Новите станари на Балат: гентрификаторите.
Во јуни 2016 година, Балат стана – сам по себе и без владин декрет – a хипстерска населба: штотуку беше отворена првата продавница за органски производи, Gülümseten Dükkan . Органски тестенини, органски зрна, органски џемови, органско кафе и 100% органски масла.
Но, кој би купил во таква продавница во традиционална населба каде можете да набавите свежи, домашни производи по пониски цени? Новите станари: гентрификаторите.
„Село“ во центарот на Истанбул.
Во последните 18 месеци, повеќе од дваесет кафулиња се отворија во она што порано беше грчко и еврејско подрачје на градот: конгломерат од отомански куќи кои програма на Европската унија ги обновува заедно со турските власти од почетокот на векот.
Со оваа стапка на отворање не е невообичаено да се запрашаме колку од нив преживуваат (кафетериите, не куќите), бидејќи се нешто повеќе од тесен подрум и неколку маси на улица, празен освен за сончеви викенди.
И не затоа што не вредат: обично се забарикадирам да работам во Афили Цезве упорно, на последниот кат од оваа шармантна куќа која служи чудесно домашни колачи и шолја чај , нешто потешко да се најде отколку што може да се замисли земјата која консумира најмногу чај во светот.
Можеби ова е доајенот на псевдохипстерските кафулиња од соседството ( псевдо соло, затоа што е посетуван од луѓе од средната класа кои не се од племето на оцртани бради и безделни капчиња), со неговите пар столчиња со задни крилни бои во кафеава боја во кои се шират да читаат до прозор и греење во зимските денови.
Најпознатото катче на Балат.
земајќи го улица Лаванта (каде што секој вторник се поставуваат тезгите за неделен пазар, едно од чудата на оваа градска населба ), стигнува водине , која е артеријата што го артикулира Балат и завршува на најгрчкиот крај на соседството, Фенер.
Сега нема потреба да одиме таму. Само седнете на терасата Кафе Кумбали , едно од новите тренди кафулиња во околината. Ќе ја препознаете по обоените чадори на висина на првиот кат од зградите. Таму можеме да купиме копија од Јадовите и пукнатините на Стариот Истанбул: Фенер-Балат Ајвансарај, од ветеранот турски водич Ахмет Фаик Озбилге, и почнете да читате за синагогата Ахрида, која е веднаш пред нас.
„Изградена во 1427 година од еврејски доселеници од Македонија, таа е една од ретките преживеани византиски синагоги […] Сè уште е најголемиот во Истанбул, со капацитет од 500 луѓе […] Под синагогата има тунел што води до [блискиот] Златен Рог “, раскажува книгата.
Оваа фотографија кажува се.
Но ако повеќе сакате кафе од историја (на крајот на краиштата, тие нема да ви дозволат да влезете во преминот): Одделот за кафе . Тоа е буквално фрлање од Камбали, веднаш до синагогата и е уште една од просториите што излегоа, како печурки, од празните подруми на населбата.
По истрелот со кофеин, продолжете да одите по улицата Водина . Римата беше сосема лежерна, не размислувајте за тоа. Многу пооригинални се композициите на заедничкото работно место (или coworking, ако звучи подобро на англиски) Олмадик Пројелер , на Улица Хизир Чавус Месчиди , нормално на Водина и кој горе-долу е на пат по нашата денешна рута.
Езги и неговите придружници изнајмување на простории за состаноци или презентации, но не треба да плаќате ништо ако сакате да го однесете вашиот компјутер во просториите и да работите од таму. Чајот не е бесплатен, се разбира, но е одличен.
На улица Хизир Чавус Месчиди, ода на coworking.
Продолжете по истата улица неколку блока, заобиколете ја џамијата што и го дава името на улицата Чорбаци Чесмеси (Што значи тоа " Улица фонтана Соперо “, сериозно) и... тачан! Едно од најпосетуваните катчиња на Балат: збир на обоени куќи тоа малку треба да му завидува на венецијанскиот бурано.
Не е чудно што веб-страницата на познат бренд за спортска облека ќе го користи ова ќоше за промоција свој атлетски клуб: стрмниот пораст дава совршена перспектива за улична фотографија.
Поминете низ него додека Бекри Мустафа и враќање кон Водина . По пат ќе најдете еден од неосветените споменици на Балат и омилената лулашка на децата од околината: стар брод „паркиран“ на многу.
Гроздобер Кулис.
Веќе во Водина, меѓу маалските дуќани (јајца, сад за овошје, пекара, пар локали во кои се собираат стари Турци да пушат и да играат табла или карти...), ќе откриете и некои модни продавници, како на пр. Гроздобер Кулис , дека по името веќе ќе сте го заклучиле тоа ти и баба ти би се договориле кои блузи да ги купите.
Веднаш пред продавницата ќе наидете Фенер Антиќ Мезат, една од локалните аукциски куќи во околината. Не се возбудувајте: не е од необјавен Пикасо. Тоа е повеќе како шетање низ куќата и продавање сè, од стар прибор за јадење до музички инструменти преку стари играчки или портрети на Ататурк.
Мисли дека „Мамо, Морав многу силно да се притискам за да ви го донесам овој сувенир од Истанбул“ е фантастична фраза да се каже на враќање од патувањето. Сите Среда, петок, сабота и недела во три попладне ќе имате можност да го направите тоа.
Аукција во Фенер Антиќ Мезат.
Веднаш во прозорецот пред ќе ги видите пакувањата со органска леќа од веќе споменатите Gülümseten Dükkan и, ако се исклучите од Водина по таа улица, Чичекли Бостан (“цветна градина улица “, не помалку), ќе завршите во Златен рог и во паркот – еден од ретките во градот – кој го обојува брегот зелено и нуди прекрасен поглед на галата кула доминира во вливот.
Пред да стигнете до него, две застанувања: Уметничка работилница Баларт (меѓу другото продаваат гипс-фрижидер магнети во облик на маалски куќи кои рачно ги изработуваат на лице место) и малата таверна Арнавут Кефте , каде што служат неколку јагнешки ќофтиња (köfte) вкусно.
Ако сакате да не јадете месо, можете да ги следите вашите чекори до Водина, продолжете во насоката во која се упативте пред да свртите кон Златниот Рог и ќе најдете реновираната таверна Агора, за поволни почетници, добро јадење со риба и чаша (или две, или седум) раки, суштински локален пијалок.
Во истоимената и историска кафана, исто така во Балат, служат и риба и месо и се што сакате, но сето тоа е многу пошик и поскапо, се разбира. Две таверни Агора за избор. ако сакате да пиете алкохол Со храна, нема да имате многу избор, со оглед на тоа што Балат, далеку од својата грчка историја, е сега маало во кое се практикува мухамеданската вера.
Реновираната Агора кафана на улица Водина.
Можеби е избрзано да се препорача се искачи на мал рид после јадење, но аголот е добро достоен за тоа. Практично пред вратата на Агора (пристапната од двете, каде што престојувавме), на Улица Хизир Чавус Фирини. Одете нагоре по 20-те метри што ги имате и свртете лево (за Фенер Кулхани ), додека не го најдете прекрасниот поглед на куполата на Грчки Лицеј Фенер во далечината, врамена меѓу шарени отомански куќи и обесени алишта од крај до крај на улицата.
Врати се на калдрмата главната улица Водина, на пат да се напиеме чај или кафе во некоја од новите простории. Начинот на кој одиме, во Балат останаа три добри опции и сите се нови кафулиња со хипстерска естетика: Габо, Мезон Балат и Тин Балат. Одлични опции за чај и колачи. Не го правете тоа лице сега: капчиња, облека со ретро принт и кафулиња за чај и бисквити: Дали да се биде хипстер малку личи на баба ти?
улица Водина.
Пред Габо и Мезон Балат ќе видите ѕид: оној што го заградува легатот на –полунапуштената– православна црква Свети Ѓорѓи, каде во 1906 година е пронајден ракопис од 10 век со копија од изгубено дело. од Архимед: Методот , напишана околу 250 п.н.е. во Александрија.
Како грчката заедница едвај има присуство во оваа населба порано окупирана од оваа група, повеќето од овие цркви се во неупотреба. Онаа што сега ја имате пред вас се отвора само еднаш годишно, наесен, затоа седнете и почекајте да го отворат на жештина од шолја чај, можеби ќе имате среќа.
И ако сè уште не ве убедивме да застанете кај Балат, еве уште една плус точка: го има најефективниот лек за мамурлак што некогаш е пронајден. На Мојот Донерим , мало место што продава пилешки дуруми, служи флаути со месо, домат, модар патлиџан, бибер, помфрит, модар патлиџан, јогурт и сос од домати, способни да ги скршат најлошите денови потоа и да ве вратат во живот. Поддржано од пијаници и пофалени дури и од апстемни пријатели. Секако, подобро да не сте на диета.
Следете ја @javi\_triana