Да се биде веган оди надвор од филозофијата на животот. Толку многу се рашириле и специјализирале вегански ресторани што често е тешко да се лоцира. А уште повеќе кога не си научен по предметот. Денеска ве водиме на пат низ нив вегани за сите вкусови каде што е невозможно да се погреши.
VIVA BURGER (КОСТАНИЛА ДЕ САН АНДРЕС, 16)
Ако постои рај на вегански хамбургери тоа е без сомнение Вива Бургер. Мала оаза со плажа се проветрува во срцето на еден од повеќето традиционални населби во Мадрид. Не за џабе дојдовме да јаде чорба вегански тоа добро заслужува место во колото на главниот град.
Нема кој може да им одолее на хамбургерите на Вива Бургер.
Во оваа 2021 година, писмото на најпознатиот вегански ресторан за хамбургери во Мадрид има воведено некои новини како на Бомбај плескавица со печурки на скара и чатни од ананас внатре во леб од слад, што резултира со а мешавина од тост и слатко едноставно прекрасно.
И ако, покрај тоа, крајот на забавата е со неговиот вегански тирамису веќе може да се каже дека менито има повеќе од пет ѕвезди. Viva Burger е секогаш сигурен хит.
САНИСИМО (КАМПОМАНЕС, 5)
На Мадрид му требаше место за да го покаже тоа здрава и вкусна тие не мора да бидат во судир. Тоа е случај на Санисимо , или подобро кажано, можноста да можете да ја споделите табелата со целијачна, веганска, нетолерантна или алергична на јаткасти плодови и завршете добро заситен и со чувство дека сте јаделе богато, богато и богато.
Овде ги откриваме тие ѓевреки како „malasañero“, со тофу, хумус и сушен домат дека можеме да го спарите со a освежителна комбуха. Санисимо со својот го освојува и стомакот на најнеискусните вкусна обвивка, со кои може да се персонализира кечап од репка, авокадо или веганско сирење меѓу многу други состојки. И да се извитка навивањето, има мени на денот за само 14 € да се тркалаат.
КУЧЕТО ХУГ (БЕНИТО ДЕ КАСТРО, 4)
Кога затворена на старата локација се плашевме дека никогаш повеќе нема да уживаме Кујната на бабата на Вирџинија Мајо. Тоа беше навистина заграда за се пресели во Мануел Бецера на поголема локација и продолжи да го прави она што најдобро го прави: готвење.
На Куче хулиган Тоа е малата таверна на некој што го пропатувал светот и изградил илузија. Денес неговите тортиљи и неговите вегански крокети тие сè уште се меѓу најдобрите во главниот град, иако нивното мени еволуираше кон пошироката јавност, вклучително и сендвичи, хамбургери и порции за оние кои бараат колбаси од крв, колбаси и веганизирани сирења.
Ние не ги забораваме вашите вегански сирења и неговата неверојатна собрасада, иако тоа го готви само за пријателите. Затоа што ако има нешто што Вирџинија го постигнала, а не само поради нејзиниот блог, тоа е тоа нејзината лојална клиентела ја следи до крајот на светот.
ХУМУЗЕРИЈА (ХЕРНАН КОРТЕС, 8)
Можеби од името може да изгледа дека се работи за ресторан во кој се јаде само и исклучиво хумус. Но, не е така, La Hummuseria тоа е многу повеќе од хумус и стана еден од референтните вегани на населба Чуеца.
Шаи и Лотем ја донесоа од Израел нивната страст за гответе ги суштините на Блискиот Исток и оттогаш веќе се пред ресторанот 2015 година. Во прилог на вашиот ценет хумус (со или без таан или карфиол), можеме да најдеме референци за други целосно веганизирани медитерански кујни што можеме комбинирајте со добар коктел.
Храмот на хумусот.
И ако сакаме добро фалафел во пита леб , Фалаферијата (Света Елизабета, 28) е вашиот оперативен центар за љубителите на овој вкусен крокет од наут.
VEGA (месечина, 9)
Мотото „Еколошко-веганско-домашна“ Тоа е веќе декларација за намери за ова мало место кое се наоѓа во во близина на Плаза дел Калао и дека својата добра репутација ја заработила рачно. Со многу кратко писмо (не треба да заслепува) но во исто време многу внимателен, во Вега знаат да работат вкусови и текстури без потреба да се имитираат месојадни вкусови.
Ниту, пак, им треба бомбастична постановка за округли јадења неговиот црн ориз или неговиот растителен кари, што сме го забележале неколку пати. Покрај тоа, тие се многу посветени на локалните производи, со занаетчиски пива и органски вина од Мадрид. Тие исто така имаат друго место многу блиску до улица Луна, со истата картичка и Сервис испорака.
ПИЦИ И ДИКСИ (ВИСЕНТЕ ФЕРЕР, 16)
Започна на десната нога и денес е институција на веганството во Мадрид маало маласана. Начо многу добро знае да работи италијански рецепти за нона од гледна точка повеќе вегетаријанска и здрава. И тоа го прави многу добро, толку многу што и го дал отвори нов ресторан во Толедо и да не трепка.
Нивните њоки и тестенини започна со освојувањето на Мадрид, но беа нивните пици оние кои ја освоија јавноста на главниот град. Покрај тоа, нејзината тајна е и во масата, што може да биде нормално, без глутен или активен јаглен , еден од новитетите што е воведен на гастрономската сцена и кој не престанува да жнее успеси.
Па, тоа и неговиот сос од домати, неговото лажно топено сирење, неговите кремасти рижото и мени на денот погодно за секаков тип на џеб.
Црна пица со активен јаглен.
ВЕГАНСКИ ДЕЛ (ДР. ФУРКЕ, 32)
Исток мал вегански ресторан Тој е еден од храмовите на доброто зелено јадење. Неговата славна слава и неговата мала големина понекогаш го отежнуваат резервирањето. Иако нивните хамбургери даваат многу да се зборува , Можно е тоа нивните виршли биде една од причините за голем успех на местото.
Од креолски стил до најамерикански, нивните вегански франкфурти го погодуваат секој викенд. Друг предводник е галицискиот сендвич и неговите компири Кабралес (исто така веган, очигледно). Тие исто така имаат домашни колачи кои се разликуваат по ден. Ако сте доволно среќни да можете да го пробате вегански црвен кадифе , можете да се сметате за среќни. Но, она што е кажано, резервирањето може да биде одисеја.
МОДЕРНИСТ (ФОРТУНИ, 47)
Од кујните на Веганскиот округ Идејата на Пабло Доносо да го достигне веганска јавност и без глутен. Неговиот предлог е пософистициран, со значително покомплексен и, мора да се каже, многу пошик.
Веганска област Encheeslada.
Бидејќи Шамбери Тоа е уште една ролна и тука жнеат успех само две години благодарение на писмото каде се осмелуваат да се обложат на образ до Порто или рамен кој е веганизиран со печурки и сезонски зеленчук.
Текстура, вкусови и бои во a забавна и елегантна атмосфера. Јадење кое не се пропушта е негово растителна темпура со авокадо дека, сега кога времето сè уште не е сурово, можете да уживате на вашата тераса. Не можете да барате повеќе.