А мишелин ѕвезда сведочи за квалитетот на АНГ . Шведскиот ресторан, познат по употребата на локални производи, сега оди чекор понатаму во спојувањето со природата благодарение на својата нова локација во целосно проѕирна конструкција преплавена во убавината на лозјата во Ästad.
Но, тоа е само влезот, бидејќи искуството продолжува под земја! винариите се наоѓа под стаклената кутија, каде што се наоѓаат и столици и маси: „Искуството на ÄNG започнува уште пред да влезете, шетајќи низ бујна ливада со земјоделски култури и пасишта од двете страни на кривулестиот пат , водејќи ги посетителите во брилијантната оранжерија која стои како модерна и префинета интерпретација на наопаку стаклена градина . Имајќи железна структура внатре, стои како призма на средината на теренот ; потполно остра и мазна, рефлектирајќи ја околината“, објаснуваат од Каримоку , јапонскиот бренд за мебел задолжен за внатрешен дизајн на објектот. Во овој случај, тие соработувале со Норма Архитекти , канцеларијата зад неверојатниот дизајн.
со поглед на езерото
„Во близина на стаклената куќа, мала билка градина на предната страна го покажува локалниот шмек и пристап кон јадењето искуство што ќе го имате. Заштитната жива ограда открива ограничен поглед на блиско езеро , но ви овозможува да останете фокусирани токму таму каде што сте“, продолжуваат тие.
ЦЕЛОСНО ОДРЖЛИВО И МЕНИ БЕЗ ОТПАД
„Ние главно работиме со она што е надвор од нашата врата и го усовршуваме додека не го достигне својот најголем потенцијал. Многу состојки кои ќе ги најдете во нашите јадења тие се собираат секое утро од блиските шуми, плажи и полиња. На органски скандинавски вина од спарувањето на пијалоците се произведуваат на само 100 метри од ресторанот“, велат од своја страна од ÄNG.
„Оваа идеја - или ограничување - е она што нè тера постојано да откриваме нови начини за создавање иновативни кулинарски искуства за нашите гости , секогаш на одржлива основа“, додаваат тројцата браќа одговорни за просториите.
овие земјоделци, производители на млеко од трета генерација претворени во винари, Тие подготвуваат дневно изненадувачко мени за дегустација на нула отпад, кој користи фантастични сезонски производи од околниот регион Халанд. Добиените вешто подготвени јадења се, според Водичот Мишелин, деликатна, избалансирана и полна со вкус.
ÄSTAD, ЕКО-ПРИЈАТЕЛНА ПРАЗНИЧКА ДЕСТИНАЦИЈА
Искуството во Ästad Vingård го комплетираат другите атракции на имотот, покрај самите лозја: Sinnenas спа, со вистински снимки од звуците на околните шуми; сместувачките соби, со вклучени сауни и уште два ресторани: Смакбарен и Логен . Сите тие користат локални и органски состојки, а всушност, целиот комплекс е одржлив, работи само со зелена струја.