Што има ново, Севиља?
Дека Севиља доживува револуција во секој поглед, што да кажеме: тоа веќе не е тајна. Затоа што главниот град на Андалузија одамна заведува рефлектори на туристичкиот фестивал . Концентрирање на сите погледи на оние желни за миџита од југ.
На тие мудри луѓе се обложуваат впие го зрачењето сонце што свети во овие делови. Околината, прошетките покрај реката, историското минато или упади низ лавиринтските улички.
Магијата на Гвадалкивир
Тоа е оној кој се обидува да ја почувствува суштината на тоа Севиља кој е подготвен да го отстрани санбенитото на традицијата и пуризмот што отсекогаш му се приврзувало. Новиот Хиспалис повторно се измислува секој ден со нови и оригинални предлози.
И тоа е дека, сакале ние или не, Севиља е модерна: кажи повеќе од три милиони туристи кој го посети градот во 2019 година поставувајќи историски рекорд.
Исто така, оние кои го избраа како место за настани од висината на MTV EMA награди, Гоја награди за 2019 година, WTTC - Светски совет за туристички патувања- или гала Мишелин Водич -и ова, да набројувам само неколку-, и тоа го постави повеќе од кога било на картата. Доколку некој без знаење веќе не дознал...
Денеска сме собрани овде затоа што има многу вести да зборуваме за -и уште повеќе по вкус- за ова прекрасен град на брегот на Гвадалкивир.
Од рехабилитирани куќи, претворени фабрики и поглед на Гвадалкивир
Она што е кажано: повеќе од три милиони туристи за само една година е многу. Многу. Побарувачката за сместување расте и Во Севиља, хотелските отварања се надоврзуваат едно по друго без престан. Ако не, обрнете внимание: во 2020 година очекуваат до 23 нови хотели што, патем, Нема да одат под четири и пет ѕвезди. Затоа што, да: на градот му е јасно дека обложувањето на пазарот на луксузен туризам е неговата следна цел.
Светлиот хотел UNUK SOHO
Еден од новитетите, всушност, веќе почна да прима гости. Хотелот UNUK SOHO, супериорен хотел со четири ѕвезди, отворена пред само два месеци да понуди а оаза на убавина и стил, елеганција и дистинкција, во срцето на Севилијан Сохо.
Тие даваат засолниште ѕидови на две стари куќи кои ја одржувале својата структура да бидат заштитени и кои кријат цел свет на предлози ориентирани кон УЖИВАЊЕ, со големи букви.
UNUK SOHO има 39 соби кои се распоредени -најчесто- околу два патио од чии стаклени тавани висат метални завеси кои се автентични уметнички дела. Автоматски услуги за пристап и контрола на температура и осветлување, таблети достапни за клиентите, национална и меѓународна прес-служба и солариум каде што можете да заборавите на светот.
Поглед на катедралата, печурките од Севиља и безброј историски камбанарија кои даваат пријатен хоризонт додека уживате во бањањето базенот или се зема пијалок на тераса дека за само две недели конечно ќе ја види светлината.
Нешто друго? Да, и многу важно. UNUK SOHO додава на растечкиот тренд на обложување на ресторани со свое име кои, дури и зависни од хотелот, ја бараат нивната личност. Зборуваме за Recoveco: почит на традиционалната гастрономија во која не недостасуваат доживотни рецепти обдарени со авангарден шмек. Велат дека нивната корвина, инаку, е спектакуларна.
Пронајдени се уште четири ѕвезди неговиот агол свртен кон Гвадалкивир, на кој му оддава почит дури и по име: хотелот Кивир е единствениот од преполните Колумбо прошетка. Севилјаните Круз и Ортиз беа задолжени за реновира старата зграда од почетокот на 20 век во кој се среќава.
Резултатот? Прекрасно, како и секогаш. И ако ставовите не беа доволно тврдења за да го изберат, Кивир исто така даде силна поддршка за други видови предлози: Skyline Kivir, неговата прекрасна тераса со поглед, е отворена за секој што без разлика дали сте клиент или не, Сакам да си поминам убаво , додека Fluvial gastrobar, кој плови во рацете на готвач Фран Родригез, Тоа е одлична опција ако сте во областа.
Ќе биде неопходно да се помине реката за да се стигне до еден од најубавите накит што ѝ беа подарени на Севиља во последната година. Бидејќи хотелот Triana Montalván е токму тоа: богатство.
Всушност, нешто посебно веќе беше на повидок кога Пред две години семејството Аркас го отвори ресторанот Монталван во дел од она што било керамичката фабрика Триана најважно на сите времиња. Но, кесот во ракавот им беше уште подобар.
Интимноста на Монталван ја дава фактот што надворешната фасада не ни дозволува да погодиме што крие внатре: остатокот од фабриката за керамика се приклучија уште четири севилски куќи стекнати со имотот кој, одржувајќи ја својата суштина, стана ода на таа тријанска традиција.
Хотелска соба Монталван
Затоа што до зградата се купуваше и се што беше внатре: кутии и кутии со стотици плочки за кои занаетчиите направиле цркви, споменици и поединци.
парчиња кои, мајсторски комбинирано случајно и без никаков редослед, се рециклирани за украсување на внатрешни дворови, фонтани, фасади и дури таблите на нејзините 21 соба. Сите оригинални. Сите прекрасни. Цела студиска работа Архитекти AF6, на кој веќе паднаа неколку награди за проектот.
На стари печки , инаку, се задржани такви какви што се и студираат приспособувајќи ги да ги користат како **визба, резервирани и за дегустации на вина. **
Шпорети со кои се допира небото
И ако има новини во Севиља, тие се пред се во гастрономската област: о, пријателе, сакаме да јадеме добро. И испаѓа дека овде околу себе решиле обложувајте се на рамна кујна, тоа оди неколку точки подалеку - многу, можеме да кажеме - од типичната тапа во вообичаената таверна еј, и ние го сакаме.
Но, ние зборуваме за а софистицирана кујна, каде што производот е на исто ниво со елаборацијата и генијалноста неопходни за комбинирање и играње со елементите. Во Sobretables, гастро храмот на Камила Фераро , успеале да ја постигнат таа извонредност толку многу што дури и во Мадрид фузија Заслугите беа признати со наградата за Откровение готвач 2020 година.
во целост идното соседство, осмели се да ги пробаш лудите работи - во најдобра смисла - за кои се способни оваа жена и нејзиниот тим добро да се подготвите вреди патување во Севиља.
Дебитираат и во Испал, кој штотуку го обнови своето мени. Зборуваме за ресторанот посветеност на 100% севилската филозофија во нејзините јадења. Сите состојки на километар 0 , сите инспирирани од традиционалните рецепти: сè што е во него има вкус на Хиспалис.
Зад шпоретот е готвач Хорхе Манфреди, што слета во овој проект на Тркачката група во септември минатата година да ја преземе командата.
Во Испал се обложуваат на à la carte јадења, но нивната голема предност е тоа менија за дегустација - едно кратко, едно долго- во кој ве покануваат на автентично патување низ времето и просторот низ Севиља која толку многу ја почитуваат во својата кујна.
Што има ново? Многу: од ветувачките „Супа од мелено месо во чест на јапонската Корија“ до „Ардорија де Осуна со шунка“ или „Ибериски пердув во сос од виски“. И сите измиени со некој од повеќе од 400 референци од вашиот магацин. Нè искушуваат, а многу ...
Но, има повеќе да се зборува кога станува збор за готвењето, работата не завршува тука: Бара Баја е облог на двајца млади готвачи, Патриша Молинер и Рафа Лињан, кои го отворија својот проект минатиот декември спремни да понудат кујна **различна по концепт, вкус и презентација. **
Тие прво се сретнаа работејќи заедно со Дани Гарсија во Марбела и го продолжија своето професионално патување низ одлични ресторани на шпанска територија.
Сега, ако она што го бараме е вистинска револуција, и во концептот и во секое од сетилата што може да ги земеме предвид, мора да зборуваме за Meridional.
Висока кујна превземена до возвишено, производ над сè, посветеност на најмаестралната креативност и апсолутен минимализам во просторот и во презентациите. Дејвид Двојка е душата зад ова нов проект што не е како што било досега видено во Севиља: **ако барате нешто уникатно, ќе го најдете овде. **
Meridional е роден на крајот на 2019 година и сè уште се претставува пред светот. На фасадата впечатливо е апсолутното отсуство на името, нешто што, еј, му дава мала поента. Внатре, **голем простор окупиран од осум маси и бар со поглед на кујната. **
Фасада на ресторанот Meridional
Исклучителен и обемен избор на вина - со посебно значење на природните - и концизно, но силно мени: околу десет јадења во кои секогаш има три состојки кои стануваат силни. Ако треба да изберете, се одлучивме за **на скара рак + путер од индиски ореви + хариса, и пиринејски свински забен камен + жолчка од јајце + спелување: спектакуларно. **
Дека искуството ќе биде уникатно се интуитира веднаш штом ќе се случи првата голтка консоме со кој даваат по пристигнувањето. Детали кои се бројат.
Друг што го започна своето патување е ресторанот на хотелот EME Catedral Mercer. Веднаш до е првиот предлог во Андалузија на готвач од Хуелва Пако Перез , со пет мишелин ѕвезди на негова заслуга.
Тој во оваа прилика е инспириран од Севиља од петнаесеттиот и шеснаесеттиот век, оној кој го доживеа својот најдобар момент по откривањето на Америка. Време кога состојки од Новиот свет засекогаш го промени традиционалниот готвач.
Во Ал Ладо се обложуваат на мени полно со урбани и лежерни опции: ако мислите дека салатата е едноставна и предвидлива тапа, тоа е затоа што не сте ја пробале онаа на Пако Перез. Истото се случува и со **пржените јајца со бебешки лигњи и забен камен, карпачо од бели ракчиња, кисели школки или кифла од лигњи. **
Пржени јајца со бебешки лигњи и тартар од Ал Ладо
Просторот - дело на архитектонското студио Флоп!- Се издвојува за издолжена кујна во поглед на ресторанот и за интимна атмосфера. прибор за јадење Патем, е еден од тие сакаат да го однесат дома.
А кога зборуваме за Мишелин: готов е гоблинот , ресторанот на Eurostars Torre Sevilla - хотелот кој ги зазема најгорните катови на кула дизајнирана од Цезар Пели - до сосема нов Мени со пет ѕвезди од 2020 година, дегустација со повеќе јадења дизајнирана од готвачи со ѕвезда на Мишелин.
Иако она за што сме тука да зборуваме е всушност нејзината тераса Аталаја Торе Севиља , која се акумулирала од неговото отворање пред два месеци, 15 илјади посети. Неопходно е да се искачите Поглед на 37 кат и уживајте во најдобрите погледи на градот, кој, толку мал, повеќе потсетува на модел -билетот, инаку, чини 8 евра за оние кои не се гости во хотел-.
Но, искуството оди многу подалеку: терасата презема силна посветеност во оваа нова сезона да се консолидира како совршен простор за прослава на последователните работи, а понудата на нејзиниот бар, кој веќе вклучува коктели и некои закуски, сега ќе има богати чорби и бисквити со топло чоколадо да го задоволи апетитот на оние кои пловат низ севилското небо.
Како надополнување, ќе има и уметност: онаа Севилските уметници ќе можат да изложуваат во прозорците на гледиштето. Еве го.
Во позадина, хотелот Eurostars Torre Sevilla
Да продолжиме да зборуваме за култура
Но, веќе е познато дека во Севиља не се јаде и се спие, еј: луѓето доаѓаат и во градот за да прават други ситници. На пример, да уживате во нејзината многу интересна културна понуда, дека оваа пролет удира посилно од кога било врз основа на изложби.
И постојат три клучни места во главниот град на Андалузија за да се препуштите на овие задоволства. Во Форум Каикса Севиља може да се посети до 31 мај , Духот на Монмартр во времето на Тулуз Лотрек, прекрасна изложба со повеќе од 300 дела во која да уживате генијалноста на Тулуз Лотрек и некои од неговите современици во боемскиот Париз на крајот на 19 век.
Убавото Просторот на Санта Клара Својата сегашна изложба ја посветува на големите мајстори на шпанското сликарство од 20 век со Абразос. Уметници во дијалог. Меѓугенерациска изложба, во која ќе коегзистираат, до 26 април, дела од истакнати уметници како што се ** Луис Гордило или Антони Тапиес. **
Последната станица, да, ќе послужи за да се соочиме со таа Севиља од корени: бидејќи колку и да се трансформира, суштината секогаш останува. И така е во Музеј на ликовни уметности, каде изложбата Монтањес, мајстор на мајстори, ве поканува да ги посетите најистакнатите дела на голем барокен скулптор како што никогаш досега не биле видени.
Одиме на шоу?