Дефинитивната листа на најдобрите коктел барови во Шпанија
Сакаме да пиеме и сакаме да го правиме тоа добро. Ние го бараме совршеност на пијалок и во класичните коктел барови и во неформални џоинт каде што ноќта си го прави своето. Ние не правиме ништо грдо колку што има она што ни е претставено во чашата рамнотежа и искреност што ја заслужувате.
Дополнително, се ставаме пред нозете на оние миксолози и шејкери за коктели кои истражуваат и се способни да создаваат картички што ги надминуваат каноните или кои ги почитуваат најкласичните рецепти. Сè што оди на патот на коктел и тоа се оние за кои ние ги прифаќаме најдете ги најдобрите коктели во Шпанија.
МАДРИД
** 1862 Dry Bar : ** Создаден од Alberto Martínez пред седум години, овој коктел бар Malasaña се стреми кон концепт многу верен на класиците од своето основање. Исто така, беше пионер на она што сега е нова генерација на коктел барови инспирирани од занаетчиството.
Се издвојува над многу други во главниот град по тоа што е место каде експерти и шанкери споделуваат едно од најдобрите менија во Шпанија. Потврден факт при пиење на првата голтка коктели како што е неговиот рецепт, состав од Punt e Mes вермут, Кампари, лимон, шеќер, белка од јајце и лимон. риба, 27
** Гуру лосос .** Се наоѓа во Барио де Лас Летрас и во сопственост на Диего Кабрера, еден од најхаризматичните шанкери во Европа и, без сомнение, најмедијатичен во Шпанија. Со ексцентричен и тропски удобен внатрешен дизајн, тој нуди мени –секогаш живо– со препознатливи коктели и извонредна услуга за клиентите што му ја донесе на #47 позиција на листата 50 најдобри барови, како еден од двата барови во нашата земја (заедно со Парадизо на Барселона) да бидат препознаени по листата.
Презентацијата на секој негов коктел е внимателно осмислена за да се живее искуство што го надминува конвенционалното. Бар кој е таму горе со најдобрите во Лондон, Париз или Њујорк.
Нашиот омилен? El Chipotle Chillón, со мескал, абсинт, сок од лимон и сируп од чипотле. И бидете внимателни, во шпиц треба да направите, да или да, редици за да седнете. _Ечегарај, 21 _
** Вива Мадрид .** Митско место во Барио де Лас Летрас (на кратко пешачење од Салмон Гуру и исто така во сопственост на Диего Кабрера, заедно со Рикардо Гарсија) што е поделено на два простора каде што можете да уживате во коктели во различни периоди.
оној овде како што би рекол Кортазар, најтрадиционална таверна која го фокусира својот шут на мени за мезе: вермути, Media Combinación, Милано-Торино, Негрони и Американо; додадени во многу Мадридско мени за предјадења со своите совршени гилди, брави, шкембето и непогрешливиот омлет од компири.
Од онаа страна, а.к.а. На горниот кат, коктел бар инспириран од Куба се расплетува каде владее класиката во премолчена атмосфера која ве кани да се изгубите. Мануел Фернандез и Гонзалес, 7
Да живее Мадрид (Мадрид)
** Батон Руж .** Само со слушање на името на овој сосед на Пуерта дел Сол, умот патува директно во Њу Орлеанс, а украсувањето и осветлувањето на оваа установа се правда за неговото име, носејќи ве без брзање и немилосрдно во утробата. на американската ноќ.
Менито за коктели, создадено од неговиот сопственик Диего Гонзалес, се заснова на одличен избор на дестилати во кои се издвојуваат вискито и класичните пијалоци со мали измени. . Како во Палома, која ја заменува текилата за мескал, додавајќи сода од грејпфрут и украсување на работ на чашата со тагине; или Sazerac со тројна форма на ракија, 'рж виски и бурбон. Победа, 8
** Анџелита .** Веднаш зад Мадридската Гран Виа. Беспрекорен ресторан во кој главниот лик е производот, придружен со одлична природна винска листа и скриен коктел бар на приземје.
Неговото препознатливо мени за коктели, предводено од Марио и Дејвид Виљалон, одржува дискурс со кујната со 23 минималистички коктели кои се однесуваат на семејството Вилалон, нивната градина и нивното потекло .
Покрај тоа, оваа година тие избраа да ја минимизираат моќта на нивните најинтензивни пијалоци, додека свежите добиваат поголем интензитет и се потрансгресивни. Добитник е на Националната награда FIBAR во 2018 година и има сестрински бар на терасата на хотелот Only You Atocha. кралица, 4
** Chicote Museum .** Кралот се врати. А со него и духот на Перико Чикоте, папата на шпанските коктели. И тоа е дека во последната година **барот се прероди од пепелта како птицата Феникс, враќајќи се со митските подготовки на куќата (нивниот Дри Мартини е кралот) ** во најгламурозната атмосфера на 20 век (Хемингвеј или Ава Гарднер беа во нејзиниот бар), поради што Мадрид повторно изгоре . За ручек едноставно мени со неодолив стек со сос Café de Paris. Гран Виа, 12
Запали Мадрид!
Дел Диего. Ако Перико беше папа, Фернандо дел Диего беше кардинал и еден од добрите. Другата голема класика на Мадрид, исто така на едната страна од Гран Виа, сега е предводен од неговите синови, Фернандо и Давид, кои го одржуваат жив споменот на еден господин како што е Дон Фернандо во една од најгрижените простории во главниот град следејќи ги насоките на арт деко стилот.
Неговиот успех речиси 30 години? Мени со класични коктели од кои можете да тргнете да нарачате еден од оние што Фернандо ги создал во тоа време според расположението на неговите клиенти. Овде има пијано од Сара Џесика Паркер до Џорџ Клуни или Шерон Стоун, речиси ништо. Кралица, 12
** LobByto во Gran Hotel Inglés .** Едно од најоригиналните менија во градот. Инспириран од пресврти на класици, неговото мени е искуство низ историјата што го опкружува хотелот каде што се наоѓа. Приказните за шпиони, поети и политички заплети – некои херои од независноста на последните шпански колонии останаа овде – се провлекуваат меѓу неговите повеќе од 20 коктели кои се инспирирани од традиционалните попладневни часови („што би бил Мадрид без после вечерата?“). аперитивот („секогаш е 13 часот некаде на земјата“), Куба и соседните коктел барови (како што се Salmon Guru или Santos y Desamparados), кои обезбедуваат коктели од нивното мени.
Не само содржината е привлечна, туку и контејнерот, каде што на Внатрешен дизајн на студиото Rockwell NYC создава атмосфера на ексклузивен англиски џентлменски клуб.
Неговиот Negroni Pop-Up е суштински, со Campari, Plymouth џин, Punt e Mes вермут и Cinzano 1757; Expreso Madrini, со кафе од Hola Coffee, вотка Santamanía и нугат; или Доналд ти си шупак, со илегален мезкал, горчлив мартини и вермут._Ечегарај, 8 _
ЏИЈОН
** Варшава .** Тоа е **коктел бар управуван од Борја Кортина (најдобар шанкер во Шпанија 2015 на натпреварот од светска класа) ** и има непобедлива локација веднаш до Бискајскиот залив, каде што можете да вкусите одлични детални авторско мени и во дестилирана и во вашите садови.
Нарачајте Купер, со астуриски леден јаболков, вино Шери и шкотско виски; или Esencia de mujer, со Ancho Reyes, малина, сок од лимон, шеќер, белка од јајце и табаско чипот. Во сабота попладне можете да уживате во нивните коктели во друштво на музика во живо од старо германски пијано. Кабрали, 18.
Варшава, во Хихон
**ГОЛЕМИ КАНАРСКИ ОСТРОВИ **
Ателје. Дневник на шанкер е предлогот кој како фацикли, во кој не недостасуваат патувања низ светот – застанување на вкусовите на Азија или Латинска Америка – понудено од Раимондо Паломба, бар менаџер на Atelier, на покривот на хотелот Bohemia Suites .
Сетилно мени со внимателна и оригинална презентација кои се дел од наративот на авторот. Пред нас е еден од предлозите со најмногу иднина во Европа, еден од оние коктел барови кои го заслужуваат патувањето (а патем и одмор) само за да ги пробаат своите еликсири. Av. Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.
МАЈОРКА
** Brassclub .** Овој централен коктел бар од Мајорка го носи потписот на шанкер Рафа Мартин. Исто така, се смета за најдобар гастробар на Балеарските Острови во 2015 година од страна на Здружението на гастрономски новинари на островите. _Passeig de Majorca, 34 _
Рафаел Мартин
ВАЛАДОЛИД
** Изгубеното дете .** Именувано по урбана легенда, ова Кастилијански коктел бар предводен од Хуан Валс, исто така креатор на FIBAR (еден од најдобрите национални натпревари за коктели), нуди одлично мени со комплет коктели со потпис, помеѓу книги и свеќи, во подрум во центарот на Ваљадолид.
Годинава тие го открија своето мени за лица, писмо со кое комуницираат – преку нивните коктели – со клиентот врз основа на карактеристиките на нивното лице, почнувајќи од емоционална, церебрална или чувствителна гледна точка. _Есгуева, 16 _
СВЕТИ СЕБАСТИЈАН
** Сиримири .** Сан Себастијан не е само препознатлив предјадења и во оваа таверна тие одат понатаму, нудејќи одлично мени од класични и препознатливи коктели изведени со необична мајсторија. _Постари, 18 _
** Дикенс .** Нејзиниот сопственик, Хоакин Фернандез (Најдобар шанкер во светот во Јапонија 2000 година), го сподели постерот на гастрономски натпревари со самиот Фера Адрија. Причината? Тој се смета за изумител на познатата техника на вадење масло од лимон со извртување на чашата Џин Тоник со две пинцети. Но, неговиот коктел бар, покрај тоа што се појавува во книгите, има и безброј креации: стотици коктели создадени во текот на неговото повеќе од три децении постоење. _ Бул Аламеда дел, 27 _
Гинтонеријата . Самиот Сотер Тиг (од Амор и Амарго, во Њујорк) во својата последна книга „Јас сум тука само за пијалоци“ раскажува дека станал љубител на Џин Тоник во овој коктел бар во Сан Себастијан, лоциран во населбата Грос. Еве ги познат по своето опширно мени за џин и неговата способност да ја менува понудата на коктели со нив е бесконечна. Покрај тоа, имаат добро мени на класици, како и совршени препарати со вермут. Забалета Калеа, 6
Џин и тоник од Дикенс (Сан Себастијан)
ВАЛЕНСИЈА
Аквариум. Мудроста е во рацете на нашите постари. Л стручните миксолози во елегантната јакна на овој класик од Валенсија ги носат на нашите непца најдобрите коктели во градот во деканска поморска атмосфера. Менито е привлечно со типични шпански закуски предјадења за уживање со добар аперитив коктел.
ЛАВ
Американски бар (Конде Луна Хотел). Се наоѓа во хотелот Конде Луна, Овој мал бар го има Манолин, истиот шанкер кој маестрално го води барот веќе 40 години, познат по неговите Маноџин. Иако, исто така, се справува со класиците како неколку други на север. Не двоумете се да побарате добри Dry Martini, Bloody Mary, Daiquiri, Old Fashioned, Negroni или Margarita. Исто така, има одлично мени за предјадења каде што се издвојуваат јајцата од слободен опсег.
БАРСЕЛОНА
Хемингвеј џин и коктел бар. Најдобрите идеи често доаѓаат од мали места. Тоа е само Хемингвеј, лабораторија на идеи што произлегоа од главата на Дани Аревало. Со брилијантно, променливо мени со многу импровизација, како и подготвеност да ги персонализираат нивните креации што произлегува од блискоста помеѓу шанкерот и клиентот.
Останува незабележано на улица како што е во подрум, но кога ќе ја поминете нејзината врата, огромен бар и добра атмосфера прават ноќите овде да траат вечно. Обично се спакува за време на викендите И токму таа добра атмосфера ве тера да сакате да се вратите за повеќе. Ако не можете да најдете место, The Bowery, неговиот сестрински коктел бар (исто така со тераса), штотуку се отвори на 350 метри. _Muntaner, 114 _
** Creps al Born .** Сосема луд, панк и забавен предлог. Летечки мраз, шанкери кои работат без џигери и решетката за шишиња што се користи како ударен инструмент. Т Ода на диво искуство зачинето со коктели инспирирани од тропските предели. _Passeig del Born, 1 _
Тимот на коктел бар Creps al Born
**Карипски клуб.** Во најпрометните времиња на Boadas тие мораа да создадат спикер за нивните најексклузивни клиенти , на тој начин овој резервиран (еден вид карипски брод) станал во рацете на еден од најдобрите миксолози во куќата, Хуанјо Гонзалез, во Карибите клуб. Бар инспириран од Куба со многу магија каде што може да се случи се, но апсолутно се. _Sitges, 5 _
Рајот. Таен коктел бар што се крие зад вратата (вратата на фрижидерот) на пастрма бар, управуван од Rooftop Smokehouse, каде што подготвувате мотори. Неговото мени е максимален израз во градот на препознатливите коктели, факт што го наведе да биде дел од листата на 50 најдобри барови од 2018 година. Тие знаат како да се позиционираат високо и да изненадат со измислици кои се сигурно месо на Инстаграм. Мултисензорно искуство кое стана задолжително во градот. _Рера Палау, 4 _
Подземниот коктел бар во Барселона
**Боадас.** Ништо не би било исто во историјата на светските коктели без презимето Боадас. Неговото кружно патување во Куба го одбележа пред и потоа, спојување на класични коктели во американски стил од кубански бармени со шпански шанкери како Мигел Боадас.
Назад во Барселона, семејството Боадас го донесе најдоброто од двата света за да го направи својот мал бар институција која кулминираше со Марија Долорес Боадас и која продолжува да ја зачувува нејзината љубов кон класиците, како и конкретното излевање.
Познатата техника на куќата
МАЛАГА
** Честер и Панк .** Предложено Класични коктели со препознатливи коктели од неговиот шанкер, Алехандро Себастијан, со изненадувачки презентации и одличен баланс. Има ресторан во кој можете да ги вкусите неговите јадења секогаш придружени со добар коктел. _Мендез Нуњез, 4 _
** La Sole del Pimpi .** Историска Малага, како што е Pimpi, повторно е измислена во еден од нејзините простори со La Sole, фужн ресторан со нова верзија на хитовите на Пимпи , заедно со суши бар и прекрасен коктел бар каде што прават свои Негрони одлежени во буриња Москател. Декорацијата се раскинува со класичната андалузиска естетика на нејзината матична лента. _Зегри, 4 _
коктел и крокети