Исус, од Charcuterie Ismael
Мојата омилена личност кога одам на шопинг Неговото име е Исус . Секогаш внимателен и енергичен чекај ме во Штанд за сувомеснати производи на Исмаел , во внатрешноста на Пазарот Антон Мартин . Да ме види во далечината и да го подготви моето доаѓање со едно парче од тоа сирење толку богато што знаеш дека ми се допаѓа , од шунка („добра“) или што и да се пакувате за друг клиент во тоа време. Тој е истиот оној што ми прави услуга отсечете ги нозете од шунка дека сум среќен за божиќната корпа и за нивно пакување со правосмукалка, така што, за време на вечерата, треба да отворам само една (да ја ставам вистинската количина, ни повеќе, ни помалку) додека имам чаша вино. Леб од мојата омилена пекара во Барио де Лас Летрас, Моега , а деновите кога не ми е да готвам, сè ми е сфатено. Го гледам малку Исус бидејќи во текот на неделата моите распореди ми отежнуваат да го посетам пазарот. но давам се од себе да одам да се поздравам и да му купам нешто секогаш кога можам . Тој е секогаш таму, чека. И денес повеќе од кога било.
Токму сега, додека го читате ова и чекате да поминат деновите за сè да се врати како што беше порано, пазарите во Мадрид (поддржани од платформите на Градскиот совет како mercado47.com или lacompraasidagusto.com) и од Шпанија сè уште се отворени за акции нашата оставата, чајната кујна (или ќе одам да пазарувам, подигање телефонски нарачки или доставување до вратата од куќата ) и, и покрај тоа, незапирлив е налетот на луѓе кои продолжуваат да напаѓаат на големи површини и забораваат на тезгите што нè очекуваат од ден на ден.
Дали веќе никој не мисли на бакалот, кој е фасциниран од наоѓањето авокадо на вистинската точка (за денес, за утре, за задутре...) и кој секогаш знае да ја погоди целта? Или во каскеро кој со нетрпение очекува да ги сподели со вас тајните на неговите рецепт за callos a la madrileña ? Или онаа убава дама чија Јаен маслинки дали целото семејство ви се придружува додека готвите во време на аперитив?
Да придонесеме. Да поддржиме.
Неодамна, Мадрид Пазар Валехермозо откри на потреба за поддршка од страна на клиентите кои моментално се одлучуваат за големи продавници наместо нивните капацитети, кои се потрудија да го следат писмото на неопходни хигиенски мерки . „Со текот на годините, имавме подобри и полоши моменти, можевме да се прилагодиме на времето, прво со отворање на просторот на ресторанот , опкружувајќи го пазарот за храна и хранејќи се со него, а потоа и со прва постојана галерија на производители “, објавија тие во соопштението за медиумите посветено на сите медиуми, барајќи помош за привлекување публика која е упадлива по своето отсуство и која ги принудила да затвораат попладне.
„Имаме чери домати на гранката што ако ги допрете, оставаат неверојатен мирис на домати и нема да ги видите кога ќе ги вкусите. Нашата туна е тркалезна и тркалезна и се чуди, а да не ги спомнуваме мини сипата, раженот ослиќ или бакаларот. Зеленчук од Навара кој пристигнува секој ден , пилешко кое има вкус на пилешко (кој требаше да ни каже дека еден ден ќе треба да го истакнеме), традиционални отпадоци, изобилство од месо, јадења со ориз, овошје, зеленчук, корења, зачини, конзерви, млеко, масло, сирење, колбаси, шунка, пива, вина, безалкохолни пијалоци, јајца...“. Имаат се и по добра цена, но зошто никој не го искористи тоа?
Денес повеќе од кога било што треба земете го телефонот и доверете им на нашите пазари и мали бизниси купувањето, желбите и основните потреби Што ни треба да напредуваме овие денови? Тие се оние со кои толку многу се фалиме дека нашите маала ги ставаат на уста на сите и кои се одговорни да им дадат карактер, оние кои се борат со конкуренцијата во франшизата Нуди квалитет наместо квантитет и во кој насмеаните лица (и често уморни, да, затоа што потфатот е исцрпувачки и пожртвуван, но тие го прават тоа со сила и ентузијазам) на неговите сопственици се секогаш ред на денот.
Во Барселона, на пример, гастрономската заедница Сите тие , одговорен за ефемерниот пазар кој ги прикажува занаетчиите и производителите во секое негово издание, го лансираше своето зрно песок со иницијатива со која бара поддршка и промовирање на мали локални бизниси , објавување листа која ги означува бизнисите кои се уште се отворени и проектите кои нудат безбедни испораки . „Тоа се често пријателската страна на градот, оние кои му даваат живот на едно соседство и нè тераат да размислуваме за нашите навики за потрошувачка“, појаснуваат тие на нивната веб-страница. „Затоа, од сите тие сакаме да ве поддржиме повеќе од кога било во овој период на нестабилност и неизвесност “, заклучуваат тие.
Сега е твој ред.
Фотографија од кампањата „Сè уште сум“ на Сите оние (Барселона)