Традиционалниот бар на плажа се враќа во Патакона.
Валенсија повторно гледа во морето. И тоа го прави повторно неколку години со повторното раѓање на своите Poblats Marítims и, конкретно, со обновувањето на историскиот скапоцен камен, соседството Кабањал-Канјамелар. Неговите куќи од илјада и една боја, ишарани со традиционална керамика, денес тријат раменици со простори кои многу го ревалоризирале соседството. Веќе му кажавме на Traveler.es дека Кабањал е соседството што The Guardian го избра како едно од најкул во Европа.
И токму таму, на плажата Ла Патакона, се роди нов простор кој го бара вообичаениот киоск на плажа, оние излетнички места што го прекриваа крајбрежјето на Валенсија и од кои речиси и да нема примери. Се именува La Playa de Moda и доаѓа да се постулира себеси како дефинитивно chiringuito.
Паела, сендвичи, пиво... во Ла Плаја де Мода.
Но, прво, да дознаеме кој стои зад овој проект, бидејќи нивната траекторија е долга. La Playa de Moda е најновиот облог на бизнисменот Хозе Миралес, со неколку концепти зад него како што се Brassa de Mar, Mercabañal или La Alegría de la Huerta. „Нашата траекторија доаѓа од наследството на нашите родители, кои имаа излетничко место La Alegría de la Huerta, кое беше едно од оние направени од лим и пречки и тоа само за летната сезона“, објаснува Хозе Миралес за Traveler.es. Неговите родители и целото негово семејство имаа тезги со риби на пазарот Кабањал, па оттука и приврзаноста кон соседството.
Од тој прв ефемерен простор се роди сегашниот La Alegría de la Huerta, ресторан на плажата Малвароса. „Мојата сестра Мª Анџелес и јас создадовме уште еден, посовремен концепт, со кујна од локални производи, од овоштарникот Албораја и морето. Вака го создадовме Brassa de Mar, ресторан за ориз на плажата Ла Патакона“. запомнете.
Чисто медитеранско лето, во Патакона.
Тој не застана тука, за неговиот следен проект тој се здружил со Хуго Серверон, тесно поврзан со светот на сурфањето и љубител на морето и гастрономијата, која раководи со Медитеранската школа за сурфање исто така во истата Патакона. „Нашите патишта се вкрстија и создадовме концепт во Кабањал, Меркабањал, многу соседски концепт“, вели тој. За само две години отворен, се позиционираше како суштински, како гастрономски и рекреативен пазар, каде истото можете да уживате во есморцарет, многу свежо пиво, пикаета со вкус на Валенсија па дури и посета на изложба во Ла Салета, нејзината мала соба каде што пречекуваат различни уметници.
Исто така, со Серверон се појави овој нов облог. „Имавме можност да го поставиме барот на плажата што порано го поставувавме пред Браса де Мар, но дојдовме до идеја да се вратиме во тие 70-80-ти, какви беа овие плажи и да можеме да поставиме излетничко место, пресоздавајќи какви биле оние што постоеле тогаш“, споделува тој со Traveler.es.
Така беше, со фото албум во рака, од оние што ги чувале неговото семејство и родителите, се фатиле за работа за да го постават излетничкото место на La Playa de Moda, исто како што беа во минатото, во облик на барака и материјали како што се дрво и пречка. Чистата носталгија се враќа во живот.
Зошто ова име? „Затоа што Сакаме да го направиме модерно она што никогаш не излегло од мода, она што постои цел живот во нашето соседство... Ние сме на она што се смета за модерна плажа во Валенсија и сакавме да го следиме тој пат“. И со тоа што го прават Цело лето се акумулираат полни дневно. Затоа што твоето е друго е да го подигнете барот на плажа и излетничкото место на следното ниво.
La Playa de Moda има блиска пекарница каде се подготвува бранч.
И не беше лесно, затоа што законот во Валенсија не дозволува баровите на плажа да имаат кујна на песок. „Бевме многу смели затоа што овде готвењето во бар на плажа е невозможно, па затоа презедовме ресторан во самата Патакона кој служи како работилница за правење на гастрономското мени дека служиме во излетничкиот дел“, ни раскажува Миралес.
Така, во овој простор што е како да се преселивте во Валенсија од минатото, Тие се одлучија за традиционално мени, кое се движи од аперитив со компири, маслинки и трамузо, на ручек со пржена риба, брави, клошини, руска салата, есгаре или сипа со сос Мери. Но, без никакво сомневање, Големиот успех на La Playa de Moda се паелиите, бидејќи нема ништо како „враќање на чувството да се биде бос, допирање на песокот и јадење паела“, појаснува Миралес и не одземаме ни трошка разум. Ориз банда, сењорет, паела од Валенсија... за пиење со сангрија или со чаша вино и сода или пиво и завршете со нивните домашни десерти и тренди кафе, кое не е ништо друго освен кремот на целиот живот.
За време на викендите понудата се менува и се обложиле на „мени на поставена маса“ за 35 евра. „Порано, во излетничките места, луѓето јадеа вака. Стигнавте и јадевте што беше достапно бидејќи немаше мени. Имаме три менија, по едно за секој ден од викендот, кои тие варираат и секој има предјадења и еден вид ориз или фидеуа“, тие треба.
Покрај излетничкото место, тие управуваат со хамаките и чадорите во просторот пред барот на плажата, во кое имаат мени од сендвичи, сендвичи и салати, од „оние работи што можат да бидат јадете удобно на сопствената лежалка“, за оние кои сакаат да продолжат со печење на сонце. И еј, и тоа е одличен план. Сендвич со тортилја, печена пиперка и алиоли, сипа на скара, бланк и негре со рататуј или сендвич „Ла мода“ од телешко фигател, салата од Цезар или домат со лук и чили пиперки се само дел од работите во кои можете да уживате додека сеуште гледате во морето.
Јадењето паела со нозете во песок не звучи лошо, нели?
На местото кое служи како работилница, многу блиску до излетничкото место, Тие сакаат да се позиционираат како репер за појадок и бранч во областа. Исто така одговара на името на Playa de Moda и можете само да уживате во некои бенедикт јајца или палачинки со овошје, кои нивниот бранч или појадок Патакона со приказ на деликатеси за почеток на денот со енергија.
И не само тоа, затоа што Тие нудат мени со чинии, топли и ладни, сендвичи, хамбургери и предјадења. „Сега во лето луѓето се обложуваат на допирање на песокот, но ова место во септември, Сигурни сме дека ќе лета сам“, завршува Хозе Миралес. А ние, 100% сме сигурни дека ќе биде.
Адреса: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Види карта
Телефон: Излетничко место: 691 242 639. Ресторан: 652 312 069