавноста на Савас е поделена меѓу оние кои доаѓаат директно да **испијат неколку пива** и оние кои бараат уживајте во добар коктел. И ние тоа го сакаме“, вели сопственикот на Савас.
Иако би било светољубиво да не се пробаат некои нивни мешавини, како што е, на пример, **Гимлет Јазмин (7,5 евра)**, направен со џин на Мартин Милер, зелен чај срдечен со јасмин и лимета. Класици со личен допир, Вака Гинтас го дефинира единаесет коктели понудени од менито Савас.
„Иако мислев дека тоа ќе биде **Caipirinha (6,5 €) **, поради успехот што го имаше во Југоисточна (каде што работев), најбараната досега е Том Колинс (8 евра) -џин, лимета, шеќер и сода-. Тоа е свеж коктел, совршена алтернатива за оние кои обично пијат џин и тоници и сака малку да се промени“, вели Гинтас за Traveler.es.
Овде се пие Мадридско пиво
И покрај фактот што оваа двојка штотуку ја прогласи својата независност во секторот за миксологија, и двајцата имаа одлична хотелска позадина.
„Тоа беше прв пат да отвориме коктел бар, двајцата имаме големо искуство во гостопримството. Работевме во реномирани ресторани. Бев шанкер за осум години во Судестада, каде што и Дови помина четири години. За возврат, таа помина три години во Punto MX“, објаснува Гинтас.
Но, тоа не е причината зошто кој ќе стапне во ова мало ќоше од Мадрид повторува. магијата е во savoir faire , во добивањето средина каде што тече афинитет, атмосфера каде што можеш да дишеш... САВАС. Овој литвански збор значи „Сопствени, наши или блиски“. И така тие ветуваат дека ќе направат да ги чувствуваме Дови и Гинтас во нивниот втор дом.
„Ако им го припишуваме на луѓето, тоа се однесува на некој со кој имаш блискост, тоа не мора да ти е пријател или сосед . На крајот на краиштата, ова е суштината на секој бар, создавајќи мала заедница каде што има добра атмосфера. И ние сме многу среќни, затоа што го добиваме “, заклучува тој.
ЗОШТО ОДИМЕ
Бидејќи во нога бања има живот надвор терасите на улицата Аргумоза а бидејќи оваа населба Мадрид Тоа е многу повеќе од евтини пива и брзи предјадења. А Савас е доказ за тоа.
„Овде луѓето можат да најдат нешто што недостасува на останатите места во областа: место за да поминете неколку часа тивко разговарајќи “, ни вели Гинтас. Коктел или пиво во рака, се разбира.
Виното е на пат...
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Иако коктелите се специјалитет на овој бар, пивото исто така игра водечка улога, бидејќи тие имаат различни верзии на Ла Вирген: Мадрид Лагер, Џамонера, Ипа и Триго Лимпио.
"Еден од нив го менуваме според сезоната , до неодамна имавме костени“, вели Гинтас.
„Со текот на времето и ние имаме намера да имаме мал избор на вина, можеби фокусиран на оние од Херез, што може да се користи и во коктели“, истакнува тој. Друг од неговите планови за во иднина е да увезе некои производи на Литванија за да ја истури својата суштина во вкусни традиционални јадења.
Внатрешноста на просториите
Адреса: Calle de la Sombreería nº 3, Мадрид Видете ја мапата
Распоред: понеделник 18:00-12:00 часот; среда до 01:00 часот; четврток до 02:00 часот; петок и сабота до 02:30 часот; Недела 16:00-22:00 часот.
Дополнителни информации за распоредот: Затворено во вторник.
Половина цена: 8 € коктелот