Алгарве, надвор од нејзините плажи
Ние нема да го негираме очигледното: Едвај чекаме да се вратиме во Алгарве.
Затоа што ова мало парче португалски Рај облеано покрај Атлантикот што му ја дава најфасцинантната палета на блуз, секогаш е подготвено да го понуди најдоброто од себе: нејзините бескрајни плажи и нејзините вртоглави карпи, неговите шармантни мали крајбрежни гратчиња и она „не знам што“ што нè фаќа веднаш штом ја преминеме границата - и што нè тера да се насмевнуваме глупаво што е истетовирано на нашите лица од прва момент -.
Но, што ако предложиме патување до Алгарве во кое нема да газиме на песокот? Ако кажеме дека има југ од Португалија далеку од чадори, крпи, сардини и мирис на крема за сончање?
Се упатуваме кон внатрешноста: ќе те земеме. Само подгответе се да уживате.
Разговори на Алпендре
БЕЗ ПРАВИЛА, БЕЗ бучава, БЕЗ СТРЕС
Марта и Тијаго живееле полн живот во Лисабон кога еден убав ден сфатиле дека среќата, можеби, е на друго место. Неговиот син Франциско штотуку беше роден и заслужи да порасне во средина далеку од хаосот на главниот град. Родителите на Марта го мислеа истото: сите оставија работа, кариера, пријатели... и Тие се упатија на југ во потрага по нов дом. На нови предизвици.
Така нашле на продажба стар хотел во руралното место Тавира кој по напорна реформа го крстиле како Разговори на Алпендре — „Разговори на тремот“—: прекрасно сместување во бутик преполно со харизма.
Зашто штом стапнеш на тревата на нејзината негувана земја, се заљубуваш во тишината, тишината. Мирот, прекинат само од песната на птиците што летаат меѓу рогачите и портокаловите дрвја на фармата, ве повикува да го спуштите виталниот ритам; да се опуштите. Таков е облогот, тоа ниту пак има временско ограничување за појадок.
Хотелот е составен од дванаесет соби - тие се на пат да додадат уште една - дизајнирани со исклучителен вкус. Меѓу нив, двата накит за круна: фасцинантна кабана со приватен базен преправен во наредени трупци – прекрасен trompe l'oeil – и – о Боже – куќа на дрво што ве враќа во детството, но со малку повеќе стил.
Конвертити од Алпендре (Вила Нова де Касела, Алгарве)
Во Conversas de Alpendre дрво, еспарт и бело изобилува; деталите што се важни — оние погодности во Orange Verbena — и текстилот избран внимателно.
Исто така добрата гастрономија: Ревносно да ја брани е задолжен готвачот Гонзало, кој презентира дневно мени инспирирано од најавтентичната португалска кујна. Совршена оаза за опуштање и предавање тоа алгарвско сонце кое толку многу утешува и кое те поканува да се нурнеш во неговиот базен со солена вода, како и да дремеш со јужниот ветар како единствен придружник.
Најдовме друго засолниште недалеку, на периферијата на Сао Брас де Алпортел. Во подножјето на Сера до Калдеирао е уште еден од оние ќошиња каде што би сакале да останеме и да живееме засекогаш: Фармска куќа на палмите е роден како неопходна промена на животот на Френк, Вероник и нивниот син Жил во 2014 година.
Енергијата посветена на светот на банкарството во Антверпен ги надмина и решија своите заштеди да ги вложат во нов проект. Различно рурално сместување, на југот на Португалија, каде што ги третирате вашите гости како пријатели? Немаше подобар план.
И им беше тешко да го постигнат тоа: посетија до 150 имоти во Алгарве, но не се остварија. За малку да се откажат, ја нашле: стара фарма со 300 години историја била идеалното место за остварување на неговиот сон.
Френк ги води гостите низ различните простори додека со ентузијазам ги брани причините зошто секој детал е таков каков што е. И повторно јута, повторно алгарвиско блескаво бело, дрво и керамика: сè е нарачано од локални занаетчии, од мебел или светилки до подни плочки.
Отсекогаш сакале да се обложуваат на земјата што ги примила толку добро: овде, без разлика дали во приватноста на собата, или во која било од нејзините шармантни салони или тераси, се занесува таа совршена комбинација на рустикално и софистицирано.
Се појавува да не заврши со среќа Марија, жител на Сао Брас де Алпортел со 30 годишно искуство во реставрација. Таа е задолжена за разведрување на непцето од кујната: нивните риби и морски катаплани се едноставно спектакуларни. Наутро, да, нирвана се постигнува со појадок: гозбата прикажана на масата ќе расплаче повеќе од една среќа.
ДИРЕКТНО ДО СРЦЕ -АЛГАРВИСКИ-
Кој сака да вози, среќата ќе ја најде во внатрешноста на Алгарве. Затоа што за кривулестите патишта опфатени со прекрасни пејсажи, тоа е тоа N-124: низа од невозможни кривини што влегуваат во Сера до Калдеирао нè прави да заборавиме дека на неколку километри се наоѓаат португалските плажи со аплауз.
Низ него поминува дел од познатата Виа Алгарвиана, долга пешачка патека со повеќе од 300 километри што ја спојува границата со Шпанија со Атлантикот. На патот, исто така, го преминува Barrocal и дел од природниот парк на Југозападниот Alentejo и Коста Висентина.
За да уживате во идиличен селски ден, само треба да изберете еден од неговите делови и да се префрлите во благословеното задоволство од пешачењето: Секторот 4 започнува во селото Амореира и, по 8 километри меѓу ливади со афион и лаванда, камени рози, матагалоси, плута дабови и јагоди, достигнува Качопо, едно од селата со рурална суштина што најдобро го дефинираат внатрешноста на Алгарве.
Неговите едвај 100 жители гарантираат дека е така. Овде можете посетете ја црквата Сао Естевао, од 16 век или талкајте низ нејзиниот љубопитен музеј на восочни цвеќиња.
Исто така, шетајте низ неговите кокетни улици, поздравете ги мачките кои спијат со стомак на сонце или посета на Дона Отилија Кардеира, претседател на Одборот на парохијата Качопо.
Во средината на 70-тите и облечена во фармерки, таа зрачи со изобилство на енергија додека го покажува своето мајсторство во уметноста на разбојот, внимавајќи да ја одржува традицијата жива. Пријатен муабет и парче домашен мел болус подоцна, време е продолжи со патувањето вкусувајќи ги вкусовите на овој друг Алгарве.
А најдоброто место за тоа е неколку километри подалеку, во Баранко Вељо. На тетка Биа , ресторанот на Catia и Nono, не е само минлив агол каде што можете да ги наполните батериите: оваа рурална продажба е светилиште на автентичниот, на исклучителниот.
Како и обично, но со различни допири. Пример? Migas de bacalhau e camarão кои се служат во лепче предизвикуваат сензација меѓу локалното население и странците.
За да следите, малку лова и чинија јаре со компири и зеленчук. Овде доаѓате да дадете сè, нема изговори: да го преземете веќе е ликер од јагода што го прават во семејната дестилерија Ноно. Со повеќе од 48º алкохол, потребна е обука за конзумирање на дигестиви. А тој што предупредува...
На Тиа Биа, во Баранко до Вељо
ЦИАО, СТРЕС
Има многу кои доаѓаат во Алгарве во потрага по тој мир по кој толку многу копнеат во виорот на секојдневието. И тоа одамна го забележа уште еден од одличните хотели во регионот, на Anantara Vilamoura Algarve Resort , каде што целта е да уживате: одмор, луксуз, добра храна и внимателно внимание што го опфаќа секој гостин и го прави да се чувствува како дома — дури и во ова ексклузивно азиско сместување на фирмата —. Затоа што животот е да се биде среќен, а овде го сфаќаат многу сериозно.
Толку многу, што покрај блескавите заеднички простори и вкусните соби, базените и рестораните, тие им нудат на своите гости понуда на à la carte искуства што вклучува, око за детали, сафари низ внатрешноста на Алгарве.
Тој се грижи тоа да се оствари Марко, водич на Stressaway, кој зема клиенти во забавен џип со отворен покрив за да ги однесе на екскурзии.
Авантура која започнува во еден од градовите што најмногу го концентрира животот во внатрешноста: Луле, поранешен главен град на Алгарве, заслепува со своите арапски корени и прекрасната архитектура. Особено **во сабота, кога тезгите со свеж зеленчук и овошје се распослани околу прекрасната зграда на пазарот. **
Градот ве поканува да се прошетате, да разговарате со пазарџиите и да ги истражите неговите калдрмани улици — под кој, патем, се наоѓа најголемиот водоносен слој во Алгарве —. Но и да се восхитувате на старите ѕидини на замокот или да дознаете за проекти како што се Креативна Луле , чија работа во корист на занаетчиските традиции и младите уметници од регионот е достојна за најголемо внимание.
Оаза на мирот во Алгарве
Тогаш ќе биде време да се држиме цврсто, бидејќи ќе има кривини — и дупки!—: покрај руралните патишта пејзажот ќе се промени од црвеникавата земја на меките планини покрај Заштитено подрачје Роча да Пена , до интензивното зелено што никнува понатаму внатре.
Застанување во Бенафим, кое ја концентрира суштината на руралниот живот, или во Алте, најпопуларното село, Се слави со богат сок од портокал и типично слатко направено со бадеми и смокви. Исто така, фотографирање на живописните фасади и врати, негов белег.
Препознавајќи, со помош на Марко, некои од 500-те сорти на цвеќе што растат во областа, ќе бидат дел од искуството. Така ќе дојде до Quinta do Freixo, уште еден од оние скапоцени семејни проекти што е задоволство да се открие.
Во овој случај, приказната започна на крајот на 19 век. Денес е петтата генерација која е ангажирана во секојдневната работа што ја бараат 700 хектари земјиште каде што растат и се грижат за своите животни: се што се вади од неговите ниви е органско.
Познати по нивните конзерви, медови и одлични гурмански џемови —невозможна мисија да не грешиме—, одлучете се за целосно рачно изработено производство. Сега тоа го направија и за селско сместување и еколошка реставрација: уште едно место што не може да се пропушти.
Quinta do Freixo, Бенафим
АЈДЕ ДА ПРОБАМЕ, ДА НАПЕЧЕМЕ, ЈАДЕМЕ
Постојат многу видови на гастрономски гозби што може да се доживее во внатрешноста на Алгарве, а еден од нив е во Cafezique: овде кујната на висината е кралицата. И тоа е така затоа што, зад оваа шармантна мала куќа-ресторан покрај стариот замок Луле, се почитува квалитетниот производ како и богатите португалски вина.
Леандро Араухо — искусен готвач заедно со имиња како Берасатеги или Кике Дакоста — и Жоао Валадас — сомелиер — гарантираат дека уживањето е загарантирано. Двете се совпаднаа во исто така исполнетиот со ѕвездички Сао Габриел, во Алмансил, пред конечно да се обложуваат на сопствен кулинарски проект.
Во Cafezique, текстурите и вкусовите се маестрално комбинирани, забавувајќи ја вечерата со вистински фестивал на сензации: од леб ферментиран 24 часа — се служи заедно со ферментиран путер со кефир 12— до неговиот тартар од ракчиња со целер и лимета, поминувајќи низ неговото лиснато тесто со октопод со зелено кари или неговиот ориз со печурки, свински кори и лигњи. Не е важно што да изберете од нивното мени, бидејќи апсолутно сè е прекрасно. Исто така, се разбира, нивните вина.
Ориз Ферадо, Шитаке, Торесмос де Рисол и Лула грелада
И излегува дека има многумина кои не се свесни дека Алгарвиската земја е домаќин вински компании со јужна етикета: пејзажите засадени со лозови насади стануваат се позастапени во овој регион. Пример е Morgado do Quintão, основан од грофот Силвес во 19 век, кој продолжува да припаѓа на истото семејство.
Од портата води стрмна патека и помеѓу културите од сортата Негра Моле - растат и Крато Бранко и Кастелао - , до главната куќа каде што ги опслужуваат посетителите. Повторно мирот добива без да бара ништо за возврат: овде звуците се далеку и звуците на природата се прегрнати.
Под гранките на илјадагодишната маслинка која претседава со градината се одржуваат прекрасни дегустации и ручеци: одличен начин да се влезе во проектот -да, уште еден!- на Тереза и Фелипе, браќа и бранители на вината — во овој случај, органски — со вкус на Алгарве што го продаваат веќе три години.
Голем дел од таа душа што се вдишува во хациендата е наследство на друга Тереза, мајка на Цицероните, кој почина пред неколку години, го остави зад себе наследство преточено во страст за животот и неизмерна љубов кон уметноста.
Неговите дела ја красат главната куќа и се движечка сила зад уште една убава иницијатива: Morgado do Quintão е исто така резиденција за уметници кои поминуваат една сезона во врска со животната средина да ја долови неговата инспирација, на крајот, на етикетата на шишињата од следниот гроздобер.
Друга многу различна дегустација е онаа што се одржува по посетата на Монтероса, во Монкарапачо со водич: тука владеат маслиновите дрвја. Пет мали чаши наредени на масата го содржат екстра девственото маслиново масло од сортите што се собираат овде: Verdial, Manzanilla, Picual, Cobrançosa и Selección, сојуз на сите нив.
Задолжена за инструкции за придобивките од течното злато е Маријана, која страсно ја изложува историјата на неговиот основач, Детлев фон Розен, Шведски бизнисмен кој го најде — уште еднаш — во Алгарве рајот што го бараше. Пристигна во 1969 година, иако дури во 2000 година се лансираше за оваа намена: сакаше да елаборира, од југ, едно од најдобрите екстра девствени маслинки од Португалија. И да, тој го направи.
Маријана ги нагласува внимателните детали од процесот на одгледување, исто така и во аромите и вкусовите: киселоста на некои, пикантноста на другите. А магијата се случува во папилите на ист начин како што се случува со окото кога се шета низ фотогеничните редови на маслинови дрвја што растат на фармата. Третирано на еколошки начин, она што се произведува во нејзините 20 хектари земја доби дури и меѓународни награди.
На крајот од посетата границата со Шпанија ќе биде на неколку километри. Можеби тогаш е време да се збогуваме со Алгарве. Или многу подобро: се гледаме подоцна. Затоа што нема да го негираме очигледното: пред да заминеме, веќе ќе се радуваме на враќањето.