Паоло Казагранде, три Мишелин ѕвезди
Никој не го очекуваше овој расплет на настаните, а тоа (мора да се признае) секоја година го мешаат Водич Мишелин : медиумите, гастрономите и секторот не направија ништо повеќе од загревање на атмосферата пред оваа неочекувана кулминација. И како и секогаш: се е во ред . Џекпотот оди во Барселона и гастрономскиот проект на Мартин Берасатеги, Паоло Казагранде и Жоан Карлес Ибањез во Хотелски споменик . Lasarte е новата мора: „Уникатна кујна. Тоа го оправдува патувањето!“
Трите ѕвезди на Барселона
И тука го имаме првиот заклучок: Барселона добива тежина против Мадрид како гастрономска престолнина ; третата ѕвезда до Ласарте и првата да Целери (Многу сум среќен за Ксавиер Пелисер: Селери е еден од нашите суштински) и ** Ксерта де Фран Лопез** (кој го додава својот втор макарон, покрај оној што го поседува во Вила Ретиро во Терес де л'Ебре) , кои се приклучуваат на одличниот момент на Alchemy, Tickets или Enjoy (сите кандидати за второто). И таму продолжуваат со Enoteca, Moments и Abac две ѕвезди „Според мене, еден скалила под тројцата кандидати, но „Е ла вита, ла вита“.
Целери
Мадрид постигнува ново две ѕвезди со (овој пат да) очекуваното признание да DSTAgE од Диего Гереро — Не сакам ни да замислам како ќе биде да се собере маса во оваа куќа почнувајќи од утре... Исто така, се очекуваа првите желби за ** А'Бара ** и Родриго де ла Кале на * * Инвернадеро **. Браво. Можеби изненадувачки е првиот „макарон“ за Гајтан Во секој случај, среќни сме за Хавиер Аранда.
Диего Гереро, две ѕвезди на Мишелин
Плус? Конечно Ескалета (редовен во Mantel & Cuchillo) ја постигнува и посакуваната втора BonAmb од Алберто Феруз и Пабло Катала — Аликанте силно погодува. Исто така внимавајте на удар на масата на Кантабрија , со Ануа во Сан Висенте де ла Баркера и Амос Белведер во Вилаверде де Понтонес.
L'Escaleta, добредојде
И ПОРТУГАЛСКАТА РАБОТА
Знаевме дека оваа година Водичот ќе биде ласкање со соседната земја , но не го очекувавме баражот: два нови две ѕвезди, Ил Гало д'Оро во Фуншал (Мадеира) и Јетмен во Вила Нова де Гаја (Порто) и седум нови први ѕвезди : ** Casa de Chá da Boa Nova ** во Leça da Palmeira, рестораните ** Alma ** и ЛУД во Лисабон. Плус? ** Вилијам ** (Мадеира/Фуншал), L'And Vineyards (Монтемор-о-Ново) или антиќввм (Порто) и, конечно, на Лабораторија од Серџи Арола на Синтра.
Пораката е јасна: неверојатниот гастрономски напредок на соседната земја и дека, сигурно, следната година ќе се видиме во Португалија, во Мишелин Гала 2018 година. Дали се обложуваме?
ЛУД
ВЕСТИ ОД 2017 ГОДИНА
Три ѕвезди
ласарт (Барселона)
... кој им се придружува на Акелара, Мартин Берасатеги и Арзак во Гипускоа, Азурменди во Вискаја, ДиверХО во Мадрид, Ел Селер де Кан Рока во Жирона, Сант Пау во Сант Пол дел Мар и Кике Дакоста во Денија.
Две ѕвезди
Ескалета (Аликанте)
DSTAgE (Мадрид)
Ануа (Сан Висенте де ла Баркера, Кантабрија)
Амос Белведер (Виљаверде де Понтонес, Кантабрија)
BonAmb (Кабија, Аликанте)
Ил Гало д'Оро (Фунча, Мадеира, Португалија)
Јетмен (Вила Нова де Гаја, Порто)
Ѕвезда
Целери (Барселона)
** Ксерта ** (Барселона)
околу харфа (Банјоли)
Ла Боскана (Белвис)
Л'Антиќ Моли (Улдекона)
** А'Бара ** (Мадрид)
Гајтан (Мадрид)
** Стаклена градина ** (Коладо Медијано, Мадрид)
** Раул Ресино ** (Беникарло)
чувствуваат (Ontinyent)
Гроздобер COBO (Бургос)
Нор (Кордова)
бедем (Сорија)
Адријан Кетглас (Палма де Мајорка)
Аргус (Порт де Поленса, Мајорка)
Ѕвезда во Португалија
** Куќата на Ча да Боа Нова ** (Леча да Палмеира)
** Душа ** (Лисабон)
ЛУД (Лисабон)
** Вилијам ** (Фуншал, Мадеира)
L'And Vineyards (Монтемор-о-Ново)
антиќввм (Пристаниште)
Лабораторија од Серџи Арола (синтра)
Следете @nothingimporta