Градоначалникот на Плаза на Леон
Имајќи на ум дека се наоѓаме во земја која ужива различни клими и пејзажи, неговата гастрономија е разновидна колку што е моќна . **Срцето на Леон** престојува во неговата гастрономија, во домаќинката и уживањето во секој агол на градот низ предјадења , но без да се заборави тоа големо патување низ целата негова реставрација, со големи контрасти.
Во Леон, традицијата и историјата (и гастрономски и културни) коегзистираат, со авангардата во третманот на трпезата и нејзините суровини.
ГАСТРОНОМИЈА НА КОНТРАСТИ И МИХЕЛИНСКИ ЅВЕЗДИ
готвење е единствениот Мишелин ѕвезда што ја има Леон , познат ресторан каде што се одлучиле за а чувствителна и квалитетна кујна , докажувајќи дека можете да јадете во ѕвезда на Мишелин без да морате да се ставате под хипотека додека вашите внуци не се пензионираат.
Дека главниот град на шпанската гастрономија паѓа врз Леон, покрај одговорност, стана и чиста илузија, коментираат тие Јоланда Леон и Хуанјо Перез , креатори на чудото. Тие не се двоумеле да ни ја постават масата и да го споделат моментот со Traveler.
Јоланда Леон и Хуанјо Перез од Кукинг
„Би сакале да бидеме главен град во 2018 година поради илузијата што ја имаат сите хотелиери, а Сакам да не посетите од секаде ; сакаме да донесеме му готви на Леон ; сакаме да ја шириме нашата производи и гастрономија ; сакаме да одржуваме разговори, конгреси и сакаме за гастрономскиот Лав да се зборува во текот на 2018 година“, забележува Хуанхо.
И тоа е дека „ марка лав „Одамна ги помина нашите граници. Производи како што се Chorizo de León, cecina или некои сирења тие триумфираа во различни делови на планетата како Хонг Конг, Рим или на самиот Кариби. Да не зборуваме, посочува Хуанхо, дека најдобар винар во светот во 2016 година бил Раул Перез , роден во Леон и голем експонент на светот на виното.
Секако Леон живее не само со ботило и цецина . Од Cocinandos ни откриваат многу интересни производи; многу сирења, дури и асоцијација на непознати, но висококвалитетни сирења од Леон. Зборуваме за варено марагато од Асторга, мешунките од Ел Парамо , голем миколошко богатство многу блиску до добро познатата Сорија, и по количина и по разновидност, свински и говедски јазик, козја цецина од Вегацервера, прекрасни пиперки од Биерзо, праз од Сахагун и дивеч.
И ако веќе сте спремни да го посетите Коцинандос, дозволете да бидете советувани од нив, но не заборавајте да го пробате Леонска чорба или компири со јагула . Совет од пријател.
Леонеска чорба
** ТАПАС МЕЃУ влажното И РОМАНТИЧКОТО **
Ајде да навлеземе во работата. Стигнавме во Леон и сакаме да допреме како утре човештвото да изумре, жртва на античко пророштво на Маите. Дали е можно? Ако е можно. И иако целиот град е полн со прекрасни предјадења барови , историскиот центар е нервниот центар на гастрономската активност. Познатиот Широка улица го дели центарот на двете најпрометни гастрономски области на главниот град.
1. Влажно соседство
Можеби една од најпрометните области на главниот град на Леоне и најдобро позната надвор од нејзините граници. Ја прашавме институциите која е причината за ваквото живописно име и очигледно неговото потекло е донекаде неизвесно.
Се вели дека во старите времиња виното не доаѓало во шишиња, туку во големи тенџериња, па кога се собирало секогаш нешто се истурало на земја. Се наоѓа во стариот дел на градот, el Húmedo е вистински приказ на гастрономијата и вината во регионот, кошница на млади и не толку млади кои сакаат да уживаат во специјалитетот на секоја куќа.
Суштинските на Humid се многу, но можеме да истакнеме некои од нив. Порове _(Пза. Сан Мартин, 4) _, љубопитна установа од вообичаениот тип што ја опслужува исклучиво и исклучиво неговиот сопственик и чиј црниот пудинг е сиреален. Неговиот сосед Отскокот _(Pza. San Martín 9) _ се натпреварува со својот откачени крокети, со различни вкусови како cecina или црн пудинг. Љубителите на зачинети компири ќе застанат на Здробата _(Cardiles, 2) _ или во Гаучо _(Azabachería, 6) _ ако ги сакате со мелено месо. Натпреварот, Баканал, шунка шунка... Има толку многу!
Порове
два. романтичен кварт
Другата страна на Calle Ancha е домаќин на ова уште еден спектакуларен гастрономски поглед на градот кој во други времиња се нарекувал „барио дел Сид“ и дури се сметал за дел од населбата Хумедо.
Романтичниот кварт е речиси како здив на свеж воздух. Можеме да се обложиме на ориенталната кујна и да се преселиме во Тајниот гастробар _(Сервантес, 1) _, со многу урбан карактер и малку по малку повторно ја открива јапонската кујна. или патуваат во Задниот двор _(Пза. Торес де Омања, 2) _ со јужен воздух, каде што октопод и цецина во галициски стил не се во спротивност. Можете да најдете добар отстранувач на гладот во тавата со пржени компири, јајца и мелено месо од Пивара Тапас _(Хуан Лоренцо Сегура, 4) _ или во спектакуларната супа од лук во ** Камароте Мадрид ** _(Сервантес, 8) _. Тоа е нон-стоп.
Широката улица Леон
ГАСТРОНОМСКИ ГРАД НА ВИСОКО НИВО
Леон е град кој ве поттикнува да седнете на масата (нема сè да биде предјадења и повеќе предјадења). Нешто што навистина ја дефинира реставрацијата на Леоне е нејзината упорност во грижата за локалните суровини и желба да се зачува традицијата без губење на нејзиниот креативен и иновативен потенцијал. Леон разбуди град полн со гастрономски храмови, а тоа е голема предност за гастрономската престолнина.
Веќе некое време ново места за богослужба за потпис кујна. Наоѓаме чуда како LAV _(Av. Padre Isla, 1) _, со внимателен и личен концепт. Задната соба од 13 _(Calle Ancha, 1) _, на привилегирана локација и со сезонско мени и винска листа. Исто така главен пат _(Calle Ancha, 4) _, ако сакаш да јадеш меѓу римските остатоци; или niMÚ покрив _(ул. Генерал Лафуенте, s/n) _, со најдобар поглед на градот. заблуди (Calle Ramón y Cajal, 5), експлозија на креативност. И без сомнение, куќна команда _(Calle General Lafuente, s/n) _, институција во градот со беспрекорна работа на зеленчукот на Ла Бањеза , зеленчук и колбаси.
И без да ѝ свртиме грб на традицијата, доброто знаење од годините и едноставноста на добро третираниот производ, би можеле да наброиме безброј богатства како на пр. гулабот _(Escalerilla, 8) _ **, Alfonso Valderas ** _(Arco de Ánimas, 1) _ **, Casa Rafa ** _(Ramiro Valbuena, 5) _ **, Casa Estrella ** _(Plaza del Caño , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martín, 8) _ **или Bodega Regia ** _(Regidores, 9) _ . Сите расфрлани низ градот
Едно од најексклузивните места во градот Леон се наоѓа во Гостилница Сан Маркос _(Плаза Сан Маркос, 7) _, веќе го напушта градот. Стариот манастир датира од 16 век и зад своите ѕидови крие вистински архитектонски скапоцен камен со импресивен луксузен ресторан , идеален гастрономски план за повеќето гурмани. Неговата трпеза е облечена со производи од земја и традиционална кујна каде што не недостасуваат Риањо телешкото и јагнешкото цицање.
niMU
ЗОШТО ЛЕН ТРЕБА ДА БИДЕ ГАСТРОНОМСКИОТ главен град ВО 2018 ГОДИНА
- Затоа што вашиот гастрономската понуда стана софистицирана речиси на исто ниво како и големите градови
- За неговото ботило од Биерцо, неговата цецина од Леон, неговото јагне кое цица, неговото телешко месо од Биерзо, неговите мантекади од Асторга, неговите мешунки од Ла Бањеза. За неговите вина од Биерцо и земјата Леон, неговото хоризо, неговиот црн пудинг, неговите колбаси, неговите крофни од Сан Фроилан. За неговото хоризо мелено месо со кратка чаша пиво.
- Бидејќи има многу работи што не ги знаеме за неговата гастрономија, како што се сувото козјо месо од Вегацервера, костенот од Биерзо, сирењето Валдеон (се смета за едно од најдобрите сини сирења во Шпанија) или марципанот од Бабија, кој се прави без бадеми.
- Затоа што е неопходно поголемо признание за еден од гастрономски најбогатите региони на нашата земја.
- Затоа што Cocido maragato е институција.
- Затоа што Понферада Тоа треба да биде во сите препорачани водичи за предјадења и наизменично.
- Затоа што ако некој вложил ентузијазам во проектот, тоа е Леон.
Леонски дневен печатење