Пристигна „гастрократијата“ на безглутен
Сите знаеме дека се повеќе ресторани ги прилагодуваат повеќето од нивните јадења, нудејќи многу опции без глутен или дури и специфично мени, со десетици опции за целијаки, но да бидеме искрени: тешко е да се најдат места што се обложуваат на 100% понуда без глутен.
Затоа решивме да составиме неколку места каде што, ако сте целијачна или обично излегувате на ручек или вечера со некој што е, можете да нарачате без да бирате и каде не постои ризик од вкрстена контаминација.
Забележете ги оние ресторани каде што, Дури и ако сте целијачна, нема да се чувствувате поинаку.
** ЛА ТАЛАМЕРА, РИБАДЕСЕЛА (АСТУРИЈА) **
Овде можете да јадете второ најдобро качопо во Шпанија , според натпреварот одржан оваа година во Гурманската сала . Нејзиниот деликатес е телешко казина, со Органско сирење Ovín и chosco de Tineo , се премачкува со пченкарно брашно, органско јајце и рендан пченкарен леб.
**НЕБАК, БИЛБАО И МАДРИД**
Новодојденец во главниот град Небак претпоставува дека има писмо 100% без глутен : традиционална баскиска кујна од која доаѓа Билбао _(од неговите простории на телефон Нуева број 4) _ да се населат во Округ Кортес во Мадрид _(ул. Зорила, 11) _.
твојот готвач, Јосеба Егана , го покажува потенцијалот на баскиската традиција со јадења како што се неговите пржени кантабриски фини школки, традиционалната чорба Бегихаунди, бискајанската дегустација на треска со пил пил... Рецептите на баскиските мајки и баби (на ти сакаш и на Сакај повеќе ) со грижа и традиција.
Говедско опавче без коски, чаден и полнет со паштета во Небак
**ОКАШИ САНДА, МАДРИД**
Дали е тој првиот јапонски ресторан во Шпанија што го помина протоколот за безбедност на храна FACE, оттогаш тие не користат никаков производ што може да содржи траги од глутен . Целото негово писмо е, згора на тоа, Без лактоза , и неговите слатки, направени со природни шеќери, растителни масти и органски јајца.
Пробајте ги нивните ** Okonomiyaki , нивните Kabocha Korokke ** (еден вид јапонски крем крокети од тиква, праз и зеленчук) или некој од нивните десерти. Нејзиниот готвач, Тамара Ишихара, студира магистерски студии по пециво и слатка кујна во Баскискиот кулинарски центар, па вие (исто така) ќе се вратите по неа Даифуку Мочи или неговата мача торта.
** БАР НА УМЕТНОСТИ, МУРЦИЈА **
Што ако можете да јадете аргентински или милански емпанади без страв од глутен? На ова место можете: отворено е 3 години, но тоа беше пред неколку месеци кога тие го отстранија целиот глутен од нивното мени , соочувајќи се со предизвикот да продолжи да нуди јадења кои вообичаено го носат, но погодни за целијаки. Тие користат, на пример, брашно маниока или леб без глутен за премачкување.
CASA NIMBRO CIDER HOUSE **, АСИЕГУ (АСТУРИЈА) **
Тој црпи од астуриските класици и се одлучува за своите колачи со пченка со кабралес, за домашните крокети со шунка или треска или за фриксуелос колачот. И, се разбира, побарајте качопо. Овде можете да ги јадете оние работи кои до сега не сте се осмелиле да ги побарате.
** M2 БЕЗ ГЛУТЕН, БАРСЕЛОНА **
Не пропуштајте вашиот бранч (исто така и секојдневно!), нивните боксерски чинии или нивните салати.
**КИНТ БИСТРО, МАДРИД**
Овој штанд во Мадрид ** Mercado de Vallehermoso ** е поддржан од страна на ЛИЦЕ и од Здружението на целијаки и чувствителни на глутен од заедницата во Мадрид . Не пропуштајте ги нивните крокети од киноа, нивниот вегански киш или плескавицата од овесна каша (се разбира, без глутен). Како што самите велат, нивната кујна е „искрен и без алергени“.
** ПАНДИЧИНА, МУРЦИЈА **
твојот готвач, јагнешко дани , е од Мурсија, но добар познавач на астуриската кујна. Кабралес компири со суво месо, пржени лигњи со зелени аиоли , на бикова опашка во парментие или Гало Педро запржена со сладок конфитен лук Тие го потврдуваат тоа. Ќе сакате да знаете и дека нуди 100% појадок без глутен: од чуро до бисквити, за да не се откажувате од ништо.
** МЕСИЕ, БАРСЕЛОНА **
Изберете која било од нејзините 20 пици, направени со ориз и пченкарно брашно. Имаат и опширно мени на природни сокови.
** ОРГАНСКИ РЕСТОРАН АМОДО, ПОНТЕВЕДРА **
Можете да нарачате, со целосен мир, хамбургери, лазањи или колачи. Сè што нудат е исто така без токсични адитиви, пестициди, ѓубрива, хемикалии, антибиотици, конзерванси, вештачки бои, хормони, сулфити, глутен, додадени рафинирани шеќери, рафинирана сол, пржена и трансгенична.
*Оригинално објавено на 8 јануари 2019 година и ажурирано на 27 јануари 2020 година