Вратата на астурискиот исток. Ако возите од централните градови на Кнежевство на исток, вака функционира таа сукцесија на врвови кои се појавуваат на неколку километри од брегот откако автопатот ќе го помине Регионот на јаболковина. Од една страна плажите и карпите, од другата оние падини кои се искачуваат кон Пико Мируењо, Ла Муа или Пиензу.
Тоа е Суве, првиот од источните планински венци, кој речиси ги потонува нозете во кантабрискиот и станува гледна точка која нуди некои од најдобри перспективи на астурискиот брег. Толку прекрасно, што има? легенди кои велат дека од нивните врвови може да се погоди британските брегови во маглата на хоризонтот. Не е вистина, но лесно е да се замисли кога ќе ги погледнете погледите од еден од неговите многубројни извртени патишта.
Поглед на Фито, Сиера дел Суве, Астуриас.
Sueve е совршено место да се запознае Астурија, да навлезе во неговото планинско срце, но, исто така, ѕирнете во нејзината крајбрежна душа, нејзиниот јаболков дух и Индиско минато. Ел Суве е Астуриас сумиран; е панорамски поглед кој тешко се заборава, кујна во која морето и планините одат рака под рака и најруралното лице на кнежевство кое, сепак, таму, на помалку од половина час од таму, станува урбани.
Сиера, која е блиску до 1.200 метри надморска височина, тоа е шарката помеѓу центарот - регионите Овиедо и Хихон - и Истокот; совршеното бегство, вратата на Астурски исток, односно добро комуницирани иако способни, во исто време, за чувај суштина во која дишеш спокојство, друг ритам кој сугерира дека градовите, во реалноста, се многу подалеку.
ВО ПОДНОГОТ НА СИЕРА
Вилавичиоза Сè уште не е исток во строга смисла, но тој е последниот важен град пред Суве кога ќе пристигнете од центарот на Астурија и, во исто време, базниот камп за истражување на пристаништа како што се чинии , кои се чини дека потекнуваат од друга ера или, кон внатрешноста, долините полни со јаболкници до предроманска црква Сан Салвадор де Валдедиос, во Пуелс. Ако имате идеја за Астуриас во вашата имагинација, веројатно изгледа многу вака.
Назад во градот, прошетка низ малиот историски центар, од палатата Валдес до замокот Хевиа. И потоа да се јаде Огревно дрво, место каде што готвачот Дејвид Кастроагудин, под раководство на Хаиме Уз, кој има Мишелин ѕвезда во неговиот ресторан Арбидел, во Рибадесела (запишете го, бидејќи е само на камен), ја комбинира суштината на традиционалните установи со гастрономски предлог малку подетално што никогаш не ги напушта содржаните цени.
Боулс, Астуриас.
Овој личен поглед на јаболковата кујна се расплетува во интересно мени кое повторно измислува некои гастрономски икони од оваа област: питу крокети, мини саемски компири полнети со образи, Астуриски лонец со Чоско де Тинео и паштета, потера лигњи со ферментиран лук и инфузија од астуриски кромид, Јагнето Xaldo a la Royale…
Продолжувајќи на исток, веќе влегувајќи на исток, Се појавува Ластрес, кој виси на падината на наметката. Ластрес е една од оние иконски слики на астурискиот брег, но тоа е многу повеќе од тоа. Тоа е морска средина, тоа е народната архитектура, тоа е балкон до карпите и пред сè е, кујна со морска храна.
И да го откриеш најдобро е прибегне кон традицијата на традиција која исто така овде се обновува без да го изгуби својот идентитет, рака под рака со браќа буста, втората генерација на чело Куќата Ефтимиј. Рафа во дневната соба, Марија во кујната и двајцата задолжени семејната конзервирана фабрика, низ кој основачот продолжува често да поминува и каде сè, секоја риба, секоја лименка е направена со рака, еден по еден. Гледањето на процесот на месење - традиционалната обработка - на сарделата е, овде, речиси хипнотичко и ви покажува дека квалитетот не разбира брзање и не познава кратенки.
Горе, во истата зграда, ја чека трпезаријата, со оние погледи што не може да ги пропушти Ластрес, и јадења како јастог во два сосови, октопод на печурки во крем, дневна риба. И, исто така, месото, за кое Бустас ја доби наградата за најдобро качопо во Шпанија не толку одамна.
Ластрес, Астуриас.
Малку поисточно, плажите Ластрес, Ла Исла и Ла Еспаса, еден по друг, се меѓу најдобрите песочни брегови во Кнежевство и тие се совршено место за истегнување на нозете после оброкот. За песокот или, уште подобро, за патеката која од Ла Еспаса оди до Аренал де Морис, неколку километри ливади кои се протегаат до работ на карпите, хоризонти кои не завршуваат и, на почетокот на летото, серапија, мајчин орхидеи, се појавуваат овде-онде како канелени прачки меѓу тревите.
МЕКИТЕ
Удобно е да се посвети на пилата, барем, цел ден. А за тоа најдобро е да барате сместување во близина. Каравија е совршено место за тоа. Многу од неговите спектакуларни Индиски дворци денес се селски конаци. Помеѓу нив, хотелот Лисичарот се издвојува, на врвот на градот, со поглед на морето во далечината и падините на планините стигнувајќи до самиот раб на фармата.
Лисичарот е мало сместување, грст соби кои го окупираат вековниот замок. Тоа е место на апсолутна спокојство, на детали, на агли; на тишината Појадокот во неговата галерија, со поглед на градината, е почеток совршено за планинска патека.
Хотел Ла Рапосера, Астуриас.
Додека пристаништето Ел Фиту има неколку минути со автомобил од тука, кривини и падини кои водат до еден од најспектакуларните гледишта во Астурија. Но, не останувај таму. Уживајте во глетките, кои на добар ден доаѓаат речиси до Хихон и Кантабрија на другата страна, но потоа размислете за рута, едноставна, не многу долга, која ќе ве натера да заборавите на тоа десет минути таму е автопатот.
Од гледна точка ќе го видите, преку патот, старото планинско засолниште. Качете се до неа, меѓу боровите, и оттука следете ја патеката. се нешто повеќе од три километри речиси рамно и полн со глетки, диви коњи, стари бачила и, десно, на ридот, едно од најголемите букови шуми на астурискиот брег.
Патеката продолжува, израмнувајќи се меѓу врвовите, сè додека Брања од Бустаку, со нивните кабини на бреговите на потокот. Оттука, ако сакате, можете да се качите на митскиот Пику Пиензу. Остануваат уште само 2 километри, иако овде падините стануваат посериозни. Секако, погледите ќе ви компензираат за трудот.
И веќе од Врати се – Вкупно 6 километри кратката опција, нешто помалку од 11 ако изберете да го искачите врвот – време е да си дозволите некои радости. И овде, во Суве, алегриите се многу сериозна работа. Затоа што овде, во долините на јужната падина, е спектакуларното PuebloAstur еко-одморалиште, навистина специјално сместување кое зафаќа група рехабилитирани куќи во селото Кофињо. Погледите на Picos de Europa од соби во кои не недостасуваат детали ќе ве натераат да не сакате да си заминете. И појадокот е еден од нив ќе се сеќавате долго време.
Фабес од Casa Marcial, Астурија.
Иако тоа ќе биде утре, денес има уште време за некои неизбришлива меморија повеќе, затоа имаме боречка куќа, еден од најдобрите ресторани во Шпанија, нешто повеќе од 4 километри.
Оди во Боречка куќа е многу наместо да одите на ручек или вечера. Е ритуал кој бара смиреност, заборавете на брзањето да се ставите во рацете на браќа јаболкница, нека ве советува Хуан Луис, сомелиерот и бидете среќни кога откривате современа астуриска кујна и со корени; необјавен, необичен, способен да ве изненади, на направи да се насмееш и во исто време да се чувствувате како дома. Е атмосфера што ве опкружува. А тоа, да се разбереме, се случува многу ретко.
Casa Marcial е еден од оние ресторани кои Сами го оправдуваат патувањето. Но, тука нема потреба од нешто што ќе го мотивира бегство, уникатен предмет што вреди да се заобиколи. Не е потребно затоа што има многу места кои го надокнадуваат напуштањето на автопатот и влезат во планините.
Затоа што има многу причини да се дојде до откријте ги заливите и карпите во подножјето на врвовите, влезете бесцелно во шумата, останете во неповторливи куќи и откријте друга астуриска кујна. Тие се причини да дојдат, но, пред сè, тие се причини што ќе направат од таа прва посета Сју останува засекогаш со тебе.