Jeanne B, модерна steakhouse со опуштена атмосфера
ETSI
Etsi е ресторан лоциран во уметничкото и хранливо срце на 18-тата област, управуван од Микаела Лиаруцос . Готвачката создаде едноставен, пријатен простор со светла атмосфера во која ги обединува грчка кујна (во чест на неговото потекло) и на француски.
Овој маалски ресторан нуди рецепти направени со сезонски производи и извонредни јадења за споделување , во спомен на големите семејни трпези од неговото детство во Грција. Михаела го пренесува задоволството од уметноста на примање и деликатноста на вкусовите, мирисите и сензациите на кујната на нивната земја.
Неговата декорација, со медитерански воздух, ќе ве превезе до брегот и неговата голема бетонска тезга и допири на сина боја, во стилот на Миконос , рекреираат таверна дух на циклади острови.
Меѓу неговите деликатеси, ќе го пробате кремот од фестонирам со буково, чадена пиперка; октопод на скара; пржени школки, цилинтро, ѓумбир и лимон вербена ; печен карфиол и целер придружени со фета, калинка и ф'стаци; poivrade артишок, путарг и лешник или телешкото месо со хумус од цвекло и фета помфрит.
Нивните природни и био грчки вина се издвојуваат , како Тетрамитос Рецина на Пелопонез; бело од една од најстарите лози во Санторини или црвено од Коцифали од Лираракис (Крит).
Октопод на скара кај Еци
ЖАНА Б.
** Jeanne B е модерна steakhouse со опуштена атмосфера**, идеална за секое време од денот. Се наоѓа во улица Лепиќ , една од најпознатите улици на квартот, но без да западне во клишето на туристичките ресторани.
Во благите месеци можете да изберете да уживате во него пријатна тераса со ригистички столчиња во морски стил.
Тие нудат пештера со добри вина. Покрај својата епицерија, тој избира различни вкусни производи со врвен квалитет како што се неговите паштети en croûte, gravlax од лосос, ventresca... И неговите јадења како што се бисерки со морели, зајак со лешници, полнети бебешки лигњи, ескаргот торта Петитс Грис и неговиот бестселер, Challans pattes noires печено пилешко во фарма . За оние кои имаат сладок заб, тие нудат гимауви од Џејмс Бертиер и чизкејк со лимон.
Можете исто така да купувате за да организирате вечера дома. И ако го сакате моментот на пикник, нарачајте една од нивните корпи со колбас Conquet , террин, класичната комбинација на ротквици со путер и кисели краставички, уште еден производ за избор и секако крцкава багета.
Фасада на Жана Б
ДЕКУСТУВАЊЕТО
Добар гастрономски план на пат кон Sacre Coeur е да се одморите во La Dégustation, модерен подрум и шампањ бар, во рацете на Антоан Вестерман, идеален за грицкање деликатеси.
Тој нуди разновидно мени и опуштена атмосфера во „шпански стил“ околу неговиот пријатен бар. Меѓу неговите деликатеси, ќе го вкусите тостот од говедско црно ангус , Бланкет де веу во стилот на Вестерман со ориз пилаф или изненадувачка плескавица од живина со карамелизиран ананас, јагнешка зелена салата и паштета од канард змија.
Неговите извонредни производи, домашни и со врвен квалитет тие се резултат на изборот на нејзиниот готвач. И во неговата префинета епицерија ќе вкусите вкусна терин од блискиот ресторан Le Coq Rico, зеленчук од Mon Vieil Ami, рилети, тарама или л Познатиот Вестерман колач на база на телешко, свинско и канард паштета.
Можете да понесете дома асортиман на високо избрани сувомесни производи, како што се сардините и икрата од скуша од Conserveria do Lisboa, coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, мед од алпски коприва и, се разбира, вкусни сирења и вина од мали лозари.
Et oui, bien sûr, исто така тие нудат бранч за време на викендот.
Дегустацијата
ПОЛИСОНИ
Оваа современа адреса ги отвори вратите пред неколку месеци по едноставна, но топла декорација, во нијанси на сина и дрво.
Може да се пофали со својата голема кујна отворена до трпезаријата зад која може да се види неговиот готвач Ромен Ламон , кој претходно работел во хотел Бристол и во Риц.
Во нејзините асиети преовладуваат деликатна француска кујна, свежи сезонски производи, како што се морски бас со артишок и бел путер со нори; говедскиот тартар, јагулата и васаби и за да завршите сочен мил-феј мед и бадеми.
За да ги придружувате вашите рецепти, уживајте во изборот на вина од мали лозари што ќе ви ги покаже вашиот сомелиер Јулија Сфез ; Веќе имаат околу 70 референци.
Полисонови
КЕН КАВАСАКИ
Кен Кавасаки е француско-јапонски ресторан кој се наоѓа во подножјето на ридот Монмартр . Соберете неколку прибор за јадење околу бар каде што можете да ја цените прецизноста на сечењето на рибата, како и финишот и презентацијата на садовите.
Во него двајца млади јапонски готвачи алудираат на Хирошима (потеклото на еден од нив) во нивните креации. Мешавина на француска тероар гастрономија со производи како путер, вишисоа... со други јапонски како црн сусам или нори леб.
Дозволете се да ве понесе неговите повеќекратни ароми благодарение на неговото високо мени за дегустација кое се состои од пет јадења: курви и школки за бричење со ароматични билки ; море со мочи и пулпа од грејпфрут ; суфле од ориз со печен сос од соја и шитаке печурка; филе од говедско месо, сол од алги и сурово Васаби со гратин дофиноа и салсифис; супа од ѓумбир или јагнешка чорба со горчливи срца од зелена салата и хељда.
Ако сакате саке, оставете ги вашите експерти да ве советуваат; уште повеќе ќе ја цените оваа единствена и префинета гастрономија.
Ќе се изненадите од комбинацијата на есенции во нивните десерти, како на пр сладолед од црвен пипер и цреша, мус и крмбл од црна маслинка; канеле со шинча чај или црн макарон так-суми.
МУЛЕН ДЕ ЛА ГАЛЕТ
Станува збор за стара традиционална мелница, подоцна претворена во гума; и еден од ретките што останале на овој простор.
Мулен де ла Галет е институција во Монмартр , кој потсетува на популарните танци од 19 век, симболични за ова маало и многу посетени од сликари како Реноар, кој ги доловил во неговата позната слика Bal au moulin de la Galette.
Моментално е бистро-шик кој ќе ве натера да го искусите живописниот париски стил на оваа шармантна средина во модерна средина.
Тој нуди класична традиционална француска кујна како што се ескаргот; фермерската свиња; раковините; месо на скара на јаглен; паштета од паштета поеле со маточина, смрека и шеќерна репка или сочно прасе за цицање со пире. За десерт ќе го вкусите нивното светло карамел millefeuille au beurre salé.
Во лето, ништо како неговите надворешни маси на неговиот калдрма двор, вистинско засолниште на мир како да сте на село.
Мулен де ла Галет
ГРАДИНА РЕНОАР КАЈ МУЗЕЈОТ МОНМАРТР
Можете да отидете на една од изложбите во Музејот на Монмартр, како што е сегашниот филмски сет на Монматр, а потоа да се одморите на прекрасната и лиснато буколична тераса на неговата Кафе Реноар . Овој конзерваториум и градина со својот мебел од ратан е совршен за лесна ужина и продолжување на рутата.
Кафе Реноар
ЧУПЕТИТЕ НА ЧОУЧУ
Слаткарница со еден производ специјализирана за шокети , еден вид воздушно пржење со малку крцкава лушпа што овде се подготвува со 100% органски состојки. Неговиот посебен шмек е што е исполнет со лесен крем Шантили, целиот домашен.
Овде наречени чупети се подготвуваат во иста пекара, меки и вкусни. Можете да ги нарачате да одат или да ги нарачате по десетина за да засладат париска забава.
За да ја завршите посетата на соседството, и да се прошетате низ познатата базилика, местото du Tertre и неговите сокаци... почестете се со опуштен момент со пијачка во Трите особености , барот на Хотел Particulier Монмартр , многу шик место сместено во стара куќа и заштитено од немирите. Вкусете ги нивните избрани коктели како на пр Коцкар врз основа на рум од хибискус, сок од лимета и домашен сируп од страст; на себичен со џин од мајчина душица и лимон, со сируп од камилица и грејпфрут или Валмонт , совршен спој на Калвадос, сируп од канели, лимон и јаболковина.
о ла ла!
Les Choupettes de ChouChou