Пред неколку месеци ви кажавме за Амазонија на монашки слатки и направивме рута низ струговите на Севиља во потрага по најдобрите божиќни слатки направени од калуѓерки, бидејќи точно е дека нема слатки како оние што се прават во многу манастири во Шпанија. Оваа година, за мостот Инмакулада, ќе мора да отпатувате во Севиља за да ги испробате сите.
Од 4 до 7 октомври, кралскиот Алказар од Севиља се враќа во Примерок од манастирски слатки , кој годинава ќе биде домаќин на А 290 сорти на слатки . Во моментов има околу 34 манастири со 435 монахињи, од кои ќе учествуваат само 19 од Севилската надбискупија. што изнесува околу 6.000 кг слатки . Речиси ништо!
„Конзумирањето на овие производи е начин на вреднување, зачувување и овековечување на богатото гастрономско и културно наследство на градот“, посочуваат организаторите на изложбата. Слатките што ги подготвуваат го имаат печатот на квалитетот молете се и работете , тоа значи дека исполнуваат неколку барања: да се направени во манастирските работилници, на апсолутно традиционален начин и да се дел од гастрономското наследство на Севиља.
Санта Инес лепчиња.
Што ќе најдете во примерокот? Медни пестиња, мафини, жолчки, џемови, желеа, бисквити, бринети, месо од дуња... Цел асортиман кој секогаш можете да го најдете на нивните веб-страници, но овој пат ќе имате повеќе од кога било при рака.
На пример, ги истакнуваме слатките направени во манастирот Сан Клементе, кој меѓу многу други работи подготвува, торта со марципан без глутен наречена „Срцето на Санта Гертрудис“ , пасти од бадем или специјални парчиња кои се прават со брашно, путер, шеќер, анасон, вино, лимон и ангелска коса.
Исто така лепчињата на Санта Инес , направени со големо внимание од страна на Францисканската сиромашна Клер калуѓерки следејќи го својот оригинален рецепт кој датира со векови. Интересно е што тие се прават само во вторник и петок, а содржат состојки како брашно, маслиново масло, шеќер, сусам, вода, квасец и сол. Можете да ги најдете и на интернет во Dulces El Torno.
Кортадилос од манастирот Сан Клементе.
Додека на стругот на Богородица (Доминикас) Излегуваат мадлин, наранџито, кордијали или жиралдило, торта со бадеми, кокошки во млеко, каснувања од бадеми или фигури од марципан. Односно, се што ќе ви треба на вашата божиќна трпеза.
Годинава од главниот град.(Кутриот Клерс).
Од своја страна, ќе има дванаесет манастири од остатокот на покраината со присуство оваа година во Реалес Алказарес: Јеронимас де Константина и Морон; Кутриот Кларес од Алкала, Естепа, Марчена, Морон и Кармона; Доминиканците од Бормухос, Боси Мерцедајас од Марчена и Осуна; Францискански концепционисти од Осуна и Кармелити од Утрера.
Распоредот е од десет наутро до седум попладне, иако предупредуваат: „Додека траат залихите“ . Во 2020 година тие ги соборија рекордите на продажба, со 50% повеќе од 2019 година.
Повеќе статии:
- Кога слатките не се грев: рутата на турникет од Севилја
- Најдобриот пекар во светот е од Лебрија
- 7 Севилски занаетчии од кои ќе ве инспирираат
- Наследството на Алказар: спијте на мало парче од историјата на Севилја