Ротердам и неговите новитети. Бидејќи покрај неговата револуционерна архитектонска сцена и неговиот историски пристанишен профил, градот може да се пофали дека има важен каталог на ресторани, хотели и проекти кои го носат зборот авангарда по знаме.
Гледаме што е ново , со кој од сите остануваш?
Нејзината револуционерна состојба била заработена рачно од моментот кога, Откако беше претворена во пепел на кобниот 14 мај 1940 година, градината на игрите беше самопрогласена - или експерименталната лабораторија, да ја наречеме како што сакаме - од најпрестижните архитекти на светот.
Празно платно на кое ќе се проектираат згради во невозможни форми со кои ќе ги полуди екстравагантните љубовници. Затоа што да: суштината на Ротердам е токму тоа не ги разбира предрасудите . Тука сè оди.
Канал во Ротердам.
Но, излегува дека оваа револуција живееше 60 години на своите улици, веќе некое време се пресели во други области од животот. И тоа се рефлектира во постојано отворање на ресторани и продавници , на хотели и барови полни со душа и автентичност.
Затоа што правилата се таму за да ги прекршат, а тоа во Ротердам го знаат многу, многу добро.
КОГА СПОЈОТ Е УМЕТНОСТ
На ноќната маса во собите на хотелот „Супернова“ има мала книга која е а уметнички каталог : онаа што ги украсува аглите, не само на заедничките простории, туку и на неговите 38 соби.
Дела на локални уметници кои опфаќаат од сликање до колаж , скулптура или фотографија, и кои сите гости можат да ги стекнат.
Соба со балкон.
Можете исто така да однесете дома - и се обложуваме дека ќе го направите - некои од предметите што се изложени на полиците на малите концепт-продавница се наоѓа веднаш до рецепцијата.
Производи од занаетчии и градските дизајнери , некои гастрономски желби и совршено уредени книги за кафе маси ве мамат да ја положите вашата картичка додека уживате во предлозите на неговиот кафе-бар, каде што подготвуваат некои вкусни пржени јајца за појадок, тој моден коктел пред спиење.
Во овој шармантен бутик хотел во зграда од 1905 година во современото соседство на Круискаде , обложувајте се на минималистички дизајн, но со личност , отелотворени во деликатните пастелни тонови на неговите ѕидови или во плочките на неговите бањи, во неговите паркетни подови, неговите стаклени врати или удобностите.
Секогаш, во секоја од собите и апартманите, постои елемент кој ги разликува од останатите, без разлика дали е тоа оригинална фотелја, балкон со поглед на градина или плоча.
Прави минимализмот.
Но, од отворите преполни со таа уникатна суштина која понекогаш е толку недофатлива, Ротердам има повеќе од доволно: не премногу далеку, два чекори од зафатениот Вистраат, уште еден мал хотел со разгледници ги отвори своите врати во летото 2021 година.
Хотелот âme, полн со светлина и душа, е проект на Ангел Квок, косопственик со нејзиниот сопруг и неколку пријатели на овој вид храм со изразен минималистички дизајн кој произлегува од спој помеѓу јапонски и скандинавски.
На исклучителен деликатес, на 14 соби del âme се распространети на пет ката од зграда од 1867 година со неокласична фасада, во чиишто рехабилитациони детали како орнаментацијата на стил арт нуво на нивните покриви , оџаците или оградите на неговите стрмни скали.
На првиот кат има кафетерија отворена за јавноста каде à la carte појадокот се обложува на специјалитет кафе — од локален печење — и органски производ.
Во вашата кафетерија ве очекуваат специјално кафе и органски производи.
Исто така симпатична продавница за занаети во која самата Ангел ги изложува своите керамички парчиња: во нејзиниот претходен живот, тој бил грнчар.
Висината на благосостојбата, уште еднаш, на ноќната маса: повеќето од неговите соби - некои поголеми, други помали - не само што имаат дизајнерски кади и постелнина со врвен квалитет, тие исто така нудат аудио врски со водени медитации кои водат кон прифаќање на вистинскиот физички и емоционален Едем. Затоа што луксуз е и ова.
РЕВОЛУЦИЈАТА СЕДИ НА МАСА
Ќе мора да посветите неколку дена на посета на Ротердам ако планирате барем да ја контролирате неговата гастрономска сцена: постојаното отворање на нови места, покрај оние за кои долго време зборуваат, ќе ве натераат да посакате да ги пробате сите. Иако, ако почнеме со најреволуционерното, Вол е нашата страница.
Полускриен кинески знак до вратата од зграда, да речеме, не премногу внимателен, е клучот. Деталот е тој што идентификува дека сме на вистинското место, за што ќе ни ги дале координатите само по правењето на резервацијата : мистеријата е дел од искуството.
Откако се симнавме по некои темни и рахотливи скали до она што може да изгледа како крај на светот, конечно стигнавме на Лесно зборува готвачот Александар Вонг.
Елегантен простор украсен со пригушени светла во кој работи нашиот гастрономски водич помеѓу шпоретите и пред гостите, подготвувајќи предлог инспириран од Вкусови на кинеска храна со малајски влијанија.
На трпезата, празникот е нешто за паметење, особено ако е во комбинација со дизајнираните коктели за другиот дел од оваа табела: Италијанецот Јакопо Доменико прави магија зад шипката додавајќи вкус, искра и малку алкохол на знаците од источниот хороскоп.
На само 7 минути пешачење е DoDo, еклектичен и секојдневен ресторан каде што постојат, во кои генијалноста е ставена на услуга, не само на неговото мени, туку и на неговата декорација.
7 тематски соби - коктел-барот, Хавана, Smokers или оној инспириран од тетоважи-, му даваат на просторот најразновидните бои и симболи и покануваат уживање помеѓу вкусовите на Блискиот Исток, Медитеранот или Азија.
Ако сакате Мексикански , да, ќе мора да пристапиме кон Не хотел , љубопитно сместување чии изненадувачки соби се дизајнирани од уметници и чија силна страна е коктел-барот Jesús Malverde, каде што служат на маргаритки највкусниот во градот . Лежерно место за состаноци за поинакво искуство.
Црвен мебел за коктел барот Not Hotel.
Но, ритамот не запира: предлогот што тие го водат од 2017 година не заостанува Ева Екман и Мајкл Шук во Heroine, современ ресторан кој ги комбинира луксузот и едноставноста на чинија, обложувајќи се на кујна од км. 0.
За неколку месеци, згора на тоа, неговиот нов гастрономски предлог го револуционизира градот: Putaine е во Пловечката канцеларија во Ротердам , најголемиот пловечки канцелариски комплекс во светот, дизајниран од Powerhouse Company и RED Company и лоциран во трендовскиот кварт Коп ван Зуид, нудејќи квалитетна кујна од алтернативна перспектива.
Толку алтернативен што, длабоко во себе, и преку него застаклени ѕидови , она што се ужива е платно од гигантски градби кои ја претставуваат најверната слика на хоризонтот на Ротердам.
Внатре, внатрешен дизајн како трансгресивен, толку и хармоничен кој ве поканува да уживате во секој залак што излегува од неговата отворена кујна, каде што предлозите се менуваат со секоја сезона.
рецепти за берба и како, одлично мени за коктели, биодинамични вина и можност да се натопи во отворен базен кој, отворен во текот на летните месеци, е шлаг на тортата на Ротердам полн со новитети.
Понеформално - и прилично класично - е Каапсе Марија, каде сопствено производство занаетчиско пиво таа е вистинската кралица. Се разбира: неговите готвачи даваат сè, со креативен допир во нивните јадења, нудат рецепти кои ќе ве натераат да си ги цицате прстите.
Речиси спротивен, уште еден оригинален предлог: зградата во која некогаш се наоѓала полициска станица денес е Heilige Boontjes, кафуле чии работници се млади луѓе со криминално минато на кои им се дава втора шанса.
Во најпријатна атмосфера, можете да се одлучите за шолја вкусни печено и мелено кафе на лице место , некои колачи кои треба да нè придружуваат, па дури и да не развеселат со ручек или вечера.
Покрај тоа, во највисокиот дел од зградата, што беа занданите се трансформираа во грст од соби тематски со фотографии на поранешни осуденици достапни за изнајмување.
Тераса на покривот во Ротердам претворена во урбана градина.
ОД РОТЕРДАМ ДО рајот
Леон ван Гест стана референтно име во светот на културата, дизајнот и одржливоста во Ротердам. Причината? Тој е директор на Rotterdam Rooftops Days, иновативен и фасцинантен проект кој го истакнува огромниот простор посветен а покриви во целиот град да им даде вистинска корист.
Вкупно 18 квадратни километри за кои е смислен план тоа ги трансформираат во јавни простори за уживање на граѓаните, градините и зелените површини кои помагаат во борбата против топлината или места за инсталирање соларни панели, меѓу многу други идеи.
И токму сега кога овој проект прави толку врева, туристичката компанија Inside Rotterdam, предводена од Ariane Nooteboom, предлага Посети со водич до некои добро позиционирани покриви за да го откриете срцето на градот од друга гледна точка.
Timmerhuis е совршен контраст помеѓу традицијата и иновативноста.
Еден од нив? митскиот Вите Хуис, кој стана највисокиот облакодер во Европа, нуди неспоредлив поглед на Кубете Куќи, историскиот центар и Новиот Меус.
Но, и покривите имаат простор за она што го сакаме: гастрономија. Затоа што, што е подобро опкружување за пополнување на родот од височините на градот? На пример, на Rooftop Fontaine, ресторан на десеттиот кат од чија тераса можете да размислувате најубавите зајдисонца.
Изборот што да се јаде ќе биде лесно: сè ќе биде во рацете на готвачот, кој предлага две различни менија од пет поминувања — едниот месојадец, другиот вегетаријанец — со што да уживате.
Во Ротердам новитетите не запираат. И во најзагадочната зграда подигната во поново време во градот, покривот има водечка улога.
Џим де Јонг, готвач во Renilde, во Depot Boijmans, Ротердам.
Готвачот Џим де Јонг е капетан на шпоретите на Ренилде, ресторанот на нов Депо Бојманс, првиот уметнички магацин на музеј отворен за јавноста во светот, обложување на неформални и лесни предлози напладне, и за мени за дегустација од самиот готвач, врз основа на 3, 4 или 5 јадења, навечер.
Гастро почит за да се покаже, уште еднаш, дека Ротердам не е било каква револуција. И дека ќе продолжи да дава за што да се зборува уште долго.