Кафе Pouchkine: Руски воздух во Париз
Слаткарници, слаткарници, чоколади, чоколади... наречете ги што и да ве налути затоа што знаеш за што доаѓаш. Дури и да не го знаете, повеќе од 400 слатки искушенија на Париз ќе ве потсетуваат на секој агол. Затоа се препорачува, освен вашата рута на винтиџ и авангардни продавници, да направите простор во вашиот ум - а особено во стомакот - да сензуално патување низ најамблематичните слаткарници во Париз, оние за кои сите зборуваат. Ние го направивме ова скала доказ листа за кога ќе се вратите да имате добар изговор да ја започнете диетата што ја напуштивте летото.
**1) НЕДЕЛА ВО ПАРИЗ **.
Ова место, сместено во прекрасна и многу уникатна зграда, има своја животна филозофија: уживајте во смеење, јадење и ценење на најпрефинетите вкусови на планетата , секогаш во слаткиот клуч. Разгалени до последен детаљ - нема да знаете дали сте влегле во слаткарница или во златарница - и со менито со специјалитети што дефинитивно ви го одзема здивот, нема да можете да одолеете на неговиот шарм. Толку многу што е добро да го погледнете пред да пристигнете за да ги наредите вашите приоритети и да знаете малку што да очекувате. Откако таму можете да импровизирате. Само во случај да ви дадеме некои индиции: le Croustillant au Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pistache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco и ако сакате да ја завршите работата, насочете ги вашите чекори во нејзината прекрасна чајна соба и побарајте добро топло чоколадо. Се разбира, со тоа име се отвора во недела, но запомнете дека се затвора во понеделник (4 Cour du Commerce. Saint-André) .
Un dimanche à Paris: ода на чоколадото
**2) ЖАК ЖЕНИН **
По години експериментирање во неговата лабораторија и послужување на најдобрите ресторани во градот, Жак Генин си помина сам. Неговото Éclair au chocolat, нешто едноставно како грутка крем и чоколадо, достигнува категорија на уметничко дело во овој класик на Париз, на кој секој познавач пристигнува многу сериозно за да побара барем половина дузина, а потоа со голема церемонија да го однесе пакетот дома. Односно, ако претходно не падне во многу други искушенија. Не оставајте без да ги пробате неговите илјада листови, а ако сте повеќе за агруми, не пропуштајте ја нејзината торта со зелен лимон, нејзиниот колач со малини или неговите креации со ананас и кајсија. Навистина незаборавно. Отворено од единаесет наутро до седум и пол навечер. Недела и понеделник одмораат, или создаваат, или јадат остатоци. (133 Rue de Turenne).
3) КАФЕ ЌЕСИНИ
Иако готвачот е многу, многу Французин, кафето е од руско потекло – Веќе ќе го заклучивте од името – така што некоја друга состојка мораше да помине половина Европа за да стигне до толку прославен естаблишмент. Тоа е таа различна точка што не знаете многу добро како да се квалификувате, но ве тера да ја повторите. Додека сте тука, проверете дали сте расположени да ги пробате нивните најдобри специјалитети: Macaron Coeur Pistache, Charlotka, Moskito и кроасан од ванила . Отвора од девет и пол наутро до осум навечер и се затвора во недела. (Булевар Хаусман 64).
Pouchkine Cafe: прославено основање
**4) ХУГО и ВИКТОР **
Уште една авангардна класика подготвена да ве искушува со своите очи, но немојте да ве залажува раскошниот конечен резултат: Хуго Пуже е мајстор кога станува збор за обложување на невозможни состојки и за исправување на врската. Нивните креации се совршено способни да ви го забавуваат јазикот долго време додека вашиот сиромашен мозок очајно бара да ја пронајде состојката што игра криенка или чие име не можете да се сетите бидејќи сите ваши сетила уживаат во некој од нивните предлози. Victor Pistache, Victor Verveine, Victor Fraise Millefeuille, и секако нивните макарони: манго, ванила или карамела . Отвораат секој ден во неделата, иако во недела само до 1 и пол попладне (булевар Распаил 40).
Hugo&Victor: класичен и авангарден
**5) Слаткарницата DES REVES **
Пекара од соништата. Здраво! Ајде да видиме кој ќе се осмели да им противречи. Со беспрекорна и изедначена Изглед на рококо чајната соба од 16 век и авантуристички дух кој можете да го вкусите во секоја нивна креација, резултатот е неодолив. Ќе најдете секакви класични искушенија од Париз и Европа и некој друг грев на кој никогаш не би помислил. Запомнете ги овие имиња: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche и не заборавајте да побарате нешто со пралината, ќе разберете дека овде таа добива нови димензии . Внимавајте бидејќи се затвораат во понеделник и нема да можете да сонувате... (93 rue du Bac)
La patisserie des reves: пралина до моќ
**6) БОЛКА ДЕ СУКРЕ **
Зад овој апетитен објект работи во совршена хармонија брачна двојка креативни слаткарници, Натали Роберт и Дидие Матри, двајца шеќерни генијалци способни да ги предложат најсмешните слатки форми и неоправдано повторно да го измислуваат класичниот макарон. За некои пуристи, речиси сакрилегија, но имајте на ум дека сите зборуваат за тоа многу упатено, па мора да е со причина. Јасно е дека ако се обидете, повторете. Не го пробувајте во вторник или среда, тој е затворен (14 Rue Rambuteau).
Pain de sucre: шеќерни генијалци
**7) КАРЛ МАРЛЕТИ **
Марлети е уште еден од големите волшебници за шеќер на Вил Лумиер, но тој е и народен и зборлив човек, со задоволство го споделува своето знаење со големата и лојална клиентела која ја пржи со прашања ако ги види дека се сомневаат или со слободно време и добро. Француско ниво. Ќе ви каже, и со добра причина, дека нејзината главна цел е свежината и квалитетот на сите негови состојки, но ако веќе сте пробале, на пример, неговата торта со ф'стаци од Сицилија , малку може да се додаде. Ви препорачуваме илјада листови направени дневно, со совршено крцкање , и збирка торти со имиња исто толку евокативни како Lily Valley, Marie Antoinette, Religieuse Pistache или Mont Blanc. Усовршувајте го вашиот акцент. Повторно нема да можете да го направите тоа во понеделник. Генијалецот почива (51 Rue Censier).
Распоредување на Карл Марлети
**8) LADURA **
Впечатлива и добро поставена класика која ги исполнува сите услови на сладострасност кои се очекуваат од традиционалната француска слаткарница. За почеток, неговиот датум на раѓање: 1862 година. Сепак, може да се најдете во редица ако излезете навечер или за време на викендите. Станете малку рано и полека пробајте ги нивните специјалитети: Тарт Татин - исклучително сладок - кекс од јагоди и караница или макарони од кокос , ванила, касис, цвет од портокал или карамела. Добрата вест е што е отворен секој ден во неделата (21 Rue Bonaparte).
Ладуре, храмот на макаронот
**9) ЖАН-ПОЛ ХЕВИН **
Високо украсениот Monsieur Hèvin произведува некои од најнезаборавните класици во Париз и без сомнение неговата уметност кога е во прашање понудата на чоколадо е многу прославена. Деликатноста на неговите креации ќе ве натера да помислите дека никако не може да се здебели. Внимавајте на вашиот внатрешен глас. Вие сте во областа на калориите, но толку добро претставени, толку добро постигнати, што вреди да поминете една недела придружена со мачни листови зелена салата. Не заборавајте да го пробате нивниот темно чоколаден макарон со смоква, ќе сакате да отворите фан клуб . Во овој случај, продавницата за чоколади е затворена во недела (231 Rue Saint Honoré).
Макароните на Хевин
**10) САДАХАРУ АОКИ **
Ќе ве чини да изберете. Предлогот е визуелен, смел и колоритен, а вкусовите се незаборавни. Ако почнеш, си изгубен. На мешавина од јапонски деликатес и француска раскошност е неодолива . Аоки, израснат во двата гастрономски света, ја обзема кога почнува да се меша. Задолжително пробајте го еклерот од сусам или тартлетот јузу, доколку се одлучите за зенот, запомнете дека има пијалак, многу пијалак и ако се обложите на тортата наречена Саја, подгответе се за наплив на шеќер . Ако конечно сакате да докажете дека Aoki исто така знае како да ги замислува класиците, не оставајте без тарт од карамела. Затворено во понеделник. (35 Rue de Vaugirard).