Ако прашате странец кое е најшпанското јадење што го знае или сака да го знае, тој сигурно ќе ви каже „ на Паела “ (се изговара на илјада различни начини). Но, она што Кралската академија за гастрономија сакаше да го знае е Со кои јадења и производи најмногу се идентификуваме ние Шпанците?
Затоа го ставија прашањето во етерот (на интернет) и два месеци собираа 3.602 гласа дека испорачале некои очекувани резултати, донекаде очигледни (драгиот гуири речиси можеше да ги погоди), иако не се поради таа причина прилично фер и широко дистрибуиран низ целата територија.
Тие излегоа од анкетата два Топ десет . Производи и јадења.
Екстра девственото маслиново масло = злато.
ПРОИЗВОДИ
Да, бевте во право: првиот шпански производ што најмногу нè дефинира е, без сомнение, тој Ибериска шунка . Во останатиот дел од рангирањето ги следат:
- Екстра девственото маслиново масло
- Шафран
- Црвени вина
- Занаетчиски сирења
- Папрака
- Морска храна
- Марципан
- Нугат и слаткарница
- Пива и цитрус
Омлетот: ѕвездата.
ЈАДЕЊА И РЕЦЕПТИ
Списокот не е помалку актуелен . Но, нормално, тоа би бил списокот што секој шпански емигрант или иселеник би можел да го наброи. Секој што е отсутен неколку месеци ќе пропушти барем 80% од оваа топ десет што води, се разбира, омлетот од компири!
А остатокот од рангирањето на рецептите кои најдобро ја дефинираат шпанската кујна е целосно патување низ гастрономијата на речиси секоја заедница:
- Валенсијанска паела
- Андалузиско газпачо
- Мадридска чорба
- Печена свиња
- чорба од астуриски грав
- Крокети
- Октопод до фер
- Задушена волска опашка
- Треска со пил-пил сос
Ако целта на истражувањето беше, како што рече директорот на Мадрид Фузион, Стан Лурд, потсети не „корени и производи“ да не заведе со толку „фузија“ (простете на вишокот). Целта е повеќе од исполнета. Или има јадење или производ што ви недостасува?
Октопод до фер