Повторно го отвора Кафе Комерцијал во Мадрид
27 март 2017 година е датумот на кој Café Comercial de Madrid повторно ги отвори своите стаклени врати во Глориета де Билбао. во 20:30 ч. , точно, откриено неговиот огромен прозорец а целиот тим од дневната соба и кујната со аплауз ги чекаше првите посматрачи кои некое време мелеа околу прозорците.
Две пива овде, лате таму . Соседите не можеа да издржат и, дури и пред да го озборуваат местото и импресивната реформа спроведена од студиото Madrid in Love, тие веќе ги обновуваа старите навики, стационирани во барот на некогаш најстарото кафуле во Мадрид.
Шанкот е сè уште недопрен, исто така и неговите мермерни подови и маси и, се разбира, огледалата на неговите ѕидови. . Рекламата е сеуште тука. Тој се врати. Со сета своја аура на стар Мадрид , од Мадрид кастизо, од Мадрид како и секогаш, иако донекаде ажуриран.
Новиот ентериер на Комерцијал Кафе
Во текот на денот светлината ќе продолжи да влегува низ неговите прозорци, но ноќе, таа влегува осветлување на боемски светла, индиректно, пријатно . И долу и горе, каде зад тешките кадифени завеси има просторија со мала бина и осветлен знак што ќе видиме многу на Инстаграм. Како фразите спасени од некои од неговите најславни и литературни клиенти кои ги украсуваат ѕидовите.
Но, големата новина на новиот Commercial е неговата кујна . Покрај тоа што ќе послужите кафе и топло чоколадо со чуро од 7:30 часот наутро, сега можете да ручате и вечерате. Менито, создадено од Пепе Рох (Macareno, Barbara Ann), е како кафулето „castiza“. “ Се обидовме да не ја оставиме оригиналноста на концептот на местото “, ни вели неколку минути пред да ги запали овие шпорети за прв пат.
Класичен, елегантен, елегантен
„Тоа е традиционална кујна, без никакво меѓународно влијание, бидејќи сакавме да бидеме искрени со концептот“, продолжува тој. Затоа на менито има јадења „како на пр тигарска школка бранови Телешки слатки “ на скара со крем и неговиот врзан сос. Има и шкембе, диви компири, стари кравји ќофтиња... Месата се од Мадрид, од Ла Финка. „Колку што е можно, користиме производи од Мадрид, месо или млеко од Гвадарама “. И овде купуваат риба, во Меркамадрид.
Новиот ентериер на Комерцијал Кафе
„Сè функционираше од базата“, вели тој. направени таму внатре таа нова кујна што го зазема приземјето каде што немаше ништо претходно . И во печките Josper на дрва, расфрлани низ просториите, кои „обезбедуваат антички ароми и вкусови“, вели тој.
Вкусови, мириси и антички слики. Новиот Комерцијал си поигрува со носталгијата, од мермерот на неговите маси до последниот залак.
Моќта на добар неон
ЗОШТО ОДИМЕ?
Затоа што тоа е Комерцијалот, затоа што не секој ден се враќа во живот такво митско место во Мадрид . Затоа што денес се малку посреќни сите оние поети кои пишувале и муабетале на нивните маси и нивната голема кафеана.
Групо Ел Ескондит е зад
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Фото штанд, витрина за сувенири и декорација на Мадрид вљубен , со фрази кои потсетуваат на сите што создале овде.
Свој белег остави и дизајнерот на ентериер Хуан Луис Медина од Мадрид In Love Studio
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Кружен тек на Билбао, 7 28004, Мадрид
Телефон: 910 88 25 25
Распоред: Пон и вторник од 07:30 до 12:00 часот; X и J до 13 часот; F 7,30 – 2; Са 8 – 2.30; Нед 8.30 – 00. Кујната се затвора секој ден во 00 часот, но барот и салонот остануваат отворени.
Половина цена: 25 евра во ресторан.
Следете @irenecrespo\_
Љубопитните на мрежата завеса
Најстарото кафуле во Мадрид прослави 130 години од своето постоење
Масите, поставени за стари и нови лица
Кастизо и вечен