Сега да, конечно, пиете кафе во земјата на кафе
** Богота,** големата престолнина на Колумбија, исто така го знае тоа - и сака да го објави од врвот на својата Ридот Монсерат , како и од добар грст независни кафулиња кои телото и душата му се посветуваат на локалното кафе. И со добра причина: колку и да изгледа изненадувачки, потрошувачката на кафе во Колумбија е скромна во споредба со другите земји.
Додека во Бразил се трошат околу шест килограми по човек годишно, а во САД четири (според бројките цитирани од The Economist), во Колумбија тие едвај достигнуваат килограм и пол по човек годишно (во Шпанија консумираат, на просек, еден килограм и 600 грама по лице годишно) – многу дискретни бројки за третиот најголем производител на кафе во светот (по Бразил и Виетнам).
Но, сè ќе се промени: домашната потрошувачка на колумбиско кафе порасна експоненцијално во последниве години ( 33% помеѓу 2009 и 2014 година, според ** Националната федерација на производители на кафе ** ), и не покажува знаци на запирање.
Особено ако Богота има што да каже: веќе некое време, на Чапинеро населби и на Свеќи се испрскани од кафиња специјализирани за локалното жито, во кој боготанските ентузијасти на утринскиот пијалок сакаат не само да ја промовираат потрошувачката, туку и да ја донесат целата мудрост на уметноста на еспресо на улиците на нивниот град.
Добредојдовте во револуцијата на кафето во Богота.
На фрлање камен од Плаза Боливар во боемската населба на Канделарија, Уметност и страст тоа е сон на секој љубител на кафе, од двете страни на шолјата. Од една страна, како зависник од кофеин , служи ова кафуле инфузии со зрна од одгледувачи од дванаесет различни потекло во Колумбија со кои директно работат, помагајќи им да извлечат максимум од жетвата.
Ако сакате да скокнете на другата страна, Уметност и страст има густ распоред курсеви за бариста на различни нивоа, од воведно до мастер (вклучувајќи и курс за домашна бариста, ако сакате да го однесете задоволството од кафето дома) . Покрај тоа, нејзината мисија не е фокусирана на сегашноста: нејзината основа нуди стипендии и курсеви за студенти заинтересирани да бидат дел од револуцијата за кафе.
Кафе култивец изненаден штом го видиш. Во љубовна песна кафе од најпримитивната форма , ова идиосинкратично кафе од Г-зона се наоѓа во контејнер, кој некогаш се користел за транспорт на жито. Надвор од блескавоста на местото, Café Cultor се смета за пионер во движењето на Кафе од потекло во Богота. Посветено исклучиво на кафето за фер трговија, ова место нуди различни видови зрна од различни области на Колумбија, особено од области со висок ризик.
Високо упатените баристи (кои имаат освоено неколку национални награди) се повеќе од подготвени во секое време да ја споделат приказната за секое кафе додека го подготвуваат на најсоодветен метод за секое зрно. Ако сакате да одите понатаму , давајте курсеви за потекло за кафе, како и месечни дегустации и работилници.
Сега пиете кафе во земјата на кафе
Без многу врева, ** Магола Буендија ** стана една од референците за кафе во Канделарија . Ова семејно кафуле е едно од местата за состаноци во соседството и за патниците и за долгогодишните жители.
И со добра причина: кафето, кој доаѓа главно од департманот Хуила, се собира од занаетчиски начин во самостојни култури предводени од автохтони семејства. Вкус и квалитет, без капка претензии.
Магола Буендија
„Предизвикување“ е најдобриот збор за дефинирање Цвет од портокал . Ова кафе од парк 93 стои гордо на својата традиција и популарност, незакочена од новодојдениот кој се заканува од соседната улица со својата зелена сирена и светската слава. Кому му треба кога вашите зрна кафе се прецизно одгледувани и избрани од група фармери на кафе во одделот за Квиндио , центар и центар на колумбиската кафе зона?
За Азахар, тоа беше мисијата од самиот почеток: да го приближи потрошувачот до потеклото на неговата чаша. И тоа го прави на различни начини, од вклучувајќи информации и податоци за зрната и видот на кафето во секоја кесичка , виртуелно да ги зближи зависниците од кафе заедно со одгледувачите: во секоја кеса има по QR-код што се поврзува со видео од родот , водени од истите стручњаци кои го собрале.
Од тука...
до овде...
Скриен на тивка улица во прометната населба Чапинеро, Бурбонски печења за кафе Не нуди само пијалок, туку цело искуство. Ова место е специјализирано за два дијаметрално спротивни аспекти.
Од една страна, тие се експерти за занаетчиски методи за правење кафе , од француска преса до филтер до сифон – шолја што се готви на пареа е само крајот на шоуто овде. А од друга страна, ако дојдовте во ова катче на Богота сакајќи нешто поинакво, вие сте на вистинското место: Бурбон, кој го исполнува своето име, е специјалист за коктели на база на кафе. Совршен начин да ја започнете ноќта во Богота... и да ја продолжите револуцијата.
Бурбонски печења за кафе
Бурбонски печења за кафе