октопод tiradito
Сакате да јадете, да бидете во тек, да патувате и кога патувате ги запознавате трендовските места, оние каде што јадат локалното население и големите маси каде можете да уживате во убавината.
Минатата година Барселона имаше многу да каже за гастрономијата, ова беа некои од рестораните кои дадоа најмногу да се зборува. Сигурни сме дека некои од нив веќе ги знаете, а други ја чекаат вашата посета.
Ова е список за да ја започнете годината со добар вкус во устата.
Вегански суши од Roots & Rolls.
ЗА ВЕГАНИТЕ КОИ БАРААТ НОВИ РАБОТИ
** Roots & Rolls ** е предлог на Сандра Франк де Јонг, Данец со седиште во Барселона повеќе од десет години со желба да направи револуција во светот на суши и вегански предлози во градот.
Без разлика дали сте веган или не, треба да го знаете нивното мени од неколку причини. Тоа е единственото целосно веганско суши во целиот град , никаде нема риба, но и не се пропушта.
Можете ли да направите мени за дегустација со пријатели или како двојка и никогаш нема да ви биде досадно бидејќи неговото мени е оригинално и разновидно. Препораки? Пробајте го вашиот шуши скокачки џек со црн ориз, хеура (месо од зеленчук што го револуционизира светот), bbq jackfruit, рукола, карамелизиран кромид, сусам, алиоли и домашен сос од hoisin.
Осмели се со твоите човек од ракета : мешавина од 4 житарки, печена тиквичка, зрели круши домати, рукола, песто сушен домат и аиоли. Можеби не ги знаете повеќето негови состојки, но тука е забавата.
Има одлични класици целосно покриени со стил и вкус како нивниот гиоза и даши полнети со тофу и шитаке печурки , вкусен тофу и мисо рамен, на печени крокети со орев полнети со индиски ореви и пире од костени. И секако има и десерти. Забележете: пробајте го вашиот чоколаден пусти од авокадо или на вегански чизкејк.
Лажни тартуфски јагули од Ореа.
ЗА НЕУМОРНИ ФЛЕКСИТАРЦИ
Тешко е да се остане со јадење во новиот ресторан Ореа бидејќи сите тие се 10 . Покрај убаво, модерно и добро негувано место во Eixample, наоѓаме мени создадено од Исмаел Алонсо , кој откако поминал низ кујните на хотел мандарина и на Ресторан Хотел Артс Арола , не изненадува со мени кое е максимален делириум.
Марк и Маја, сопствениците, тие сакаа да создадат јадења за патување како што се октопод тирадито и дивиот морски бас ; на канелони од зелка полнети со рататуј во сос од порцини или тартуфи лажни јагули.
Во прилог на патувачка кујна Тоа е здраво , со сезонски производи и сите домашни. Повеќето предлози се претставени во соодветен формат за споделување, „бидејќи сакаме Ореа да биде место за споделување време и приказни околу чинија, а не само место за јадење“, објаснува парот.
За крај, не пропуштајте го нивното мени за десерти . Наша препорака е чизкејкот со сладолед рокамболеск . Имаат органски чаеви од целиот свет, коктели , со и без алкохол, кои можете да ги видите и како се подготвуваат во моментов. Маргарита де Чиле предизвикува зависност.
Паела во ресторанот Cadaqués.
ЗА ОНИЕ КОИ НИКОГАШ НЕ СЕ УМИРААТ ОД ВКУСОТ НА МОРЕ
Колку е убаво да се патува сам со непцето до кој било дел од светот! Во овој случај седнавме на масата на новиот ресторан Cadaqués на Sagardi Group , кој се наоѓа во Porxos d'en Xifré , во срцето на Роден.
Благодарение на неговата кујна инспирирана од Медитеранот, се враќаме во Кап де Креус и волшебниот град Кадакес . Пред да ги пробаме нивните јадења, наоѓаме стара зграда целосно реновирана во поморски стил и со секакви детали, како што е садовите каде ниту едно парче не е исто како другото.
Од неговото писмо читаме фрагменти од поезијата што Гарсија Лорка посветена на Дали а исто така и стиховите на Марти и Пол . Надвор веќе можеме да потврдиме дека вашата специјалност е готвење на дрва , поради што нивните јадења со ориз и риба имаат толку карактеристичен вкус.
Не смеете да го пропуштите неговото cadaques ориз со најдобрата риба на денот, уште еден примерок од нејзиниот примерок морска и планинска кујна на предците . За ужина побарајте го сочен омлет со ромескада од ракчиња или едноставно морска храна на денот: црвена ракчиња од пристаништето Роуз , на Делта жилети или некои пржени скампи.
Нејзината листа на вина е обемна бидејќи го опфаќа целиот Медитеран, од Кадиз до Сардинија. Тие имаат, се разбира, локални вина од Cadaqués и l’Empordà . Во прилог на природна газирана минерална вода од Вилајуига.
Од нивните десерти ги истакнуваме домашен флан , како што малкумина останаа, и на „Теророт на кадаки“ , три чоколади со три различни густини.
Велисима: италијанската долче вита во Барселона.
ЗА ОНИЕ КОИ САКААТ УБАВО ДА СЕ МИРААТ
Велисима, новиот ресторан е отворен во Порт Марина едрење Барселона , е едно од оние места кои не ве оставаат рамнодушни, а штом ги знаете, сакате да ги земете сите ваши пријатели и познаници. Семејството Маринели го отвори ова италијанска остерија со идеја сите негови гости да уживаат во кујната донесена од Ишија а исто така имајте одлично време.
Пред се поради неговиот дизајн, местото е полно со бои и живот. Се чини дека тоа била целта на архитектот и дизајнерот на ентериер Лазаро Роса-Виолан , бидејќи целиот ресторан не потсетува на сладок живот и патување низ 50-тите во Амалфи брег . Не недостасува музика во живо, добра атмосфера и многу шоу.
Нејзината кујна не е ниту класична италијанска, многу пософистициран со богати домашни антипасти , месо, риба и морски плодови, покрај гурманските пици и разработените тестенини. Нашите препораки : бурата од италијанското семејство Сан Антони и трофејот со гамбери од Мазара.
Состојките во нивната кујна се италијански (за сирењата и колбасите), а за свежите се обложуваат на локални производи. На готвач Бруно Анунзијата веќе предвиде дека едно од јадењата со ѕвезди ќе биде типично италијанска сурова риба и не згрешил.
Пробајте го карпачо од црвени ракчиња со диња и забен камен од туна, и придружете го со едно од нивните вина, на пример a Ливио Фелуга Шарис.
Заврши со класика Тирамису , на Лимончело и еден од неговите 100% италијански коктели . А потоа, да танцуваме!
Гурманскиот бар.
ЗА ОНИЕ КОИ САКААТ ДА ЈАДАТ ВО EIXAMPLE
La Barra del Gourmet е предлог на готвачот Марк Грањо, гастрономски простор свеж од рерната во Eixample (Carrer Diputació, 164).
Благодатта на ова место е нејзина 30 гурмански предлози дизајниран да споделува, да јаде во барот во време на вермут, да вечера во добро друштво или да јаде добро во текот на неделата.
Нејзината отворена кујна, која ќе ја најдете веднаш во барот, ви овозможува да изберете што најмногу сакате и да го изберете најдоброто вино или пиво кое ќе ги придружува вашите јадења. Нејзината посветеност на локалните и сезонските производи значи дека неговото мени постојано се менува и прилагодување на календарот.
Јадења за проба? вкусна тартар од говедски стек со крцкав ориз и злато за храна, сув ориз , како што се морски и планински или свински стапала и сепионети, како и мени риба на скара и школки.
Нема исчезнати добри домашни крокети направени со големо внимание, има пилешко, шунка и треска; и како беџ некои bravas компири со изненадување . Во неговиот храбар рулет никогаш не знаете дали ќе го добиете лутото...
Тие исто така имаат менија во текот на неделата , а во последната сабота од секој месец тие ќе затворено мени за ручек како почит на автономна заедница или регион . Овој јануари започнуваме со Астурија и неговите фабади“, истакнуваат од La Barra del Gourmet.
Автентична италијанска кујна од Џенова.
ЗА ОНИЕ КОИ ЈА САКААТ ИТАЛИЈАНСКАТА КУЈНА
Ако очекувате редовни препораки за тестенини и пица, не читајте понатаму. Но, ако тоа што го сакате е знаат друг вид италијанска кујна , ова ве интересира. Првата од нашите опции е во Барселона повеќе од една година, а како што коментираат нејзините креатори, ** Остаја не е типичен Италијанец **.
Неговиот концепт е инспириран од градот Џенова , во италијанскиот регион на лигурија . Од пристанишниот град доаѓа елегантна и вкусна кујна . Многу од производите на Остаја доаѓаат од Италија, па можеме да вкусиме а босилек со уникатен вкус и вина од регионот.
Уживајте во вашата домашна фокација и некои предјадења, кои освен што се поплочени со голема оригиналност, ни носат малку познат, но вкусен вкус. На пример, лигњи со карамелизиран шелот, миланска зелка и малтешки сос.
Неколку равиоли сте пробале направени со толку многу љубов како твоето. Тие се исполнети со брендакуџун и придружена со пена од компир и пепел од маслинки. Не ги пропуштајте нивните њоки со песто (што нема да има врска со пестото што го знаете, ова има вкус на Италија) .
Задоволство се и нивните домашни десерти, тирамисуто „мој пат“ заслужува да се спомене.
Кафе или бранч во Орвал.
ЗА ОНИЕ КОИ САКААТ КАФЕ И РАСТЕНИЈА
Орвал Тоа е брат на Еспаи Џолиу, класика веќе во населбата Поблену. под филозофијата Каде растенијата се среќаваат со кафето неговиот творец, Лусија Лопез, го отвора овој нов простор во Карер де Буенавентура Муњоз (31), веднаш во соседството на Естасион дел Норте.
Со него сака да раскине со естетиката на Еспаи Џолиу, а во оваа прилика не изненадува со голем простор каде има многу повеќе природна светлина и вегетација. Клучот е во неговото добро кафе, донесено од Номад кафе за еспресо и Кафе со три марки за филтерот.
ако сакате да направите бранч ова ќе биде вашето ново омилено место, опкружено со растенија, кои исто така можете да ги купите, долги маси и опции за сите вкусови, особено вегански и без глутен.
Секој петок носат вегански крофни од La Donuteria а во неговото мени не недостасуваат кашички, тост од авокадо, ѓеврек, домашна гранола и чизкејкови. Човекот од торта.
отворен секој ден до седум навечер.