Диего Кабрера СЕ ВРАТИ
Гуруто на лосос тоа не е копија на копија. Има моќна личност, тропски воздух, непријатен допир, алузии на стрипови, мали катчиња за изјави за љубов и маса, половина маса, половина сцена, која ветува дека ќе донесе многу смеа и задоволство.
Но, да почнеме од почеток. Вратата е црна врата, без никаква алузија на светот на комбинираното и со златни букви што кажуваат Гуруто на лосос. Без акцент на лосос и без акцент на гуру, така што и двете се меѓународни, вокација што ја делат и соседството и шанкерот . И име кое покрај тоа што е секси, има своја историја: она на рибата, за неговата здрава навика да оди спротивно на струјата и да се прилагодува на теренот на кој се наоѓа ; и она на гуруто, за што тоа подразбира одржливо учење низ годините, затоа што така се нарекувал Индиецот, а исто така (тој не го кажува тоа, ние другите го кажуваме тоа) затоа што Диего е многу гуру во овој негов свет, оној на коктелите.
Веќе влезот почнува да објаснува малку повеќе за што се работи, со ќош со витрина како мал музеј (во кој таа што се потпишува овде го наоѓа сифонот со британскиот грб донесен од лондонскиот пазар што таа го дала на шанкерот пред години), со антички реликвии, шејкери за коктели со многу шејкови на врвот и куриозитети како што се Шише горчлив работник (аперитивот на работничките класи со вклучен комунистички проглас), Фернет со оловно затворач или кубански стар рум т.н. Командант Фидел.
Атмосферата е убава, совршена светлина и освежувачки воздух со таа зелена боја, која дава чувство на влегување во шума од нане. момчињата од Мадрид вљубен , одговорни за дизајнот на ентериерот, добро размислија и го избраа овој тон, кој беше оној на Формула 1 во 1930-тите.
психоделија
Секој детал е добро обмислен и Диего (како добар Аргентинец) сака да го кажува внимателно и страсно: училишниот плакат со објаснување за вкусот, стерилизаторот, шејкерите за коктели, чашите, чашите со илјада облици и големини... Многу од нив самиот купил претурајќи по битпазарите и саемите низ светот. И тоа продолжува.
Различни средини со различни атмосфери се вклопуваат во последната загатка: шанкот со високи столчиња за оние кои не сакаат да пропуштат ништо; областа на ниски маси, ретро кадифени фотелји и лиснати растенија за оние кои бараат добар разговор; најандерграунд и графити кабина... и големата дрвена маса, во областа украсена со алузии на стрипови и култура од 80-тите, па дури и интерпретација на зградата Швепс во Калао, каде што шанкер ќе се грижи исклучиво за клиентите кои го резервираат. За да се напиете коктел, да го вкусите црното мени или да направите парови со добра и вкусна закуска дома (крокети, крути, кисели краставички...) и не мора да прави шанкер од дома, туку и некој од други географски широчини. камео и продолжи да ја подмладува аромата на нане на овој коктел бар од ден на ден.
Ова е рајот на миксолозите
Менито е на врвот на местото: од избор на класици, со нивните маргарити, нивните маи таи и нивните дежурни мохито изведени со прецизност на швајцарски часовник, до навистина интересното: коктели за создавање на тимот како Montepalo Original (Монтепало ликер, џин, бел мескал, сок од лимон, страст овошје, нане и шеќер) тики така (бела текила, фернет, бел ликер од какао, сок од лимон, сок од розов грејпфрут, сок од портокал и шеќер); или пенливи вина како Бикови (Андскиот демон писко, сок од лимон, битерс од нане, битер од караница, шеќер и пенливо вино) ...
И кога некој ќе помисли дека сè е готово, излегува дека работата продолжува, затоа што една врата со решетка, чиј клуч виси од вратот на сите келнери, води по некои мали скали, до место како зандана . Нешто што навистина е во антиподите, бидејќи овој изложен засводен простор од тули чување на гореспоменатата црна карта, ретките ависи на куќата, оние шишиња со ограничено издание, распродадени, донесени од странство или requetepremium, кои клиентот може да ги вкуси по желба или воден од знаењето и говорот на Диего. Тој вети дека ќе се врати. И тој ја направи голема. И ние сме благодарни.
... и љубителите на препознатливи коктели
ЗОШТО ОДИМЕ?
За името што стои зад него, Диего Кабрера , а исто така и затоа што од септември ќе биде трендовски коктел бар и треба да искористиш во текот на летото што луѓето одат на тераси и што е тука кул.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
За неговиот коктел Greck Citrics (водка со лимон, сок од ананас, сок од лимон, свежа краставица, нане и шеќер).
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса : Ечегарај, 21
Распоред: од вторник до недела од 17:00 до 02:00 часот (петок и сабота, 02:30 часот). Кујната е отворена од 18:00 до 13:00 часот секој ден што е отворена.
Половина цена : класични коктели, 9 €; креација, 10 €; пенливи вина 12 евра и безалкохолни 8 евра.