ајде да разговараме за тоа
Но кафето. О, кафето. Ние сакаме кафе без мерка. И тоа го правиме од сите можни гледишта: ни се допаѓа како има вкус, како мириса (како мириса!), ни се допаѓа топло, ни се допаѓа ладно, сакаме сам и придружено, сакаме брза храна (а шут кафе, оди ) но сакаме и долго и мирно кафе во сабота наутро, остануваат тие десетминутни кафиња и листови весник со кроасан. Ни се допаѓа наутро, ни се допаѓа попладне, па дури и навечер , ако работите се комплицираат (комплицирани толку пати...) . За да се допадне, сакаме дури и шолји, машини за кафе (нови и стари), мелници и сите гаџети кои ни го прават животот малку повеќе кафе.
Сето ова прекрасно љубовно писмо - еве уште едно многу убаво - што по ѓаволите? Па, да се свети дека утре, 29 септември, на Меѓународен ден на кафето . Да, знам што напишав два параграфи погоре. Но, ако можат да си противречат кога сакаат („Јас сум жена, Мери. можам да бидам контрадикторна колку што сакам“), зошто да не можам? Ах, зошто?
Кафе: грст куриозитети
Потеклото не може да биде покул. Луда коза. Тоа, пријатели, е потеклото на кафето. Дозволете ми да објаснам: најраспространетата легенда кажува дека еден етиопски овчар по име „Калди“ забележал како една од неговите кози станала луда и лута откако ги изел плодовите на некои диви грмушки наречени „бунус“, денес познати како „кафе дрвја“.
Оттаму одиме во 575 година п.н.е., датум прифатен од „научната заедница“ (замислете овде група момци со бели мантили, намуртени, заоблени веѓи и шолји кафе со млеко) како време во кое се појавило првото кафе. во Јемен. Пристигна во Европа во 1600 година увезена од венецијански трговци и првите реакции беа Бан! Грев! Страста! (како да не сакаме кафе) но папата Климент VII (кој беше малку злобна личност) одби да забрани таков деликатес, без разлика како носеа лакови во Светата столица. И така, „Bottega del Caffè“ ги отвора вратите како прво кафуле во Венеција.
Во 1650 година се засадени темелите на првата англиска кафетерија во Оксфорд, тоа е направено од Евреин по име Џејкоб. И од таму до рајот: флаери, политички состаноци, бизниси, рекети, шверц и стотици, илјадници, стотици илјади состаноци околу лонец . До вчера. Сè се случува во кафулињата.
Кафе во Мадрид
За историја, за етика, за почит и затоа што ми излегува од нос, морам да го изберам Кафе Хихон . Знам дека има бескрајно подобри кафиња (без да одиме понатаму, подобри се кафињата La Piola или Toma Café), но мора да ги почитувате постарите, leñe. Го цитирам учителот Гонзалес-Руано „од крајот на минатиот век, кафулето Gijón беше место за средба помеѓу мислата и чоколадото со крутони . Еве, некое попладне Галдос си ги убил болвите и, обесувајќи се за сопствената брада, Сантијаго Рамон и Кахал се сретнал со тангвиста, а Арниш измислил луѓе од Мадрид кои зборувале со криви усти, а Жардиел Понсела пишувал со ножици за напојување, а Умбрал Тој му правеше маникир со два артикли дневно на неговите тигрести нокти, господине.
Кафе во Барселона
Навистина ми се допаѓа оливија (покрај тоа, нивната торта со моркови е митска), но во овој момент треба да обрнете внимание на Хозе Карлос Капел. Според наставникот (затоа што за мене е така), „ Не постои кафуле во цела Европа како она што го има Салвадор Санс во Барселона : Величествениот . Салвадор секојдневно пече, меле и продава кафиња од Гватемала, Колумбија, Етиопија и многу други потекло. Но, не анонимни кафиња, туку микро-парци од специфични фарми, лоцирани на променлива височина и собрани од фармери со имиња и презимиња“.
Кафе во Сан Себастијан
Доности е татковина на вермут, пинксо и бар. Сепак, има и моменти -секако- за кафе и тост. но ако сум верен на моите доаѓања и заминувања во мојот втор дом (некако чувствувам дека е Доности) морам да изберам Ни Ној, барот што го води Андоли Луис Адуриз во Курсаал . Знам дека е клише, но пиење кафе со млеко слушајќи ги брановите на Зуриола. Читајќи го Муњоз Молина додека, таму во далечината, Бискејскиот залив и планината Игуелдо се протегаат прегрнувајќи ја маглата...
Кафе во Валенсија
Морам да го изберам **Moltto**, занаетчиската пекарница и слаткарница зад чудесниот гастрономски кокос на Рикар Камарена. И не само поради кафето (кое е прекрасно) туку и поради кроасаните, кремастото лиснато тесто и оние лебови што ми ги разубавуваат сите утра.
Дејл Купер веќе кажа: почестете се со шолја кафе