Сакаме да вечераме секогаш кога ќе ни се допадне.
Европските времиња понекогаш се многу добри. Ќе биде многу здраво да вечераме наскоро, но не секогаш ни се допаѓа. Има ноќи кога доцна штрајкува со глад и во Мадрид има решение. сите овие ресторани ја отвораат својата кујна до околу полноќ, па дури и потоа. Дали имате фенси за суши? Направено. Чизкејк? Комплимент. Некои од овие места имаат и непрекинато работно време. Јадете и вечерајте кога сакате.
LES MAUVAIS GARÇONS
Името веќе ни го најавува: лошите момчиња. Лошите момчиња (и девојки) доаѓаат на маса кога сакаат и кога можат. Овој нов француско-шпански бистро е роден пред неколку месеци во Маласања со единствена цел да вашите гости добро се забавуваат. Неговото мени, покрај тоа што има едноставни и вкусни јадења како печено камбер, е зачинета со изненадувања... Обрнете внимание на десертот чоколадно искуство така што ноќта почнува многу високо.
На пример: гради од патка на скара, конфит плескавица од патка, печен камбер.
Работно време: Среда и четврток од 20:00 до 02:00 часот. Петок и сабота од 14:00 до 17:00 часот и од 20:00 до 14:00 часот. Недела од 14:00 до 17:00 часот.
Биди многу лош и не оставај ништо од овој Камембер.
ЗАМПА ДОЦНА ВЕЧЕРА
Ти кажуваат со името. Овде јадете доцна. И во секое време. Неговите сопственици го отвориле затоа што го сакале местото каде што почнувате со пиво и завршувате со пијалок, но не мора да гладувате. Непрекинати часови, па дури и многу доцна. Од вторник до сабота кујната е отворена до 2 часот по полноќ. Во Мени за доцна вечера, „Matar la gusa“, имаш јадења со прсти, сендвичи, мафини... и уште неколку разработени рецепти.
На пример: лосос и папилот, рендано пилешко во неговиот сок, хамбургер.
Работно време: вторник до четврток од 19:00 до 02:00 часот. Петок до недела од 13:00 до 5:00 часот.
ОЖЕНА РИБА
Два збора кои кажуваат многу: овде јадете, пред сè, риба и школки кои пристигнуваат директно од морето до јагленот. Иако има и пржена, печена, скара риба. И, се разбира, месо, карназа. пази се од неговиот говедски томахавк. Во неговата скара нема одмор, совршен за оваа финансиска област на Мадрид каде што можете да имате добар ручек и вечера во секое време.
На пример: ракчиња на скара од Исла Кристина, тартар од црвен лосос од Алјаска, калка во стилот на Гетарија, руска салата.
Работно време: секој ден од 12:30 до 1 часот.
Сендвич со печено говедско месо, за гладна доцна вечера.
** КАРИПЕН **
Пред неколку децении ова место беше таблаото на легендарната Лола Флорес . Од тие времиња го одржува името (што се преведува од caló како „добри вибрации“), неговиот карактер на ноќен був и боемски апел . Многу познати лица и многу анонимни бараат интимно место во кое ќе имаат прекрасна вечера на неговите пријатни маси. Италијанска и француска кујна во еднакви делови да го завршиш денот на најдобар начин или силно да ја започнеш бескрајната ноќ.
На пример: сос од јајца и црн тартуф, карпи школки, медалјони од говедско филе со сос од печурки.
Работно време: понеделник до четврток од 20:00 до 02:00 часот; Петок, сабота и недела до 2:30 часот.
Ресторан на неделата: Карипен
** ЛЕДИ ПЕПА **
Тоа беше прво лиценцирано место кафе-театар во Мадрид . Сега, ако ги кажеш вистинските зборови за чуварот на вратата да те пушти во неговите длабочини, можете да наполните гориво течности и силни цврсти материи во една од неговите наведени табели додека наставникот го забавува пијаното и неколку гитари го чекаат најталентираниот спонтан. Јавност од сите ленти со повеќе од едно присуство на принуден лакт на придружник на масата. Невозможно е да се оди и да не се повтори. Дека да: дланките, глуви.
На пример: шпагети болоњезе, шкембе, леќа, чорба од грав.
Распоред: до 6 часот наутро
ТАВЕРНА ЛА КАРМЕНСИТА
Тоа е една од историските простории на главниот град и меѓу ѕидовите со плочки може да се најдат предмети кои, ако не со полн капацитет, може да им се восхитуваат во секој музеј за угостителство . Печките не се исклучуваат од утрото па до доцна навечер. Домашна храна, традиционални јадења приготвени со сезонски органски производи да ги оживее вкусовите кои понекогаш се само во меморијата. Најдобрата риба пристигнува во своето комбе за ладење од Пазар на Сантандер.
На пример: Јаре од Пикос де Европа, пилешко во пепиторија, монах, ослич.
Работно време: понеделник до недела од 12:30 до 1. четврток и петок до 2.
карменцита
ЦРН ЈАГЛЕН
Имаме добри вести за оние со слатко и оние кои се најопседнати со чизкејк: Carbon Negro, едно од најпознатите отварања во 2018 година. земете резервации до скоро полноќ. Со други зборови, можете да го пробате нивниот скапоцен десерт пред да одите во кревет или пред да тргнете во треска. Во неговиот бар, со понеформално мени, можете да грицкате цел ден и до крајот на ноќта.
На пример: стаклена ракчиња со пржено јајце на база од печен компир, скалапи на скара и школки за бричење, чизкејк.
Работно време: од недела до четврток од 12 до 2 часот. Петок и сабота од 12 до 14:30 часот.
Чизкејкот кој акумулира најмногу лајкови на Инстаграм, тој на Карбон Негро
ДА ЖИВЕЕ МАДРИД
Најозлогласеното повторно раѓање на Мадрид. Тоа е повеќе бар отколку ресторан, но како и секогаш, во баровите во Мадрид можете да јадете и вечерате, кога сакате и до доцна. Речиси веднаш штом се најде на листата на 50 најдобри барови во светот со Гуру со лосос, Диего Кабрера повторно го отвори овој традиционален класик и го украси со листа на пијалоци од прва класа, од вермут до суво мартини, и многу таверно тапас мени, од аншоа во оцет до торрезно.
На пример: салата, лименки, торрезно, вермут со сифон.
Работно време: секој ден од 12 до 2 часот. Затворено во понеделник.
** БАКУС И БЕТУС **
Рациони, предјадења и здравици во неформална атмосфера. Домашно готвење кое поминува низ класиците на шпанската географија и некои кубански допири. Се користи максимална грижа за квалитетот на производите, деноминациите на потекло и победниците на конкурси . Службата љубезно се грижи за сите гости кои имаат тенденција да ја преполнат нивната мала соба, Бето се грижи ако некој од нив остави нешто на чинијата.
На пример: ибериско филе маринирано со горчлив портокал, клуб од Антекера со струготини од шунка, пушена туна со раф домат.
Работно време: понеделник до сабота од 20:00 до 1:00 часот наутро, исто така, во сабота отворени од 14:30 до 16:30 часот. Недела затворена.
Првиот курс во 16:00 часот, совршен за мамурлак!
БАРБАРА АН
Сè започнува со пиво после работа и завршува… танцување до 3. Барбара Ен е веќе познат afterwork во главниот град, каде што, се разбира, можете да јадете. Патувачките влијанија во краткото мени за храна, но приспособено и разновидно за рано попладне или желби за ужина. Каснувања кои се спаруваат со препознатливи коктели или традиционални пијалоци.
На пример: тако за цицање пибил со гуакаманго и мајонез чипотл, пица со крцкаво козјо сирење, тиква, семки од сончоглед и карамелизиран кромид, корејски диви компири…
Работно време: понеделник до четврток од 17:30 до 3. петок до 3:30 часот. Сабота од 13:30 до 03:30 часот. Недела затворена.
ДОМАТИ БАР
Неговата декорација со шуми и винтиџ стил со некои индустриски допири, тој е домаќин на приказ на храна во медитерански стил, со квалитетни состојки и внимателни свежи производи . Целото мени е достапно додека продавницата е отворена. Треба само да се приспособите, ако сакате, на традиционалните распореди или да имате бранч навечер или одлична средна утринска вечера . И со диџеј за време на викендите.
На пример: тава со карпачо од зеленчук, крокети од вргањ, тенка фонтина пица и артишок.
Работно време: понеделник и вторник од 8:30 до 1. Среда до петок до 2. Сабота и недела се отворени во 10 часот.
Не ја пропуштајте нивната тава карпачо со зеленчук до 2.30 часот
** напорните **
Оваа винарија е напорна, од многу причини, во списоците што се собираат најдоброто од угостителската индустрија во Мадрид , но фактот што е вклучен и во списокот на места за добро јадење надвор од редовните часови е благослов за оние кои веќе го знаат и нов поттик за оние кои сè уште не биле таму. Има сочно мени од пинчо и порции, со омлет од компир кој треба да биде веднаш до Мечката и дрвото јагода како амблем на главниот град. Рецептот е на нивната веб-страница. . За обидот не останува.
На пример: Омлет , филе од туна од Исла Кристина, шкембе во Мадрид.
Работно време во ресторанот: од 8 до 2:00 часот. Викендот се отвора во 10, а се затвора во 2:30 часот.
Таверната Ардоса, мадридска класика.
*Извештајот првично објавен на 12 февруари 2016 година и ажуриран на 22 јануари 2019 година