Предјадења во Tyge & Sessil
За добар пијалок, нема ништо попрекрасно од патувањето за да продолжите да јадете. Истото што можете да го направите во вашиот град на живеење, одлучувате да го направите неколку километри подалеку и со многу поголем интензитет. Зошто? Затоа што може. Затоа што сака. Затоа што тоа е негов личен начин на патување и запознавање култура. Добро прави.
Не најдовме никаква мана кај јадете и пиете како да нема утре и обрнување внимание на спомениците и музеите, се додека се на пат до следниот ресторан или бар што останува да се пребрише од списокот. Само не кажувајте му на вашиот пријател кој дипломирал историја на уметност.
Јадењето Стокхолм беше ова ...
Оваа непромислена акција обично е тешко да се одбрани од пријатели или роднини кои не замислуваат да не клоцаат по неколку километри на ден за да ја „впие историјата“. Исто така е точно дека со оглед на тоа што дестинацијата се посетува втор пат, полесно е да се ослободите од клишеата на совршен турист за лансирање без страв од гастрономско истражување.
Така, оваа акција ни е корисна кога станува збор за повторна посета на дестинации. Иако не треба, бидејќи кулинарската традиција на еден град или земја е совршен показател за неговиот животен стил. Особено кога станува збор за град како Стокхолм , може да побегне од нашиот начин на гледање на кујната, услугата во собата и да, значењето на високите цени.
Започнете ја рутата.
TYGE & SESSIL
Ако има нешто што Швеѓаните го прават многу добро, тоа е страста што ја покажуваат за природни, органски и биодинамични вина. И локалното население посветено да ги пофали. Во овој пријатен вински бар целта е, со повеќе од обемно – и љубопитно – мени кое може да ве зароби во неодлучноста да изберете само еден.
Неговото мени е повеќе од кратко, но доволно за да не ве остави да виси помеѓу пијалоците. Многу преферираат шпански предјадења – кикос, бадеми, маслинки, чипс, бандерили, аншоа – и избор на мали јадења дизајнирани за споделување , како спектакуларен свинско терин со ореви и кисела краставица; стек тартар со емулзија од чаден остриги и придружен со 'ржан леб или, ако ве чеша после полноќ, комбинација од спектакуларен леб со кисели краставички и мајонез. Вкусен и некомплициран живот. О, една точка да се забележи: д алкохолот во Шведска е скап , така што една чаша вино чини најмалку помеѓу 11 и 12 евра.
Страст за природни вина
ШТУРЕХОФ
Отворен од 1897 година, неговата тераса е веќе институција која треба да се види и да се види, но и да се вкусат некои од најдобрите морски плодови во градот. Цените, иако високи, не се доволно премногу за да може да се ослободите од чинија со остриги со ракови, ракчиња или јастози, како и од класиците на менито, како што е икрата на белата риба позната како белвица од Лохмабен. се служи со ракчиња и мајонез.
побарајте ги сорти, мега микс од харинга, паштета и лосос, сите сервирани од некои шармантни келнери облечени во беспрекорна црвена јакна. Тоа е мит за шведскиот главен град, така и станува суштинска станица во населбата Österlmam и неколку чекори од гореспоменатите Tygge & Sessil.
СВАРТЕНГРЕНС
Месото е сериозна работа во овој ресторан во населбата Вастан на северот од градот. Секој од парчињата што тие ги нудат во нивното опширно мени доаѓа директно од крави родени и израснати во архипелагот Холмиенсе.
Суштинска станица во населбата Österlmam
Секоја недела го колат само бројот на добиток што им е потребен - никогаш повеќе - и на одржлив начин. Во подрумот на ресторанот, тие го зреат онолку долго колку што сметаат дека е неопходно за да биде најдобро. На експериментите им е дозволено дури и да го продолжат повеќе од „очекуваното“. Но, не грижете се, тие се наменети за дегустација на персоналот.
Ако не прашате нас, Совршената вечера се состои од свилен тартар од бифтек, рибеје и градите , добро натоварен со порција чипс, беарнез сос и салата од домати; како и малку печен зеленчук со путер, двопек леб и велуте сос. Ако имате повеќе од четири, има асортиман на гозба со најдобрите парчиња (односно, речиси сите) од куќата само за вашето месојадно уживање.
О, и основна информација за заокружување на посетата: Не негирајте да ги пробате нивните Негрони, направени со ликер од дабар од анусот. Како го читаш?
КАФЕ ПАНК РОЈАЛ
Ова е местото каде што работите почнуваат да излегуваат од шините. Панк Ројал е роден како простор за не ги сфаќајте работите премногу сериозно. Па ништо сериозно.
Неговото мени за дегустација не е висока кујна ниту се преправа дека е, и тој е направен да ги продолжува ноќите со кратки, забавни залаци додека алкохолот продолжува да тече.
Неговата слава му претходи, бидејќи неговите готвачи - кои се и келнери - не се типичните што би ги затекнал во типичен ресторан. Значи има исто толку клеветници колку и навивачи.
За новодојдените, најдобро е да дебитирате кај соседот Панк Ројал Кафе , полесна верзија, но исто толку моќна како нејзиниот постар брат. И најдобро од сè, по **цена неспоредлива во Стокхолм: 400 круни (околу 40 евра) **.
Очигледно сметката почнува да расте кога ќе пристапите до вашата шутка вотка со кавијар, ќе се занесете со вклучување на двете вина што ги придружуваат десертите и пијалоците што ја оживуваат вечерата. И покрај тоа, плати околу 100 евра за најзабавен оброк – не измислиле барут, ниту имаат намера, затоа немојте да мислите дека ова е StreetXO– и опијте се доволно – пијалоците се сфаќаат посериозно во Punk Royal, со поголема разновидност, квалитет и цена– за да ја добиете поентата до шегите што ги играат келнерите или нивните спонтани актови, тоа е зделка што ги надминува гастрономските канони на Стокхолм.
МАКС
Ајде да видиме дали ќе верувате дека сè во овој регион е одржливо, органско и дизајнирано да се грижи за тоа тело што го нарекувате храм.
Доказ дека сте згрешиле има ова Шведската верзија на Мекдоналдс а со тоа и, мрсно и задоволувачко бегство со свежи јадења и полни со сезонска храна. Локалните жители го сакаат тоа и вие треба исто така.
Она што го прават е тоа што ги почитуваат вегетаријанските вредности што преовладуваат толку многу во овие делови опции за зеленчук за нивните хамбургери, па дури и грутки. Бизарно, знаеме.
На диета во Макс
БАНКА ЗА ЗЕМЈОДЕЛСТВО
На ниска цена и посекојдневна верзија на Агрикултур , најбараниот ресторан на готвачот Филип Прицврсти. Се наоѓа во ултрамодерното и идеално соседство **Södermalm** – многу блиску до Панк Ројал и многу бараното Кафе Низа, гнездо со нихилистички изглед во кое главна атракција се медитеранската кујна и природните вина – и , иако е дефиниран како бар специјализиран за џинови, тоа е неговата кујна која ги краде пофалбите.
Местото е мало, но доволно за сместување добра легија следбеници Немаат проблем да чекаат ред за да добијат место. Нејзината тераса е оаза во лето, а кујната се базира на јадења дизајнирани за споделување кои како и во Агрикултур се од локални извори, свежи и апсолутно лесни, евидентно во неговите јадења за храна, ражничи со месо или пилешко, или јадења како шведска пченка со црн лук и рендано сирење; хумус од грашок со чаден јогурт, моркови и карфиол; зелка, хмељ и кавијар или домашна рикота со аншоа, печени тиквички и песто од кромид.
КАДЕ ДА СПИЕ?
Завршивте со мисијата да ги соберете оние килограми што толку напорно работевте да ги изгубите во текот на летото, одморот е лек за малку да се порадувате меѓу чаршафите и да чекате да дојде времето за појадок.
Во Стокхолм понудата е разновидна и обемна, но ако треба да избереме само две за да се затвори со процут, би се одлучиле за овие:
Од добрите работи, малку? Не баш
КАМПЕР ОД СКАНДИК во центарот на градот
Синџирот Scandic е низ целиот Стокхолм и многу е тешко да се шета низ градот без да се налета на некој од неговите хотели. Тоа искуство е истото што го тера да продолжи да се шири. Од добрите работи, малку? Не баш.
Минатата година го отвори Downtown Camper, наменет како пофлексибилен начин за престој и дружење во хотел. Има повеќе од 400 соби и The Nest, тераса (достапна со резервација и по цена што не е вклучена во собата) со поглед на градот, загреан базен и сауна што имитира џиновско гнездо (и каде, всушност, ги слушате птиците како пеат).
РАДИСОН КОЛЕКЦИЈА
Отворен во 1912 година за да се совпадне со Олимпијадата во Стокхолм, штотуку уживаше во заслужениот фејслифтинг кој ја вклучува ресторанот The Strand - од готвачот Ричард Вилијамсон-, затоа што не сакате да престанете да јадете.
Со поглед на водите на заливот Ниброкајен, многу е блиску до стариот дел на градот (Gamla Stan / Стариот град) и има дизајн кој е изведен од студиото Wingårdhs.
Со поглед на водите на заливот Ниброкајен