Природен сашими од свинско филе од El Molí dels Avis
Избравме пет задолжителни вкусови кои под итно треба да ги вкусите, а доколку се придружени вина, масла и карквињоли од областа за кафе, подобро отколку подобро.
ЈАГУЛА
Ах, јагулата, толку често засенета од нејзиното инкарнација во форма на СРЈ, тоа е елверот. Соодветното место за повторно откривање на овој деликатес со цврсто месо и уникатна текстура е Делта Ебро.
На сукет или ксападило се два од најтрадиционалните начини за негово правење, но ако сме со луѓе кои чувствуваат загриженост за неговиот изглед и интензивен вкус (или деца малку примирати), земете го пушеле измешано со домат на тост е одлична опција. Може да се ужива во ресторани како Куќата Нури _(Последниот пат Голес де л'Ебре, s/n, островот Буда) _, Никанор куќа _(Carrer Major, 22, Deltebre) _ или многу внимателен Кан Батист (Carrer de Sant Isidre 204, Sant Carles de la Ràpita).
Овде ќе ја најдете таа скапоцена јагула од Тарагона
ЦРВЕНА ТУНА
Дали треба да пееме пофалби за туната, чудесната риба? Високо контролираниот риболов на медитеранската сина туна е подобро објаснет и разбран на место кое, љубопитно, нуди единствена негова верзија: посетата на Групацијата Балфего во Аметла де Мар . Секоја година, помеѓу 26 мај и 25 јуни, нивните чамци фаќаат туна користејќи ја тактиката „сена ограда“ и ги носат во огромни базени покрај брегот каде што ќе живеат околу една година, дебелеејќи се додека не го повратат салото. кога живееле во Атлантикот, пред да ја направат својата миграција за да се размножуваат.
Компанијата нуди и единствена активност: капење меѓу туна во едно од овие мрестилишта, исто така достапно за нуркачи кои имаат лиценца отворена вода , а потоа уживајте во дегустација (катамаран, пливање и дегустација од 35 евра) . Тие неодамна отворија и свој ресторан во Барселона, Тунатека _(Дијагонала 439, Барселона) _.
Но, ако зборуваме за ресторани кои треба да ги користат за да уживаат во производот (за што секако зборуваме), во истото Аметла де Мар имаме две непробојни дестинации: елегантната Воденицата на Авис (Andreu Llambrich 74; L'Ametlla de Mar), специјализиран за сина туна (т.е. фестивал на различни подготовки и исечоци за губење на главата) и малата и прекрасна Љотја _(Carrer Sant Roc 23, L'Ametlla de Mar) _. Уживањето во карпачо или туна морило на вашата тераса е задоволство кое не се заборава. И внимавајте на нивните десерти.
туна нигири
ВЕРМУТ
Традиционален пијалок спасен за сегашноста од хипстеризмот , вермутот и неговите верници имаат задолжително место за аџилак: Реус. Да се биде еден од клучните градови на ракија го фаворизираше овој роман (во XIX) создавање.
Во Reus сè уште има четири сопствени брендови на овој пијалок кои организираат посети и дегустации: Загире (Celler Sort del Castell, Morell) Ирисот на ** Muller ** _(Camí de la Pedra Stela 34, Reus) _, Гледам _(Adrià Gual 10, Reus) _ и оној што вториот го прави за Museu del Vermut, Cori. Овој ресторан-музеј _(Carrer de Vallroquetes 7, Reus) _ е совршено место да се впие публицитетот, референците и историјата на квинтесенцијалниот аперитив. Сместено во стара продавница за капи, ги собира приватна колекција на нејзиниот сопственик, Џоан Тапијас , страстен посветен на каузата за вермут и нуди триесет референци од целиот свет.
Музеј на Вермут
ОРИЗ
Се разбира, оризот Делта. Оваа култура што засекогаш го смени животот и пејзажот на крајот на реката Ебро е еден од оние знаци дека земјоделството и економијата можат да ги трансформираат световите и длабоко да го всадат духот на оние што го работат. Покрај неверојатните и сеприсутни пејзажи, можете да научите и за оризовите полиња во Моли де Рафелет ; Сантрок 8, Делтебре), а музеј и домашен занаетчиски производствен центар.
И целосно да се нурнете во неговите елаборати, со галии, ракчиња, црни, со патка, чорба и не продолжуваме затоа што се топиме, пробајте Алгадир делта _(Ronda dels Pins 27-29, Poble Nou del Delta) _, во истоимениот хотел. Враќањето на готвачот Џоан Капила во традиционалната кујна во областа се потпира на јадењата од ориз, како што е бомбата или помалку познати како карнароли. повеќето од Нури _(Риумар пат S/N Делтебре) _ Касарната Делта _(Carretera Sant Jaume 4, Amposta) _ или Ло Пати д'Агусти _(Carrer de l'Ebre 10, Poble Nou) _ се други класици кои никогаш не пропаѓаат.
Алгадир делта
ШКИКИ И ОСЛИГИ
„Уникатното искуство“ е фрлено наоколу малку несериозно, но тоа мора да го признаеме посета на сплав и уживање во мекотелите што се одгледуваат во него е . Во Сант Карлес де ла Рапита Со оваа опција се нудат неколку екскурзии, но без сомнение најспектакуларната е таа Мускалиум _(Бадија делс Алфакс, Сант Карлес де ла Рапита) _.
Во споредба со другите поедноставни посети, Мусклариумот е платформа од 600 квадратни метри поставена од 2014 година на врвот на фарма со школки. Поради малата длабочина на Делтата (4 метри), структурата е закотвена на земјата, со она што не лебди и не се ниша како класичните галициски сплавови . Ова ни овозможува да најдеме автентична тераса со сите удобности, бања, бар, маси, безбедносни мерки, многу простор. Тоа е исто како да сте на тераса од хотел или луксузен бар на плажа среде море каде исто така објаснуваат одгледување школки и остриги.
За 25 евра се нуди екскурзија до таму со брод, посета и дегустација на производот. Активноста трае околу два часа, иако посетителите можат да останат во Мусклариумот колку што сакаат. И треба да се обидам да се совпадне со доцните попладневни часови , затоа што оттаму им помагате на некои зајдисонца кои ве помируваат со животот.
Една од школките!