Дали би можеле да јадете само суши?
Тешко е да се избере од широкиот асортиман на **јапонски во Барселона**. Често се наоѓаме на раскрсницата да ја најдеме таа игла во стогот сено.
Поради оваа причина, и знаејќи ги тешкотиите при удирање на ноктот по глава, избравме пет одлични табели во кои нема да ве чини да ги повторите Всушност, јас го направив тоа сам неколку пати.
Забележете: Еве пет одлични јапонски ресторани и нивните најдобри јадења.
** HAHA BCN ** (Улица во Париз, 175)
Сестрите Ребека Браун Y Рут Хименез се задолжени за неодамнешното отворање на ХАХА Барселона , мал простор посветен на јапонска кујна на улицата Париз која малкумина ја знаат (засега), но дека треба.
Овој тим е фасциниран од јапонската култура иновира во традиционалните јадења и успева со големо задоволство . На нивната трпеза ќе вкусите јадења исто толку вкусни како оние бик нигири (се топи на непцето), спектакуларно лосос еби урамаки или на бик и еж сузукури.
Нејзините темпури и Јакимеши ориз од јагула од Delta de l’Ebre маринирани со домашен сос од теријаки.
Трикот за постигнување совршенство? "Добро сече риба и квалитетот на производот". И една тајна: едвај ќе ви треба соја , нивните нигири имаат толку многу вкус што не им треба.
** КИБУКА (Улица Гоја, 9) **
Дали е тоа најдобриот јапонски ресторан во Грација? Човече, би рекол да. Кибука помина многу години за да заработи место во првата петорка на рангирањето на најдобриот Јапонец во Барселона.
Во оваа мала и безгрижна суши бар во Грација нудат некои од најдобрите урамаки во целиот град , микс од фузија што доведува до вкусно лудило како на урамаки на италијански, кибука урамаки со јагула и авокадо или абури урамаки со карамелизиран кромид.
Најдоброто е тоа производот е направен во моментот , всушност можете да видите како го подготвуваат во шанкот; а исто така е можно да нема друг што може да му конкурира по квалитет-цена.
Дали имаш нешто погрешно? Тие не прифаќаат резервации , треба да одите со време за да вечерате на време бидејќи Секогаш е полна.
** НАКАШИТА BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Ова го споделувам со вас таен мал скапоцен камен во Ел Борн . Инспириран од јапонски таверни , Nakashita Bcn нуди нешто друго: многу интересна и вкусна бразилско-јапонска фузија.
Можеби вашето непце никогаш нема да го заборави туна забен камен урамаки , фестонирам, месо од рак, парчиња бик со захаросан ѓумбир и власец; ниту оние на свежа моцарела . И пред сè, не можете да ги пропуштите нивните гункан , еден вид маки покриен со сирова риба.
Фуснота: нивната риба е толку свежа што можете само да јадете чинија сашими и биди неизмерно среќен.
ШАРЛОТА АКАНЕЈА (Сликар Фортуни, 32)
Шарлот Аканеја Тие се пионери во Барселона и во Европа. Во 2011 година беа првиот што отворил сумибијаки во Равал во Барселона . Или што е исто, тип на јапонска скара со јаглен наречен шичирин.
Овој тип на готвење (увезен од Јапонците од Кореја), чија историја е поврзана со Tikets de Ferran и Albert Adrià, и кој е првиот sumibiyaki на Запад кој нуди JMGA сертифицирано говедско месо wagyu од класа А5 , го прави еминенција на јапонската кујна во Барселона.
Нејзините готвачи двапати годишно патуваат во Јапонија за да се запознаат со главните новитети и да ги пренесат во нивните кујни. Без сомнение, ова е најдобриот ресторан во Барселона за директно патување во Јапонија.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Како што покажува неговото име, Кој Шунка значи „интензивна сезонска арома“ , во ресторанот на готвачот Хидеки Мацухиса, ѕвездената храна е секогаш сезонска и локална.
Овој ресторан лоциран во близина на Виа Лајетана успеа да Мишелин ѕвезда во 2013 година , и не е чудно со оглед на квалитетот на нивните јадења и одлучноста со која ги подготвуваат. Меѓу најуспешните е сашими од лигњи со сос од умебош јас или тој Суши од чирачи јагула.
Ако сакате да уживате во искуството, резервирајте со време во барот и одлучете се за едно од нивните менија за дегустација.