Во лобито на хотелот, да се напиеме и да одиме.
Ако сакате да се дефинирате на кој било начин Ориол Балагуер тоа е како некој немирен, ризичен, кој секогаш бара да оди напред, да се промени. „Јас сум луд и навистина сакам предизвици“, рече тој во TRAVELER пред две години, на десетгодишнината од неговото слетување во Мадрид.
Деценија во која неговото пециво е инсталирано во градот и зазема позиции на омилени. ние аџилак до малата војвотка оди за нејзините чоколадни палми, нивните кроасани со путер или нивниот панетоне. И, сега, за среќа, има ново место каде што можете да ги најдете вашите ѕвездени колачи и креативни колачи. Се именува кршење вилушки ново катче во фоајето на само ТИ хотел Аточа.
Ова ќе бидат грицките во хотелот Аточа Само ТИ.
„Отсекогаш ми се допаѓале предизвиците. Уште повеќе, ме мотивираат и би рекле дека се ставам на тест“, ни вели слаткарот. „Ова секогаш ми даваше чувство на благосостојба, тоа чувство на адреналин што ви го даваат предизвиците“.
Со многу њујоршка естетика (како контејнер паркиран среде тоа лоби), во прозорецот Breakery се гледа фамозното Балагуер кроасани (путер, чоколада, Џанџуа), чоколадни палми, овошни школки или крем од јаболка. Сè под вашето писмо: Свежо печено. Лекувања достапни цел ден, од појадок до доцна закуска. Затоа што Breakery не е само хотелско кафуле. Тоа не е само пекара (скоро) на улица, тоа е многу повеќе.
во кршење има целосно мени за појадок: јадења од јајца (пржена, тава, тортиља, бенедиктин) со различни придружни; исто така здрави опции (овошје, јогурт, мусли) и секако, тостови слатко и солено.
Во Breakery ќе има и мени за ручек.
Исто така е опција за пауза (пауза: името, Breakery, е игра со зборови помеѓу пекарница и пауза, пекарска пауза) на ручек со ѕиркаат чинии, салати, пиколоси и, да, и печивата и високо пециво на Балагуер.
Зад аголот, маси за јадење некои од тие колачи (ванила, малина, личи и рози; круша, јузу и ванила) со чај, кафе или чоколадо Valhrona, но можете да ги купите и за да ги однесете: нарачување на самото место или унапредување на нарачката преку веб за да го подигне подоцна.
Breakery, новиот проект на Ориол Балагуер.
Пробивот, дополнително, ќе се менува, напредува, како што тоа секогаш го прави Балагер. Писмото ќе биде проширено. „Такви сме ние, сакаме да внесуваме нови работи на картите и тоа картичките постојано се развиваат. Отсекогаш бил еден од нашите простории како бренд: секоја сезона да вградуваме нови колекции, нови креации, да ги воведуваме најновите идеи, прототипи кои понекогаш се појавуваат во најмалку очекуван момент...“, објаснува слаткарот. Со други зборови, продолжува тој, картите постојано ќе се развиваат и прошируваат. „Ова е во нашата ДНК како бренд и ќе продолжиме да го правиме тоа, и Фактот дека Breakery е простор за кафе и ручек отвора пат од многу можности... Ќе вклучиме нашите класици , но, исто така Ќе ја оставиме нашата имагинација да тече“.
Смрт од чоколадо.
Дополнително, од овој септември и Ориол Балагуер Својата слатка кујна ќе ја внесе и во другите менија од гастрономската понуда на само ТИ хотел Аточа. „Идејата е постепено да се вградува Breakery sweet линијата во другите области на хотелот“, вели тој. „Ќе вклучиме некои детали во делот за настани, во менито на ресторанот ќе биде присутен, на пример, на „Чоколадни текстури“ а во коктелите ќе ги понудиме нашите посакувани и алчни „Сладок коктел“.
Тоа, рече, многу повеќе од хотелско кафуле и многу повеќе од еднократна соработка.
Кроасан со илјада слоеви.
Адреса: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (во внатрешноста на хотелот Only YOU Atocha) Види мапа
Телефон: 91 409 78 76
Распоред: Од понеделник до петок од 8:30 до 19:00 часот. Во сабота и недела се отвора во 10 часот.