Свински гјози со зеленчук.
Отворен пред речиси 30 години, China Crown беше еден од првите ресторани што воведе кинеска кујна во Мадрид. Некое време подоцна, кога речиси ја прославуваше својата 20-годишнина, целосно се реизмисли за да воведе царска кујна и јадења како што се дим сума, кои дотогаш речиси и не се гледаа овде, каде што сè уште бевме врзани за ролатите и оризот три задоволства.
Сега, по привремено затворање, на истото место повторно се раѓа Шангај мамо, нов концепт кој ги следи трендовите на уличната храна на еден од најнаселените и најживи градови не само во Кина, туку и во целиот свет.
Нема трага од старата кинеска круна.
Инспириран од движењето на нејзините улици, во својот неуморен ритам, на декор тој е многу посекојдневен отколку во старата кинеска круна, со детали кои се однесуваат на тие улици, како што е велосипедот што виси од ѕидовите. Но, се разбира, токму во писмото навистина доаѓа таа улична инспирација. Прилично обемно ново мени зад кое сè уште стои сопственикот на стариот ресторан, Марија Ли Бао, овој пат како консултант од Шангај каде што сега живее.
Меѓу новините на новиот предлог, поголема дим сума понуда, кои се прават рачно секој ден во кујната Шангај Мама, фундаментална разлика за да се препознаат квалитетни кнедли на пареа. Помеѓу седумте сорти (плус печени гјози на скара) што ги имаат, тие веќе препознаваат ѕвезда: xialongbao полнети со месо и црн тартуф.
Крцкавиот Ку Бак.
Една од силните страни на Шангај Мама е тоа што во неговата кујна видлива за главната сала, таа е составена од тим кинески готвачи со кои менито добива на автентичност. Се гледа во предјадењата, од крцкави модри патлиџани со ибериско свинско месо до зачинети супи.
Шангај мама патка, ѕвездена патка.
Нивните јадења со ориз се големи чинии, кои служат како прилог или главно јадење и се полни со вкус. Како што е Крцкавиот Ку Бак со пилешко, школки и пинто пита јајце; или оризот придружен со тајно, телешко.
А меѓу главните јадења имаат и ѕвезда... Го носи името на ресторанот со причина: Шангај мама патка крцкави во сос од бадеми.
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што автентичната кинеска кујна кај нас доживува ренесанса. Фузите кои ја комбинираат целата азиска кујна се завршени, а Шангај Мама е еден од најискрените предлози што ќе ги најдете во Мадрид. Висок квалитет по добра цена.
Велосипедска и улична храна.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Дневните менија, нормални или извршни, се одлична опција во текот на неделата да ја испробате нивната гастрономска понуда. не заминувај без да се трудиш менито за чај, нека ве предложат и изненадите, тоа се мешавини кои Марија Ли Бао ги носи директно од Шангај и кои можат да се најдат само таму.
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Кале Инфанта Мерцедес, 62
Телефон: 910 418 728
Распореди: секој ден од 13:00 до 17:00 часот и од 20:00 до 22:00 часот.
Половина цена: 25 €. Дневно мени 12,90 €; извршно мени 18 €.