Органско земјоделство од планината Кенија, патуваме во МООФ
Бидејќи во моментот продажбата на нивните органски производи не е особено обилна (проценуваат околу 15 килограми неделно), тие избрале да ги зготват и на тој начин да им овозможат на луѓето да ги вкусат, додека заштедиле производство и заработиле некој денар . Поставувањето на четири мали шатори беше логичната одлука што следеше набргу потоа.
Значи, надвор од најуки , кениски град на висина на Екваторот со име на метро станица во Токио, може да уживате во парче спокојство во ова сместување кое може да се рециклира, MOOF Африка. Тоа е акроним за М урива К ења ИЛИ органски Ф вооружување („Mount Kenya Organic Farming“, на англиски), но и игра со зборови што ја поттикнува Африка да се движи. „Разбуди се“, поточно, вели Петар.
Во ** MOOF ** се користи сè: органскиот отпад го храни системот за гас со метан со цевки за употреба во кујнски шпорети . „Тоа е биогас. Ние користиме животински црева, го ставаш во тие балони таму“, објаснува Питер, „и го мешаш со кујнски отпад. Она што се случува е дека се создава метан“. „Малку лошо мириса...“ се извинува Ребека покажувајќи го системот.
Засолниште за рециклирање во Кенија
Бизнисот Мураж произлезе од детската фрустрација на Петар кога виде како неговата мајка не може да го нахрани семејството на земјата што ја имаа. „Мислев дека можам да се концентрирам на земјоделството за да и помогнам на мајка ми и да можам да добијам доволно храна“, се сеќава тој. Тој можел да студира и специјализирал за земјоделство, иако формалното образование што го добил не успеало да ја зголеми продуктивноста на земјата. Така дојде органско земјоделство, за чија специјализација морал да замине во Обединетото Кралство на стипендија, каде ги стекнал парите и потребните знаења за да ја започне во родната Кенија. Во 2002 година, меѓу нивните заштеди и со помош на заем, ги стекнаа двата хектари земјиште на кое сега стои МООФ. . Десет години подоцна, ресторанот и сместувањето ќе пристигнат.
Што расте на вашата земја? Пченка, зелена салата, рукола, домати, спанаќ, просо, банани, рибизли... и син цвет чие име Ребека може да ни го каже само на кикују , нивниот племенски јазик. Нејзиниот сопруг подоцна ќе покаже дека тоа е индиго, од кое се извлекува супстанца за да се создаде боја за коса. Не и треба Ребека, на пример, која, како и многу африкански жени, носи перика.
Питер Мураж
Најпрофитабилниот производ е здравец , чиј екстракт се користи за напивки, лосиони и креми против комарци. Но, ова - истакнува Ребека - „оставува многу простор на земјата, а со кого најдобро го дели просторот е со пченката“, суштински елемент во исхраната во регионот. На овој начин тие го имаат достапно во нивните домени и тврдат дека овие растенија, поради нивниот мирис, Тие служат и за да ги држат подалеку, на природен начин, бубачките заинтересирани за пченката. . „Во исто време кога произведувате нешто што ќе ви донесе корист, добивате храна“, вели задоволен Питер.
Овој систем е зафатен меѓу земјоделците во областа, а веќе има околу две илјади заинтересирани за органско земјоделство. Соседните фармери го носат своето производство на здравец на МООФ, Муражот го купуваат од нив, го притискаат во свој објект и резултатот го продаваат по околу 75 евра за килограм, со годишен договор со британска компанија за 500 килограми годишно.
Ѕвезден производ, сепак, се јагоди . На келнерите во рестораните им треба милисекунда да го препорачаат органскиот милкшејк од јагоди. А на менито има и природен сладолед и торта од јагоди варени со истото овошје..
МООФ го промовира органското земјоделство
На јајца , на пример, исто така потекнуваат од кокошките на фармата, од кои ги користат дури и пердувите, а рибата на менито е тилапијата што се одгледува во барите . Тие служат и како простор за рекреација - сведок на лежалките сместени околу нив - за некои британски војници од блиската воена база, кои одат таму можеби со носталгија за риболов. Оттука, пестицидите мора да бидат органски, меѓу другото затоа што ако беа хемиски, тие ќе завршат со филтрирање во езерата и ќе ги убијат повеќе од илјада тилапии што пливаат таму.
Затоа користат органски екстракти и црви кои растат на фармата и дека ги јадат „лошите бубачки“. Така се контролира екосистемот, „бидејќи со пестициди се се уништува“, пошто има и „добри бубачки“.
Она што го служат во ресторанот е сосема природно
Импозантната фигура на планината Кенија - светата планина на Кикују и втора највисока во Африка, по Килиманџаро - бдее над овоштарниците во далечината, кој знае дали ги плаши и „лошите бубачки“. Но, спектакуларното место е на јаже поради таканаречениот напредок. “ Нивната животна средина е во опасност бидејќи локалната заедница сече дрвја за гориво и да се изгради. Се обидуваме да најдеме алтернатива“, додава директорот на МООФ.
Разумот не недостасува, бидејќи тука ништо не се фрла. “ Што правите со неорганскиот отпад? Како пластично шише?“ прашувам додека го држам полуполното шише со вода. Петар одговара: „Ги сечеме на средина и ги користиме како контејнери, за да пораснат семките со малку земја. Всушност, би ценел ако ни го позајмите кога ќе завршите“.
*Можеби ќе ве интересира
- Кенија: дивиот свет и уметноста во саваната
- Кенија, вака се набљудува екосистем во движење
- Пет анегдоти од Кенија кои ги запишав на салфетка
- Водич во Кенија: што да правите во суперлативната земја
- Филм Кенија: земјата на африканскиот блокбастер
Сè е подигнато на земјата