Елвис Присли и Џоан О'Брајан во Fists and Tears (1963)
Сега земи го господинот Рак во рака, ќе изгледа добро во тавата, ако го пржиш крцкаво или правилно го свариш, ќе биде посладок од шеќер кога ќе каснеш.
Таква хиперкалорична низа стихови е рефренот на Crawfish, песната со која започнува Кралот Креол – и каков почеток –, еден од најпознатите филмови Елвис Присли . Тоа не беше неговиот единствен џвакачки хит, Ito Eats од Блу Хаваи е таму за паметење, огромен сон на летната ноќ.
Јужен, лаком и едноставни вкусови – да речеме дека никогаш не бил гурман – кралот на рокот секогаш се држел до рецептите на неговата мајка, Гледис. Тој и ја подари својата прва песна „Моја среќа“, а таа се насмевна по успехот на нејзиниот прв хит „Тоа е во ред, мама“, посветеност на која често се враќаше, кога се сеќаваше на тоа детство со малку пари и многу путер од кикирики меѓу Тупело. и Мемфис.
Години подоцна беше Мери Џенкинс Лангстон е задолжена да го одржува жив пламенот на печката, така што прустовскиот импулс на нејзиниот шеф – и не само кекси – за да го продолжи својот тек. Мери Џенкинс почна да работи како готвачка во Грејсленд во 1963 година и остана со семејството до 1989 година, дванаесет години по смртта на кралот. За тоа време сакаше да сподели со неговите омилени рецепти, подалеку од оние заборавливи и болни прејадувања што правеа реки од мастило да течат во последните денови од неговиот живот. Меринги од малини-лимон, колосални тортиљи полнети со сланина, супи од пченкарен леб и говедско месо и виршли преполни со кисела зелка во која остана малку од јужното готвење.
Со тоа, без дополнително одложување, изберете ја омилената плоча на Елвис, зголемете ја јачината на звукот и прицврстете ја престилка. Започнете го танцот.
Сендвич со путер од кикирики од банана Елвис Присли
СЕНДВИЧ БАНАНА СО ПУТЕР КИКИРИКИ
Состојки: 2 големи банани, 6 парчиња бел леб, стапче путер, чаша путер од кикирики.
Елаборација: излупете ги бананите и добро изгмечете ги. Измешајте ги со путерот од кикирики. Лесно напечете ги парчињата леб и сендвич со смесата. Надвор од сендвичот намачкајте го со путер и ставете го на решетка додека не порумени. Пресечете на половина и послужете.
Анегдота: Елвис сакал да додава и сланина, уште една уште посилна варијанта на овој хиперкалоричен рецепт и Се припишува на Синди и Бак Скот, сопственици на компанијата за рудници Колорадо, во Денвер. Токму тие го примија пејачот со дваесет сендвичи кога, според легендата, со својот приватен авион од Грејсленд полетал со двајца пријатели само за тие да ги тестираат. Тие се заслужни и за создавањето Fool's Good Loaf, уште еден од омилените на кралот
Венче од месо, Елвис Присли
МЕСЕН ЛЕК
Состојки: 1 килограм мелено месо, 1 кромид, 1 зелена пиперка (исечкана), 2 чешниња лук, ½ чаша мелени крекери, 1 конзерва сос од домати. За сосот: 1 конзерва сос од домати и ½ чаша кечап.
Елаборација: загрејте ја рерната на 180 степени и во меѓувреме, Измешајте го меленото месо со останатите состојки, обликувајќи го во форма на колач. Ставете во сад за печење 60 минути. Десет минути пред да го извадите додадете го доматниот сос измешан со кечапот.
Анегдота: Омилена на Елвис за големи семејни прослави. На божиќните вечери на Грејсленд тоа беше класика.
Домашни бисквити, Елвис Присли
ДОМАШНИ КОЛАЦИ
Состојки: 4 шолји брашно, 1 лажица прашок за пециво, 1 лажица шеќер, ¼ шолја скрати, 1 и пол шолја матеница.
Елаборација: загрејте ја рерната на 220 степени. Во меѓувреме просејте ги сувите состојки, додадете ги путерот и матеницата и убаво измешајте. На даска намачкајте ¼ шолја брашно и со остатокот замесете го претходното тесто. Расукајте го до дебелина од нешто повеќе од еден сантиметар. Сечете со машина за колачиња како што сакате, не повеќе од 10 сантиметри. Ставете на ненамачкан плех за печење. Печете околу пет минути или повеќе, по вкус.
Анегдота: велат дека Елвис сакал потоа да ги пржи на путер, непотврдена точка. Но да Ги јадев со џем од јагоди.
Сос за скара, Елвис Присли
СПЕЦИЈАЛЕН СОС ЗА СКАРА
Состојки: 4 лименки доматен сос, 1 лажица соја сос, 1 лажица сув сенф во прав, 1 лажица чили во прав, ½ чаша оцет, две парчиња лимон, 1 лажица кафеав шеќер, 2 лажици мед, 1 лажица кајен , 1 лажица мариноване зачин (зачини за мариноване).
Елаборација: измешајте ги сите состојки и ставете ги во тенџере на ниска температура 30 минути. Истурете го сосот во тегли и ставете го во фрижидер за да го користите кога и да посакаш.
Анегдота: што е толку посебно во тоа? Пробајте го и ќе знаете. Овој рецепт сè уште се споделува при посетите на Грејсленд, бидејќи Елвис уживаше во еден од неговите омилени планови таму: скара со семејството и пријателите. Навистина, кујната е најпопуларното место во обиколките со водич на митската куќа.
Пудинг од банана, Елвис Присли
ПУДИНГ БАНАНА
Состојки: 4 банани, 8 жолчки, 2 и пол чаши шеќер, 100 грама путер, 6 чаши млеко, 2 лажици ванила, 3 лажици пченкарен скроб, пакување наполитанки од ванила.
Елаборација: Во голема тава измешајте ги млекото, жолчките, шеќерот, пченкарниот скроб и путерот и варете ги на средна температура додека состојките убаво не се соединат. Додадете ја ванилата. Намачкајте ги наполитанките и исечканите банани во сад за печење. Прелијте ги со претходната смеса. Ставете ја рерната да се загрее и во меѓувреме изматете ги жолчките додека не се стегнат со осум лажици шеќер додека не се формира меренката. Ставете го на пудингот и печете 15 минути во рерна на 180 степени.
Анегдота: еден од омилените десерти на Елвис. Во книгата Животот и кујната на Елвис Присли, нејзиниот автор Дејвид Адлер, Тој вели дека Мерион Кок, медицинска сестра со која пејачката се запознала за време на приемот, морала да присуствува на повикот на Грејсленд неколку дена пред тој да умре за да му подготви.