Одличниот хотелиер кој го доби сето тоа
Бизнисменот од Навара Антонио Каталан ќе биде задолжен за дел од проектите на Мериот, вклучувајќи го и влезот на брендот Aloft на шпанскиот пазар. Првиот хотел Алофт ќе се наоѓа во срцето на Јакометрезо (Мадрид) и ќе биде отворен во мај.
Разговаравме со него не многу одамна, во средината на гласините за оваа можна продажба, за промените во секторот, 19-те соби на Том Круз во Санто Мауро и, исто така, неговите патувања со педали.
Што ви паѓа на ум кога ве нарекуваат најдобар хотелиер во Шпанија?
Дека го помешале името.
Имате многу добри односи со печатот, дали е тоа поради чувството на одговорност во обелоденувањето на бизнисот?
Исто како што давам 70 предавања годишно - благодарение на Имам неверојатна колекција на пенкала. –, ме забавува да ги објаснам моите авантури, во случај тие да бидат од било каква корист. И мислам на тоа што ме прашуваш, веќе не сум доволно возрасен да не кажам што мислам.
Кога сме кај собирањето пенкала, дали земате сувенири со себе од хотелите што ги посетувате? Можеби чевлите?
Не.
Имате манија кога резервирате соба?
95% од времето спијам во нашите хотели, што е кучка поради професионалната деформација. Ми се случува и во тие на натпреварувањето да стигнам и да речам „ама зошто би ја ставиле оваа кафеана овде?“.
Но, јас немам хоби, она што го правам понекогаш е оваа кучка: бидејќи знам дека мојата соба е претресена 27 пати – куќната помошничка, директорот… – бидејќи знаат дека доаѓам, ги замолувам да ми ја сменат соба. И има тишина …
Еднаш отидов на конгрес во Сантијаго де Компостела и на рецепцијата ја најдов тогашната министерка за животна средина, Елвира Родригез. И го дадов клучот од мојата соба и и реков „Ќе ми кажеш како стојат работите утре на појадок“.
Кои квалитети мора да ги има еден хотел за да ги надмине вашите критериуми за квалитет?
Предноста е што вие клиентите сте доста стандардни во вашите барања. Постојат хотели како Санто Мауро, каде што се појавуваат најретките клиенти. Понекогаш таму оди уметник – кого не го познавам – и одеднаш гледам многу луѓе, а тој излегува и вели дека не ја сака бојата на лимузината што му ја донеле.
Том Круз, на пример, резервира 19 соби . Нормално клиентот не е таков, тоа што вие го сакате е обично тоа што го сакам јас. Продаваме сон –добар кревет–, добар појадок, теретана, дека собата е беспрекорна и туш што оди како шут. Веќе на сите им ги вадиме кадите и ставаме туш кабини, да, доста забавно, со големи млазници итн.
А бидета...?
Не, тоа е неупотребен француски производ. Тоа не чини многу маки во многу заедници, бидејќи бараа када и биде. Но, народот не сака.
Која е најрелевантната промена во секторот во последните години?
Маркетиншкиот модел е променет 100%. Социјалните мрежи и интернетот апсолутно го променија . Иднината оди низ големите групи. Индивидуалниот хотел е многу комплициран, освен ако не е хотел-дестинација. Директната резервација е онлајн и ние се подобривме за да ја направиме што е можно побрзо и полесно.
Порано клиентот беше од туристичките агенции, денес е од хотелот или синџирот. Имаме 120 милиони картички за лојалност низ групата Мериот. Во Шпанија не им даваме големо значење на бодовите, но во светот тоа е нешто спектакуларно. Неодамна мојата секретарка ми набави карти со поени на Iberia, потроши 40.000, но ми останаа 200.000; Многу патувам во Америка на деловен план и не ни знаев, никогаш не ми беше грижа.
Колку хотели поседувате?
Мериот има 7000, а ние меѓу отворено и отварање 265, барем до вчера, не знам што ќе биде следната недела.
Имам прочитано дека синџирот отвара хотел секоја недела, толку ли ни требаат во светот?
Не треба повеќе од 53 годишно, мислам дека одиме побрзо од еден неделно. Во Мериот, хотел се отвора на секои 7 часа. Има 30 марки. Но, тоа е дека кога ќе се споредат димензиите со Шпанија се се менува.
Пред некој ден бев на отворањето на хотел со 90 соби во Картагена, во типичната дискусија во која не се договоривме со сопственикот на земјиштето, кога попладнето потпишував хотел со 5.000 соби во САД. Таму тие со 80 соби не постојат.
Ако треба да изберете еден во светот, кој би бил вашиот омилен?
Зависи од времето на денот... генерално, би избрал некој што не е од нашиот синџир затоа што сум прилично манијак кога станува збор да гледам се. ** Изданието на Мајами ** е многу љубопитно, има ресторан наречен Тореадор , со фотографии од тореади, каде што е и мојот син [Тоњете]. А има и лизгалиште. Има се пософистицирани хотели, нормално туристичките се повеќе од урбаните.
Еднаш рече дека хотелот е 90% човечки. Се чини дека сега гостинот ги цени и при изборот на работните услови на персоналот.
Нашето е поправено. Во една прилика на една конференција ме прашаа зошто расте туризмот во Андалузија, а не вработувањата, а јас реков дека има компании кои се посветени на искористување на луѓето. Од таму се родени Келис . Порано можеше човек да работи за 600 евра месечно и да го отпуштиш од технички причини. Мојот бизнис се луѓето. Списанието се писатели со долга коса, фармерки, па дури и пирсови, ако пишуваат добро.
Во AC треба да пристигнете со добро лице, да бидете пријателски расположени. Одделот за човечки ресурси е посветен на обука на луѓе и на обезбедување дека работата во AC не е исто како и работата во друга компанија. Ако влезете во светот на Мериот, можете да отидете во Рим, во хотел со пет ѕвезди, за 89 евра од ноќ. Во сите хотели има такса за вработените што им овозможува да патуваат низ светот . А доколку имате сериозен здравствен проблем, компанијата ги покрива сите трошоци.
Кои шпански региони се потенцијално поинтересни за хотелскиот сектор?
Канарските острови, логично, поради климата, се еден од клучевите. Но, многу хотели имаат потреба од ремонт. Најдобро лоцираните обично се најлоши затоа што се најстари и, дополнително, имаше време кога имаше малку хотелиери и многу агенти за недвижности. На Балеарските Острови ги имате кралевите на мамбото, на пример, Барсело, Риу, Мелија... А има многу што граделе хотели и ги изнајмувале на тур-оператори за евтина цена. Нема ништо повеќе од купување низ Магалуф.
Како љубител на велосипед, која рута ја препорачувате?
Јас сум експерт за Јакобинската рута. Тоа го правам 30 години по ред од Навара. Одам со мала војска од некои 75 луѓе меѓу кои и Индураин и светскиот претседател на Мериот , која доаѓа четврта година, многу смешен лик. Имаме велосипедска екипа која е прва во Шпанија. И, се разбира, останавме во хотели со климатизација. Броејќи ги масерките, механичарите, обезбедувањето... скоро 100 сме.
Многу патувате, кои се вашите омилени дестинации?
Бидејќи морам да патувам доста поради работа, кога ќе дојде викенд повеќе се забавувам одејќи во Екстремадура, каде што имаме мала фарма, а тоа е рај за велосипеди. Таму можете да поминете 150 километри низ паркот Монфраги без да видите ниту еден автомобил.
Антонио Каталонец