Бидејќи да се најде добра крокета не е лесна работа
„Наоѓањето квалитетни крокети не е лесна задача. тој што зборува е Рејчел Камачо, страстниот за крокети што стои зад ** Крокемапа .**
„Попатно добивате премногу разочарувања, затоа Мислев дека ќе ги споделам моите омилени како „водич за кибли“ да се олесни потрагата по други „крокетери“ и на тој начин да се избегнат многу разочарувања“.
Вака се роди блогот пред година и пол, во мај 2016 година Крокети во Мадрид.
Croquemapa ќе пристигне една година подоцна за дополнително да го олесни искуството и да ги има сите информации на дланка, „Со удобна мапа на Google, која ги вклучуваше моите проценки и фотографии“ , објаснува тој за Traveler.es.
Тесто, полнење и вкус: совршена комбинација!
Уште повеќе, ако не ја најдете вашата крокета во овој живот, тоа е затоа што не сакате, бидејќи Картата има и пребарувач по области на Мадрид и/или вкусови. „За полесно да ги најдете според преференциите на секој од нив.
Во моментов, Croquemap има приближно сто установи, иако бројот се зголемува секоја недела, бидејќи Ракел го ажурира.
„Тие се од сите видови: од скромни соседски барови до реномирани ресторани; и во главниот град на Мадрид и во периферијата. И имам намера да продолжам да го проширувам со „croquescapadas““, опишува тој.
Сепак, сите тие имаат една заедничка работа: „Дека лично ги пробав“ вели Рејчел.
„Тоа се крокети што ги пробувам, крокети што ги ценам и ги ставам на картата, и ако се добри и ако треба да се избегнуваат“ , факт што се појавува наведен во записникот на секоја од нив. Да, точно е дека, до денес, нивните омилени преовладуваат.
Да, затоа што Ракел ги има своите најважни работи. „Ако треба да ве именувам, на пример, пет, би рекол дека суштинските се ** Viavélez, Viridiana, Lakasa, Huerta de Carabaña и La Gastro.** И како бонус песна, суштинска во Lavapiés, Бар Мело ”.
„Совршена крокета е онаа во која можете да видите дека во неа е посветено грижа и внимание“
Тој забележува затоа што тоа го кажува свесно, оној што му го дава пробајќи повеќе од сто крокети во Мадрид.
„Јас сум страстен за крокети: тоа е да ги гледам на менито во кој било бар или ресторан и да не можам да одолеам да ги нарачам. Тие се мојата слабост“.
Како овластен непце по ова прашање, го прашавме за карактеристиките на крокет од десет.
„Совршена крокета е онаа во која можете да кажете дека во неа се вложени љубов и грижа кога станува збор за изработка. Со долго време во шпорет, на тивок оган“, вели тој, но не без претходно да опише низа квалитети.
„Треба да имате совршен баланс помеѓу тесто, фил и вкус“, резимира.
„За мој вкус, тестото треба да биде крцкаво, почувствувајте како крцка кога ќе го гризнете, со пропорционална дебелина. Вашиот бешамел треба да биде кремаст , дека забележувате како се топи во устата, дека ги забележувате испакнатините или нишките од производот со кој е направен. Но, пред се, дека има вкус, дека не мора да погодувате каков е вкусот. Дека остава послевкус на непцето на оние што би го издолжиле со часови“.
И многу важен детал што треба да се има на ум. „По долги часови работа за да се добие совршена крокета, многу сајтови пропаѓаат затоа што не и даваат важност на последниот допир на цедење и стигнуваат мрсни. Сум пробал крокети што може да бидат десет, но капе масло на чинијата“.
Патем, правилата и тебе те засегаат, замрсено 'крокетеро'. „Забрането е да се јадат со нож и вилушка. Земете го со раце и уживајте во секој залак!“, вели Ракел.
Уживањето во Croquemap е лесно како и правењето кликнете !
Прелистајте, барајте, обидете се и пронајдете ја вашата крокета!