Запали Мадрид! Тој пристигна, го запали фитиљот и победи. Бомбастично (Педро Зероло, 1) стана, по своја заслуга, А најексплозивниот ресторан во главниот град.
Предлог? Писмо од шеќерна трска во кое преовладува квалитетниот производ. Вашето мото? „Не се дозволени токсични луѓе“. И тука ќе најдете само добри вибрации.
Архитектите кои стојат зад проектот? Тим – никогаш подобро кажано – на највисоко ниво, бидејќи Бомбастик се роди благодарение на добрите вибрации и илузијата на неколку познати лица од гастрономскиот, бизнис и фудбалскиот свет.
Меѓу локалните партнери е Роберто Боске (попознат како Шефот Боске, од Голи и засадени), личности од светот на спортот како што се Марк Љоренте, Марко Асенсио, Жерар Деулофеу, Ибаи Гомез Y Амаја Валдеморо; и бизнисменот Марино Сид (Хого).
Не се дозволени токсични луѓе.
Пред шпоретите се: Серџо Монтерде, извршен готвач (г. Ито и Азијако); Раул Ромеро и Агустин Мурата Y Дејвид Гонзалес (поранешен Кабуки).
ќе одиш по нивните жар и ориз, ќе ви се допадне неговата неформална и забавна атмосфера и ќе се вратите... да се сретнете јапонската тајна на дното на скалите: Харакири од Сениор Ито.
Најексплозивниот ресторан во Мадрид.
ГРУПА ПРИЈАТЕЛИ КОИ САКААТ ДА ЈАДАТ
Пријателскиот персонал на Bombastic го исполнува своето мото и штом ќе влезете, неговото сочувство веќе го предвидува она што не чека остатокот од вечерта: забава околу масата во пријатна и опуштена атмосфера која ве кани да се опуштите и уживате.
Неговата кулинарска понуда е најразновидна и има опции за сите вкусови, така што има многу дискусии на масата. Покрај тоа, самите сопственици придонесоа за создавање на менито, вклучително и вашите преференции и омилени јадења.
Писмото е, ниту повеќе ниту помалку, резултат на здружување на група пријатели кои сакаат да јадат надвор и неговата разновидност на опции дури ви овозможува да доаѓате секој ден во неделата и да не се повторувате.
И бидејќи споделувањето е живеење... ништо подобро од тоа да започнете со пробување неколку стартери. Нашиот омилен, без сомнение, е трилогијата на крокети од типот нигири (треска, бебешки лигњи и јабуго): експлозија на вкус што би ја повториле без сомнение.
Исто така, убедува - и многу - верзија на испукани јајца (со Balfego зачинет забен камен туна и биполарен компир), руската салата со кисели краставички и емпанадила од вол, Крем од чадена јагула, чипот и кинески млад кромид.
Најтрадиционалното не може да се изгуби омлетот од јаболковина со пиперада бакалар и карамелизиран кромид и торрезнос бања на ниска температура, кимчи и чипотл мајонез.
ОВА Е ЧИСТ ОГАН
Во делот за градина, наоѓаме некои вкусни артишоци на скара со свежи шишими и ибериски џуџиња; конфит праз на ниска температура (завршница на скара со крем од тартуфен лук, чаден едамам, кисели краставички и жолчка од јајце) и високо препорачливо Печурки на скара, со нискотемпературно јајце и сос од паштета-мисо.
И доаѓаме до кулминативниот момент – гастрономски гледано –: месото. Ѕвездите на скарата е, без сомнение, на Бомбастичен Бургер , составена од две пички на скара од Галициско говедско месо зрее 60 дена, карамелизирани пиперки, сланина на скара, италијанско сирење Скаморца и мајобургер.
Висок конкурент на хамбургерот е Пилешко од слободна палета маринирано во лимета, глазурано јапонско-корејско и завршено на скара.
Октопод на скара со глазура Никеи и крцкав корен од лотос.
Исто така, не можеме да не го споменеме Дискарлукс говедско филе и на стари тако од кравјо ребра, што сигурно ќе го пробаме кога ќе се вратиме во Бомбастик.
Свежо донесени од морето доаѓаат октопод на скара со Nikei глазура и крцкав корен од лотос и филе од море бас на скара со цитрус Билбао и глазиран зеленчук.
Конечно, три опции за ориз: морска храна, говедско ребро и шитаке на скара и вегански ориз со печен артишок.
Ориз од морска храна: бум!
ОСТАВИ ШУПИ, ДОСТА ШУПИ
Не може да биде поинаку: десертите во Бомбастик се бомбата. Оние со слатко ќе го сакаат нутела и јузу торта, лешници, крем Киндер Буено и тост сусам.
Имаат и повеќе од апетитен течен чизкејк и Омилен на Маркос Љоренте: ананас на скара со англиски крем од чаден кокос и сладолед од страст.
Харакири од г-дин Ито, вкусна тајна на дното на скалите.
ТАЈНАТА: ХАРАКИРИ
Bombastic чува (отворена) тајна до која се пристапува со спуштање по скалите: Харакири од г-дин Ито , ексклузивен суров бар каде уживајте во поинтимна атмосфера и најдобрата јапонска фузија кујна.
Во неговото писмо наоѓаме широк избор на нигири – биково око со кавијар и црвена ракчиња–, урамакис, тартари – зачинета туна, бикова туна или јастог – сашими, узузукури и исто така остриги, вакаме и некои вкусни раковини фламби со муселин од шафран, јузу и нама шичими.
И да, сето тоа е размислување, Во главната просторија може да се ужива и во менито Harakiri by Sr. Ito. Така, кој простор и да го изберете, ќе ги имате на располагање картичките Bombastic и Harakiri „Smoked & Grill“.
Харакири од г-дин Ито.
НЕОНИ, БЕТОН И МУРАЛ ОД ГОЈА
Тој е задолжен за внатрешен дизајн Групата Такк , студија чиј потпис може да се најде и во рестораните Голи и заедничко, г-дин Ito Lab и Zest.
На индустриски стил доминира во целата просторија, каде што наоѓаме јасни алузии на неговиот лајтмотив: неонски знак каде што можете да читате „Не се дозволени токсични луѓе“ или цел ѕид со фразата Дали сте токсични или бомбастични?
На задниот ѕид се рекреира голем мурал една од црните слики на Гоја.
Дали сте токсични или бомбастични?
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што сите сме „бомбастични“. А кој е „токсичен“, да се воздржува. Овде доаѓате да се забавувате и да уживате во храната, друштвото и пријатно време со пријателите, партнерот и семејството.
Иако бегаат од концептот „тренди ресторан“, вистината е дека Bombastic веќе стана еден од место да се биде најпознатите во главниот град.
Ако на тоа се додаде и „тајната“ Харакири, исклучителна локација во Плаза де Педро Зероло - со вклучена тераса - и коктел мени со кое ќе го продолжите разговорот на маса или ќе ја започнете ноќта, се осмелуваме да го резимираме концептот во еден збор: БУМ.
Терасата на Bombastic, во Plaza de Pedro Zerolo.