„Улична храна“ со гурмански допир
Во број 3 на улица Колон , во срцето на мадридската населба Маласања, има ресторан способен за отфрли ја дилемата „месо или риба?“ со само еден крцкав залак. Во случај да се сомневате, изборот е повеќе од јасен: свежа изматена риба и чипс.
Шпанскиот Артур Крос и твојот пријател Алваро Мартинез , шпанско-британска, се сопственици на Компанијата за риби и чипови , ресторан кој е роден со цел да се преобрати најпознатото јадење Обединетото Кралство во новото гастрономско искушение на Мадриленците и посетителите.
Внатрешниот дизајн е дело на студиото Madrid in Love
„Живеев во Лондон неколку години и забележав дека концептот за риби и чипс е сега повторно се измислува себеси во Англија и во други градови како Берлин, Сиднеј или Њујорк, Отсуството на овој гастрономски предлог го сфативме во Мадрид“, коментираат за Traveler.es.
Успехот на риба и чипс понудени од овој речиси новоотворен ресторан престојува во квалитетот на состојките и во внимателна елаборација: свеж ослиќ, крцкаво (и лесно) тесто, галициски компири и два домашни сосови по избор меѓу четирите примамливи опции - чатни од домати, тартар, ремулад и чили лук.
Покрај тоа, може да се нарача формат од три парчиња (9,50 €) или две (7,50 €). Последново е најпогодно за две лица доколку сакате да пробате некој друг деликатес.
И тоа е тоа, иако нема сомнеж дека на риба и чипс Тоа е главното јадење на менито дизајнирано од Шведскиот готвач Енди Боман, најдовме и ние други предлози за азиско влијание кои добро заслужуваат да се вкусат.
Воодушевете се и со неговиот спектакуларен бургер од риба
„Ние би го препорачале калај ссам , со непогрешливиот тајландски допир на нашиот гастрономски консултант, или натопи од рак со мека школка. За вегани , нашата тофу и чипс маринирани во соја, ориз оцет, маточина и ѓумбир“, истакнуваат сопствениците на ресторани.
вкусното калај ссам (9 €) се служи со чили мајонез, лук, кисела даикон, билки, крцкав шелот и ито тогараши ; додека експлозивот црн бао со рак Придружуван е од црвено тајландско кари, лешници, кисела даикон, рукола и билки. **
Нема ништо како потопување риба во сос од ремулад...
Иако се натпреварува со сочните рибни залаци во овој ресторан во индустриска естетика со намигнување на морнарот, декорирани од студиото за внатрешен дизајн Мадрид вљубен, тоа е практично невозможно, има пар салати способен да го освои секое непце.
Првата опција е а салата од оризови тестенини со краставица, чери домат, морков, боби грав, кромид, зеле од грав, цилинтро, нане и зачинет со винегрет од соја, ориз оцет, мед, масло од сусам, ѓумбир и маточина (6,95 евра).
Од друга страна, вториот подарува база на репка придружена со круша, крес, ореви, сино сирење, црвен кромид и зачинет со винегрет од лимета, мед и маслиново масло.
За да го ставите крајниот допир на вашето патување низ вкусовите и текстурите на оваа софистицирана улична храна правилно, вкусете полека некој од нивните десерти. Наша препорака: панакота од страсно овошје со шербет од маточина или crumble пита со солени карамел сладолед. Некои деликатеси кои нема да сакате да ги споделите.
Црн бао со рак со мека школка
**ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ **
Помеѓу залаците, жедта можете да ја задоволите со едно од вината без додадени сулфити што ги нуди. Компанијата за риби и чипови , со занаетчиско пиво или со органски сок.
Од друга страна, има и примамливо мени за ручек што вклучува риба и чипс и пијалок (8,50 евра).
калај ссам
ЗОШТО ОДИМЕ
Крцкавата и вкусна причина е завиткана во хартиен шишар. Останатите рецепти и спокојството што го дава ова шармантно место ќе ве натераат да се вратите.
Скршете ја питата со посолен сладолед од карамела
„Бидејќи тоа е првиот ресторан 100% специјализирана за риба и чипс , со производи направени со грижа од наша страна. Исто така, внесуваме тајландски допир на некои од нашите јадења, нешто ново во овој тип на концепт“, Артуро и Алваро одговараат на Traveler.es.
Адреса: Calle de Colón, 3, 28004 Мадрид Видете ја мапата
Телефон: 914 45 77 96
Распоред: Од вторник до четврток од 13:00 до 23:00 часот. Петок и сабота од 13:00 до 12:00 часот. Недела од 13:00 до 17:30 часот.
Дополнителни информации за распоредот: Затворено во понеделник.
Половина цена: 12 €