Бубачки на чинија! Европскиот парламент дава зелено светло за инсектите како „нова храна“
Нема да го носиме медалот, не. Но, вистина е дека во нашиот Гастрономски речник од 2015 година предвидовме дека еден од трендовските зборови оваа година ќе биде ескамоли ', односно ларви од мравки. Инсектите се иднината. И ова не е она што го велиме, науката вели: денес слушнавме во Ден по ден на Ласерски што ФАО (Светска организација за храна и земјоделство) го објави во својот извештај од 2013 година: инсектите можат да помогнат во ублажувањето на гладот во светот покрај намалувањето на емисиите на CO2 (обрнете внимание на оваа научна статија за моќта на малата мравка).
Во овој извештај беше проценето дека инсектите се основен дел од исхраната на околу 2.000 милиони луѓе, повеќето од нив Африканци и Азијци. Најмногу се консумира: бубачки (31%) гасеници (18%) и пчели и мравки (14%); скакулци, скакулци и штурци (13%), цикади, скакулци, оштрици, мешунки и бубачки (10%), вилински коњчиња (3%) и муви (2%).
Покрај инсектите, во резолуцијата на Европскиот парламент се зборува и за габи, алги и нови бои. Не, нема да носиме (уште еден) медал туку... АЛГИ.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Гастрономски речник 2015: зборовите што ќе ги користите оваа година
- Бичоманија доаѓа во Њујорк: каде да јадете инсекти во градот
- Гастрономијата на милениумците
- На богатите алги! Идната состојка на вашиот Tupperware
- Нови гастрономски сили I, Мексико
- Нови гастрономски сили II, Перу
- Нови гастрономски сили III, Бразил
- Нови гастрономски сили IV, Јапонија
- Сите актуелни вести