Тапас патека: гастро-кастиза рута на Њујорк
Шпанската кујна се уште се бори да го зацврсти своето место во бесконечната гастрономска понуда на Њујорк и победува. Крокети, паела, брава, ибериска шунка и (особено) сангрија тие се веќе сакани класици меѓу жителите на овој голем град и не само од оние кои, далеку од нашиот дом, одвреме-навреме чувствуваат силна болка на гастроморрина. Тажното затворање пред неколку месеци на ресторанот на Дани Гарсија во Менхетен, Манзанила, беше демонстрација дека има уште многу да се научат овие њујорчани.
Затоа е одлична вест што ** Tapas Trail ** се одржува втора година во Њујорк, Шпански хранител прошета низ градот , цел гастрорал со награда за оние кои одат во најмногу кафеани и јадат најмногу предјадења. Но, внимавајте, тие се придружени со вино (Риоха или Руеда) или пиво. Шпански, се разбира.
Десет ресторани се приклучија на иницијативата во оваа втора година организирана од Храна од Шпанија . Секоја од вкупно 25-те што ја сочинуваат рутата создаде уникатна тапа која ќе се служи со шпанско вино или пиво за само 10 долари.
Ел Борн, на пример, во Гринпоинт ќе служи тепсија со хоризо и крцкави бриселски зелки посипани со мед.
Ел Квинто Пино, еден од најстарите во градот, познат по своите крокети и автентичните падрон пиперки одгледувани во Њу Џерси, ќе послужи непогрешлив класик кој е неопходен за добра исхрана: patatas bravas.
Гринпоинт Бравас
Националниот, најстариот шпански ресторан во Њујорк, во центарот на она што стана Мала Шпанија (во Челзи), ќе послужи ќофтиња. не ќофтиња.
Во La Churrería, која не само што служи чуро во својот мал, но многу автентичен локал во Нолита, можете да ги пробате козјото сирење, зелениот домат и зелениот моџо ражен. А потоа чоколадо со чуро, се разбира.
Трите локации во Сокарат, едно од најдобрите места за соблекување на вашиот мајмун паела во Њујорк, ќе служат три различни предјадења. Во Челзи тоа ќе биде школки со колбаси и мајчина душица (мајчина душица) . Во Мидтаун, бебешка сипа полнети со говедско месо и тапенада (маслиново паста). И во една од Нолит (веднаш до La churería), Мавританско јагне со бриселско зелје и сирење Идијазабал.
Ориз направен во Нолита
Во Sala One Nine каде во текот на денот најдобро се **нивните сендвичи (топли и ладни)**, а навечер тостите (бидејќи сме во режим на тапас), пржени артишоци со ибериско масло и шунка ќе послужат како посебна тапа. .
Торо е автентичен Тапас бар ( велат барот Teipas ) со долга листа на топли и ладни пинчо, составени од двајца готвачи од Бостон, но кои одлично ја познаваат шпанската кујна и тоа го докажуваат со својот тост со ѕвезди: каталонската ескалибада.
Дали имате желба?
Други ресторани и барови во рамките на рутата ќе бидат: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montaditos, Andanada, Bikinis, Cadaqués, Café Riazor, Tasting, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón и La Paella.
Со фиестите да, се отвора апетитот за шпанска гастрономија и, пред се, се буди гастроморијата. Повторно.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Збогум на gastromorriña: шпански ресторани во Њујорк
- Најдобрите бранчиња во Њујорк
- Вака го потопуваат чурото надвор од Шпанија
- Работи што ги научивме од Њујорк во „Како ја запознав мајка ти“.
- 100 работи за Њујорк што треба да ги знаете
-Бруклин со _Girls_
- Њујорк на _Mad Men_
- Водич за Њујорк
- Сите написи од Ирене Креспо
Бебе лигњи со тост леб и фарма јајца