Сера да Естрела: нашето најново откритие во Португалија
Размислувајќи за тоа, тој Природен парк Сера да Естрела (и сите негови типично португалски планински села каде што ќе сакате да останете) е совршен за лето, пролет, есен и најстудена зима, а исто така е во комбинација со одмор како двојка или со деца или оние групи (невозможни) пријатели во кои секој на крајот сака да направи нешто различно: скијање, јадење, пешачење – има 337 километри патеки –, пиење добро вино, уживање во спектакуларни пејзажи, разговор со сонародниците, носење деца, гушкајте животни, испијте кафе размислувајќи за талкањето на градскиот плоштад...
Овој регион ме освои со стомакот. Полудев особено со неговите вина и со откривањето на неговите сирења. Доколку сè уште не сте пробале едно од најдобрите сирења во Португалија, време е да го направите тоа на лице место. Queijo da Serra е небесно путерско сирење кое е придружено со традиционален леб што ве тера да плачете и вино од подрегионот D.O de Dão, Serra da Estrela кое нема на што да им завидува на другите што секогаш звучат кога се зборува за португалски вина.
Queijo da Serra: небесен путер
Да направиме малку географска педагогија, Сера да Естрела е највисоката област во земјата (1.993 m) и каде се раѓаат големите португалски реки: Мондего во Мондегињо, Зезере во Ковао де Аметаде (кампувањето на изворот на реката во лето е одличен план) и Алва во Вале до Росим (долина со вештачко езеро скапоцено) . Било кој од овие пејзажи вреди сам по себе.
Сега во зима, сепак, подобро е да ги замените или да ги надополните со добра патека за пешачење глацијалните долини на Лорига, Мантеигас или Ковао Гранде . Патеката на глацијалната долина Зезере (една од најспектакуларните) започнува во Нав де Санто Антонио и завршува кај познатите топли извори Мантеигас (совршена ако вашата работа е да се опуштите без многу претходно џогирање).
Пејсажи погодни за пешачење
ДРУГИ СУГЕСТИВНИ ПЛАНОВИ
- За вкус на Queijo de la Serra: Се прави низ целиот регион: во Нелас, Мангвалде, Беира, Тондела, Гувеја, Пеналва до Кастело... Се прави со млеко од овци од расата Сера де Естела, стада од типичните овчари на овој планински регион (тие се шармантна раса). Овој деликатес е претставен во порции од 1 до 3 килограми, завиткан во крпа (мора да го оставите отворено некое време за да се земе во воздух како добро вино).
**Постојат три варијанти (маслена, средно изматена и стврдната) **. Првиот е божествен и совршено се комбинира со добро црвено вино од оваа деноминација на потекло (Dão) или пристаниште. Во Celorico da Beira, во Solar do Queijo, тие ви го објаснуваат традиционалниот процес на производство додека го дегустирате производот. Еден од нашите омилени е оној произведен во Quinta da Lagoa, во Кана де Сенхорим. Ако сте производител на леб, да ја посетите Сеја и да го запознаете Музејот на леб (и пред се да го пробате) е остварување на сонот.
- Не оставајте без да пробате некое од овие вина на Сера : Сортите на оваа богата област се многу: Encruzado, Cercial, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro... а некои од вината добиени од ова грозје се качувачки позиции со молскавична брзина. Нашите омилени доаѓаат токму од: Casa da Passarela, во Lagarinhos, Gouveia; Quinta das Marias, Oliveira do Conde Carregal do Sal; Quinta do Escudial или Quinta de Pellada, Vodra, Seia.
Не оставајте без да го пробате виното
- Не пропуштајте ги историските села како она на Линхарес или селото Сабугеиро (највисокото), шармантно место со гранитни куќи, со водопади и погледи и топли ресторани за јадење. -Една од најпосетуваните точки по својата планинска убавина е Пенхас Дурадас.
Каде да спиете: Casa da Penhas Douradas е мал дизајн бутик хотел , во средината на планините, што совршено може да биде ваша база за работа во областа доколку им дадете многу значење на нивото на бањата и третманите (затворен базен со вклучен поглед). Преку неговиот ресторан ќе се запознаете со сезонската кујна од регионот. Друга порустикална опција е Мадре Де Агуа , во границите на природниот парк. Има сопствена фарма со вино, сирење, овошни насади и слатки коњи за јавање. Има и ресторан каде што нудат пристојно мени за дегустација.
Како да се добие: Најдобрата опција од Мадрид е да отидете во Саламанка и оттаму да влезете во Португалија преку Фуентес де Оњоро-Вилар Формозо, по автопатот А 25 до Гварда и да одите по А 23 кон Лисабон, до излезот Ковиља: тој е градот што прави портата на природниот парк.
Што и каде да јадете: На печено јагне и јаре со компири Тие се специјалитет на областа, како и бакаларот (како во цела Португалија), особено бакаларот како креми. Најпознат и најинтересен е ресторанот О Албертино, во Фолгосињо, специјализиран за игра (плаќате 14 евра и пробате неколку предјадења, четири главни јадења и неколку десерти).
Мадре Де Агуа: рустично сместување