Многу луѓе ме прашуваат зошто по ѓаволите се враќаме секоја година Солдеу ако не скијаме (аха) со сета мрзеливост на патувањето, синџирите на тркалата и редиците, непредвидливи како времето и разочарувањето. Едноставен одговор: да се вратиме во Ермитаж.
да не смести, Спортски хотел Ермитаж и Спа е хотел кој е повеќе засолниште од вулгарноста отколку хотел за користење. Мислам, да, има ноќевање со појадок, има услуга во соба и има меки перници како сувенири, Ги има сите оние работи што ги очекува во сместувањето, но јас отсекогаш сум го гледал како простор каде што срцето е топло. (ова е од Лаура), па малку ме потсетува на што моето Дани Борас кога ќе ми препорачаш џемпер: „Купи го, ти одговара, изгледаш како норвешки морнар што треба да исплови“. Не го кажува затоа што е модерен ниту пак дека е од овој или оној ниш бренд; не, полесно е од сето тоа: згоден си, ти одговара. Па, малку исто во Ермитаж срцето ми е топло и ми одговара. Само, нема повеќе.
Овој храм во кој е присутно дрвото е роден пред петнаесет години и му припаѓа на семејството Калбо (Андора е составена од осум семејства, многу снег и без проклета желба за бучава: затоа ми се допаѓа), предци сточари и многу часови меѓу тави и смрека: кујната доаѓа од мајка а тоа се покажува при секоја посета. Ги сумирам без толку многу процут: Овде јадете како Бог. Мислам дека на кој и да ме чита тоа веќе му е сосема јасно Веќе не ги избирам рестораните за нивните ѕвезди (всушност, обично е спротивно), туку поради нивната способност да ве направат среќни, да те оставам вкочанет со љубов кон гастрономијата.
Затоа во моето семејство е важно семејството Паниего (не можете да замислите колку) и Затоа ми е мило што со вашиот ресторан го вративте макарон за земјата речиси дваесет години подоцна , не ми е гајле за тие три пиперки туку колку бев среќен пред некое попладне во Ибаја читајќи го Антонио Лукас пред снежните планини, доаѓаа чинии и чаши за вино, сонцето ја обои мојата маса со бела светлина и јас бев целосно свесен за тоа животот е ова, малку повеќе.
Истата вечер Хидеки Мацухиса - од митскиот Кој Шунка - ја наполни нашата амбасада во неговиот бар со нигири. Сакам да ги земам со рака и секогаш да наздравувам, на секоја специјална вечера. За секој случај. Камен, железо и дрво. Потеклото на Кал Калбо датира од 1800 година (кога Солдеу беше минлив град) и мислам дека овие работи се интуитирани, тоа е дека јас сум од оние што мислат дека минатото не прогонува и не штити, затоа важно е да ги разбереме оние што ни претходеа: затоа што во нив, речиси секогаш, се сите одговори. Камен, железо и дрво. И снег, снег на терасата и снег на хоризонтот. Не скијам, но сакаме да шетаме низ снежните планини, да ги слушаме звуците на шумата, да се губиме себеси за да се пронајдеме.
Спортски хотел Ермитаж и Спа.
Hotelísimos е роден за да го раскаже искуството што чука зад тие трансцендентни, важни хотели. Простори каде што деталите се суверени, места каде што треба да се биде. Деновиве во Ермитаж се поврзав како никогаш досега со ова голема мала земја тивко клоцајќи го Vall d'Incles без багаж од пар рекети на нозете, шише вода и овие желба да се соберат ентузијазми. Јас ти кажувам зошто. Одевме под прекрасно ќебе од бреза и ела, застанувајќи да го набљудуваме секој поток и секоја колиба додека Естер и Сабине (хотелски водичи) споделија со нас приказни полни со церемонија и терроар, не научија да ги препознаваме стапалките на лисица и трагите на хермелин.
Лесно е да се замисли оваа долина во пролет, пука со боја од нејзините азалии, нарциси и диви рози, пристигнување доцна во остатокот од светот, па што? Направив неколку чекори напред, одејќи брзо до врвот Јуклар каде што сè уште работи едно од четирите засолништа во Андора. Легендите велат дека тука почиваат даровите на вода, населување на езерата, заштита на планините и шумите — Мислев и на Мијазаки и тотемскиот елен Мононоке —; тоа го велат мештаните на крофна d'aigüa поубава Припаѓа на Фонтаргент, и тоа живее таму чекајќи го мирот на ноќта.
Звуците: снегот крцка под моите нозе, допирот на некоја гранка покриена со студ и громогласниот звук на тишината. Враќајќи се во нашето засолниште (камен, железо и дрво) наидуваме Шантал, има 92 години и секој ден шета сама по Вал д'Инклес, оваа жена е жив спомен на оваа земја на неизбрзани луѓе и многумина се прашуваат зошто таа продолжува да го прави тоа секој ден, еден чекор по друг, без одмор. Јасно ми е: да комуницирам со апсолутното, да продолжиме да собирам ентузијазам, да го славиме она што е свето во животот. Затоа тој секојдневно шета низ овие планини. Зошто се враќаме?