Мадрид веќе го има својот храм на американскиот појадок
Беше 14 јули 2015 година кога еден шармантен локалец населба Сан Антонио стана атрактивен ресторан каде Американски појадок - се служи во секое време од денот - Ги оставија своите гости без зборови и, во исто време, дадоа многу да се зборува надвор: La Desayunería.
Всушност, таков беше успехот што го има во моментов две простории во Барселона -она на Конт Борел (бр. 75) и на Конт Д'Ургел (бр. 260) - и со друга што ги отвори вратите на 6 јули во мадридската населба Чуека.
Што не доведе до него? Вкусниот спомен на ручекот на меки палачинки и тост со авокадо, изматени јајца и лосос на терасата на La Desayunería de Sant Antoni. Но, што е тоа што го натерало сопственикот на ова кафуле реши да слета во Мадрид?
„Одлучивме да го отвориме третиот бар за појадок овде поради побарувачката. Имаме многу редовни клиенти во Барселона кои се од Мадрид и тоа од нас го бараат долго време. Второ, многу луѓе на социјалните мрежи не прашаа дали ќе отвориме овде, Затоа решивме да го направиме тоа“, вели тој. Пола Руиз, претприемачката која го води овој бизнис до неговата втора рака, Лора.
Компјутерски науки по професија, Паула знаеше дека сака да се посвети на угостителството 24 години , кога се преселил во Единбург. „Таму влегов за прв пат во ресторан, иако миеше садови. Во тоа време почнав да работам во собата , и тогаш ми беше јасно тоа Сакав да се посветам на ова“ , објаснува тој за Traveler.es.
Речено и направено. Така започна со La Desayunería, која се симна од земјата благодарение на неговата страст и помошта од неговото семејство , кој сликаше ѕидови, закачи слики и придонесе да му го даде домашниот шмек кој толку многу го претставува ресторанот.
На оригинална, еклектична и пријатна декорација е белег на секој од рестораните на Пола, каде што се банери, светилки со шарени мозаици, илустрации од г-дин Сис и мапи го украде вниманието на посетителите.
Но, тие ќе го направат тоа само за момент, бидејќи парадата на јадења, секоја попримамлива , е делириум за секое од сетилата.
Еднаш на масата, смешни белешки на подлогата ќе биде задолжен да ви го одвлекува вниманието: „Особено оние први минути од утрото кога еден помешај ги соништата со реалноста и се може да биде возможно. Би сакал да го продолжам тоа време и тоа чувство, дека мојата чаша не беше испразнета“ , се моли еден од нив.
можеме и да читаме фрагмент од „Брзина на звукот“ од Coldplay и... Како звучи? „Никогаш не можеш да кажеш“ од Чак Бери , стигнува писмото и, наеднаш, заминуваме од Мадрид во телепортирајте во икона американска вечера . Изборот на јадење ќе биде напорна задача, па ако ви е прв пат, земете ги предвид препораките:
„Продавницата за појадок потекнува од Специјалното американско утро , кој е супер комплетен појадок: палачинки, француски тост или тост со путер; скара или изматени јајца со американско сирење , крцкава сланина, Казолана колбас , печени печурки, домат на скара и тавче компири . Тоа е она што не претставува најмногу“, вели Пола.
Новоотворениот бар за појадок во Мадрид
Од друга страна, на Опашката на Манчито, што е а намалена верзија на утринскиот американски -две палачинки или француски тост, изматени или печени јајца на скара со чедар сирење, крцкава сланина и помфрит или помфрит-, или палачинки се други суштински работи.
„Имаме најголема разновидност на палачинки во Шпанија, и слатки и солени . Дополнително правиме домашен мирис на јавор а сега ќе почнеме да правиме и наш сируп од чоколадо и црвено овошје“, продолжува Пола, нагласувајќи ја идејата** да го подготвиме секој од рецептите* на лице место***, целосно да ја отфрлиме замрзнатата храна.
„Ние правиме сè домашно: сосови, домашни хамбургери, палачинки... Помалку торбите, кои ни ги донесе од Бостон момче кое има пекара во Барселона“ продолжува Паула, која живеела во различни градови на САД , помеѓу нив Чикаго и Њујорк , и секоја година патувам таму во потрага по нови рецепти за појадок.
И тоа е она што главно ја прави La Desayunería толку посебна. На пример, минатата година, според неговиот сопственик, Тие беа во округот Ланкастер, Пенсилванија. , каде што има многу голема популација на Амиши.
За време на престојот, тие се посветија со телото и душата да готват со нив и да ги впиваат нивните рецепти.
„Го донесовме прженото пилешко, печената овесна каша и Амишкиот појадок : Француски тост премачкан со јајце, пармезан и зачини со тортиља наполнета со американско сирење покриена со сос од колбаси и тавче компири. Воодушевување“, вели тој за Traveler.es.
Што се однесува до измешани палачинки , не заборавајте да го пробате специјалитетот на секој град: Барселона, направена со јаболко, банана и бобинки; и новитетот Мадрид, достапен само на неговото последно отворање.
О тресење...
Што носат тие? Добро е од густо чоколадо и бел слез , комбинација на состојки чија текстура и вкус оддајте почит на митската чоколада со чуро . Ние исто така можеме патуваат во Детроит со Nutella (забелешка: исполнет со чоколадни парчиња) или помине „Ноќ во Париз“ со вкус на банана, компот од јагоди, домашен крем и крцкав бисквит.
И, се разбира, не смееме да заборавиме на неговите сочни пијалоци: сите видови кафе -кое можете да го придружувате со растителни млека- природни сокови , поминувајќи низ зависноста тресе.
„Имаме нешто уникатно: млека со вкус, кои се растителни пијалоци . Многу користиме овесна каша, на која додаваме многу свежо овошје. Еден од нашите ѕвездени пијалоци е Млеко од банана, кое го има нашиот домашен јаворов сируп, банана и овесно млеко . Природно е и одлично се вклопува“, вели Пола за Traveler.es.
„Сега во лето исто така се бара многу лимонадата, која е рецепт од баба ми , кој беше од Екстремадура и имаше цела куќа полна со лимони. Кога дојде летото, ни ја направи неговата митска лимонада и сакаше да биде во La Desayunería“, ни вели тој.
А двојна кула сендвич со американско сирење на следната маса, вегански омлет - со печурки, спанаќ и домат - пред да се изедат, амиш пржено пилешко со вафли таму, хамбургер на кој каснувањата не му даваат одмор...
А што споделува тој пар? Сладок компир помфрит прелиен со јаворов сируп Табаско и прелиен со домашен сос од ранч . Добро избравме (многу добро!), но веќе Немаме место ни за малку повеќе (авокадо, лосос, чипс...) , па ќе се вратиме да ги пробаме сите оние јадења кои и со полн стомак се способни да ни ја разбудат алчноста.
Ќе се вратиме на ресторанот за кој Американците толку многу зборуваат на нивните приватни Фејсбук форуми: La Desayunería. И не им недостасуваат причини. Ние даваме вера.
**ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ **
„СИТЕ КУЧИЊА ДОБРЕДОЈДЕНИ“ вели (така, со големи букви), еден од неговите хартиени подлоги. Значи, ако сакате да уживате во обилен и вкусен американски појадок во друштво на вашето домашно милениче, Собата за појадок е прогласена за погодна за миленичиња.
Освен тоа, овде се земаат предвид нетолеранциите: ги имаат сите менито достапно без глутен -иако колачите се прават само по нарачка-, како и вегански предлози, видете ги палачинките , инкорпорирани ова лето по побарувачка.
Амиши пржени пилешки вафли
„Многу ги контролираме трагите во храната и се грижиме за вкрстена контаминација. Исто така, алергени може да се консултираат на веб . Ние сме многу свесни за тоа. Ние сме и многу флексибилни: ако некој сака да смени некоја состојка во јадење (на пример, сланина за авокадо), немаме проблем“, вели Пола.
Од друга страна, тие имаат промоции неколку денови во неделата: „Не е вторник без моите бикини/мешани“ е слоганот кој не кани да ја посетиме La Desayunería на вториот ден од неделата, додека во четврток се слави Денот на палачинките, секуларен празник на палачинки по специјални цени.
ЗОШТО ОДИМЕ
Како што вели нејзината веб-страница: „ТИ ПРОСТАПУВАТЕ ДОВОЛНО НЕШТА ВО ЖИВОТОТ, НЕ ПРОПУШТАЈТЕ ПОЈАДОК“ (Губете доволно работи во животот, не пропуштајте појадок.)
Ако не сте од оние кои веруваат дека појадокот е најважниот оброк во денот, во La Desayunería ќе ве натераат да се премислите: домашни деликатеси, обилни јадења и атмосфера која ќе направи да се чувствувате како дома (или подобро, ако е можно). И не, нема оправдување за оние кои не се ранобудни: **појадокот се служи нон-стоп од девет до девет.
Сè уште се прашувате зошто да одите? Ви ја даваме дефинитивната причина: благословена е ПАЛАЧИНИ . Направени рачно, тие се специјалитет на La Desayunería, која може да се пофали дека ја има најширокото мени за палачинки на националниот пазар , како и да се само производители на сируп со вкус на јавор од Шпанија, идеален за мачкање палачинки и вафли.
Кој рече дека макароните не се појадок?
„Мислам дека во Мадрид или Барселона нема ништо од ист стил, нема место специјализирано само за американски појадок, тоа е главната разлика. покрај тоа рецептите доаѓаат од САД и сите се домашни“, заклучува Паула. **Вистинскиот американски сон беше ова. **
Адреса: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Види карта
Телефон: 915930893
Распоред: Во лето, секој ден од 9:00 до 21:00 часот. Ќе се прошири за зима.
Дополнителни информации за распоредот: Појадок во текот на денот.
Половина цена: 12