Низ улиците на Езкарај
Ако постои дестинација до која секогаш сакате да патувате, тоа е, без сомнение, ** Ла Риоха ** и, ако во неа има некое катче кое вреди да се посети, тоа е пред се. Езкарај.
Сместено во горниот дел на долината на реката Оја, ова познато село е традиционално планинско место (тука е популарниот ски-центар Валдезкарај) . Сепак, Езкарај е многу повеќе работи.
Тоа е земја на камини, смеа со пријателите и крокети, како оние што ги готвев. Мариса Санчез во ресторанот ** Echaurren Tradición ** _(Calle Padre José García, 19) _ и кои секоја година ги заземаат првите позиции во повторливите рангирања на ** најдобрите крокети во Шпанија .**
Мариса, која почина на 19 август 2018 година, беше добитничка на Националната награда за гастрономија, да, но таа беше и готвачката која научи многу луѓе од Ла Риоха да ја почитуваат гастрономијата, не е лесна задача. Заслугите не и недостасуваат на оваа жена која успеала да го освети својот ресторан Echaurren како гастрономска катедрала во Ла Риоха, место за поворка во потрага по Автентични јадења од Риојан, како што се капарони или јагнешки копани. Тој човек не живее само од крокети, иако со полномошник можевме.
Има живот и надвор од крокетите, но, ако се на Мариса, тешко е да се најде
Верен сведок за добрата гастрономска работа на Мариса е Френсис Паниего , неговиот син и еден од најдобрите готвачи кај нас, кој без разбушавени ја одржува својата втора Мишелин ѕвезда во својот ресторан Порталот на Ечаурен исто така се наоѓа во Езкарај, каде на друго место?
Храбар и креативен, Паниего денес е еден од знаменосците и главните неволји на туризмот во Риоха, воопшто, и на гастрономијата, особено. Тоа е местото каде што ризикувате, и победувате, со менија како Цревата (125 евра), со што го поканува ресторанот да се соочи со неговите табуа даде суштина и форма на предлогот составен од отпадоци.
„Ова мени се појави речиси неочекувано кога присуствував на едно од изданијата на Мадрид Fusión“, потврдува Паниего.
Внатрешни органи, внатрешно и надворешно, отпадоци, отпадоци... Нема многу храбри луѓе кои се осмелуваат со ваков смел предлог, „Повеќе или помалку 20% го избираат ова мени и 80% по копно (150 евра), иако кој ќе проба е воодушевен“, признава готвачот, мислејќи на гастрономски облог каде што наоѓаме јадења како на пр. Тартар од срца, паштета од сладолед во прав, авокадо и сенф или спектакуларен trompe l'oeil создаден од свинско ребра кои визуелно изгледаат како ножеви.
Во Езкарај јадете толку добро
Во Земјиште , главното мени, се перцепира одраз на кулинарската традиција на регионот, „сензациите што ни ги пренесуваат десетте километри од природата што ја опкружуваат нашата долина“, појаснува Паниего.
Богатите овоштарници на Ебро, културата на предјадења, сеприсутното вино Риоха или вкусните колачи Риоха се рефлектираат во јадења како што се Пржени лисја од пореч , на Додаток на жолчка од јајце со нектар од бибер и чешли од петел или на Конфит бакалар на полжав од Риоха.
Целата оваа гастрономска поставка, и некои други изненадувања, се наоѓа под засолништето на хотелот Echaurren кој од минатата година и по интензивна реформа ја носи титулата да биде првиот и единствениот Relais & Châteaux во Ла Риоха. Додава Паниего и продолжува.
Првиот и единствен Relais & Château во Ла Риоха
По првиот, а не единствениот, гастрономски настан во Езкарај (не заборавајте адреси како ** Casa Masip **, ** Bar Roypa ** или три врати ), вреди да се навлезе во стариот дел на овој град основана во 10 век од наварските кралеви.
Шетајќи низ нејзините калдрмани улици, можете да ги откриете бројните остатоци (совршено сочувани) на средновековно минато на Езкарај.
Аркади, плоштади и камени куќи кои датираат од 17 и 18 век нè натера да мислиме дека три века се ништо во овој град Риоха каде што Главниот плоштад Тоа е нервниот центар.
Со илјадници шарени цвеќиња што висат од неговите балкони, сега сме на место каде што животот, добриот живот, е во форма на барови, тераси и деца кои играат со топка пред импозантната фасада на Палата на грофот Торемузкиз, една од најпрепознатливите згради во Езкарај, речиси исто колку и Кралска фабрика за ткаенини во Санта Барбара, кој е лево кога со автомобил влегуваме во градот. Изградена во 1752 година, денес оваа зграда, која е зачувана во совршена состојба, е дом на театар и хостел.
Како еден мал град Риоха може да засени голем град како Логроњо
И бидејќи никој не замислува камин и чаша вино без топлината на а добро ќебе , имаме среќа, бидејќи во Езкарај ткаат скоро 100 години најдобриот мохер, едно од најлуксузните предива во светот, да го направи најдоброто.
Се мисли на Мантас Езкарај, вистинска текстилна институција во Риоха. Поради успехот на нивните ќебиња, семејството Валгањон постави во стар разбој во Езкарај продавница каде што можете да ги купите нивните познати производи, од традиционалните ќебиња до други креации како шалови, јакни или перничиња.
Вашата слава не е нешто локално, бидејќи се потпишувате како Лове, Хермес, Армани или Селин Тие прават чести нарачки во оваа занаетчиска фабрика во Езкарај, која подоцна ја продаваат во нивните продавници по, замислуваме, цена многу повисока од онаа што ја прави семејството во Ла Риоха.
И, бидејќи никој не треба да го остави Езкарај без фотографија од разгледница, најдобрата снимка е онаа со шармантниот испосник Санта Барбара Иако неговото потекло датира од 11 век, таа била повторно изградена во 16-ти.
Се наоѓа неколку километри од центарот на градот , е аџилак за локалното население и посетителите. А вистината е дека со погледите на долината кои се добиваат од нејзината локација, не е чудно што е една од најпопуларните точки.
Уште еден од безброј атракции што ги поседува, и со кој се пофали, Езкарај. Таа што може
Испосник од кој може да се размислува за сите нив