Авилес е вкусно интересен
Има тенденција да остане во сенка на соседните градови - **не е лесно да се натпреваруваш со Овиедо и Хихон , тоа е вистина- но тоа не го спречува ** Авилес да има неоспорен шарм.
Под тој прв изглед на индустриски град се крие мал историски центар во кој се губи, паркови кои е задоволство да се посетат, хотели во антички палати, културни центри и а жива гастрономска атмосфера како неколку други.
Авилес е сè уште тој мал тивок град каков што отсекогаш бил, тој совршен базен камп за откривање добар дел од Астурија, тој голем град кој не стигнува до 80.000 жители и во кој можете без проблем да се шетате.
174 години служење на генерации Авилезијци
И тоа е, во исто време, еден од гастрономските центри на Кнежевството. Во радиус од 15 километри од својата Plaza de España има некои од најинтересните ресторани во северна Шпанија а, без напуштање на центарот, има квалитетни понуди за сите вкусови.
Куќи за јадење, таверни, ресторани со ѕвезди и места за светска кујна тие се уште една причина да го посетите Авилес и повторно да го откриете најдоброто од современата астуриска гастрономија.
КУЌА ТАТАГУЈО
Во она што некогаш беше излезот од градот, на крајот од Кале Галијана, Каса Татагујо има 174 години служење на генерации Авилезијци и посетителите со вашата понуда на стара куќа за јадење засилен, од 1980-тите, со сервис на поформален ресторан на горниот кат.
При првата посета, препорачливо е да се обидете да добиете еден од нив долу кафански маси и одлучете се за локалните класици: лигњи, пржени пиксин (монах) или познатата лонганиза де Авилес, што е создадено меѓу овие четири ѕида.
Оние кои го претпочитаат ресторанот на горниот кат можат да ја завршат својата нарачка со астуриски лонец со вердина или печена кантабриска риба.
14. КОЛО
Овој ресторан беше пионерски предлог во градот спој на астуриски, перуански и јапонски елементи чиј успех и овозможи на групата да направи скок во Мадрид.
Ролат од рак со мека школка со сос од кари
Денес тие продолжуваат да работат на истите тие принципи во предлозите како што е гункан забен камен од фестонирам со жолт пипер, креолските џози од говедско и свинско пача или повеќе локални предлози како што се компири полнети со задушено месо.
ЛИН КУЌА
Оваа куќа од јаболковина има поглед на пристаништето веќе 130 години и нуди а локална кујна, едноставна и производна. На риба и школки (имаат сопствен расадник) испраќаат писмо во кое на чорби како чопата со јаболковина, октоподот со компири или неговите познати школки со зачинет сос се кралевите.
ЈУМЕ _(Улица, 17) _
Друг претставник на фузија кујна во градот е роден од исчезнатиот ресторан Д'Миранда. Iratxe и Adrián се задолжени за оваа институција со кратко и често менувачко писмо во кои можете да најдете јадења кои изгледаат кон Азија без да се откажете од намигнувањето на Перу или Мексико.
Крцкав ориз со паштета од паштета и hoisin сос, скуша со чили рак и јајце од препелица или скејт на скара на црна кауза, чупе таи и еноки печурки се примери за неговиот предлог за овој крај на пролетта.
Говедско филе созреваше 35 дена со компири и печени пиперки
ГУНЕА _(Авенија за степени, 20) _
Токму во просториите окупирани од Д'Миранда, куќа во Ла Круз де Илас , на пар километри од центарот, се населиле Бегоња Мартинез и Пабло Монтеро , баскиски и астуриски соодветно, откако работел во некои од најдобрите ресторани во Европа.
твое е ажурирана кантабриска кујна, без помпа, но со сета цврстина што им ја дава нивниот багаж, што доаѓа на трпеза во јадења како што се тартот од печен праз, сирењето Реј сило и солената аншоа; лазањи од рак, зелка и жолчка или сезонска чорба од зеленчук со органско јајце и ибериски свински џуџиња.
ЈУМАЈ _(Улица Рафаел Суарез, 7) _
Тргнувајќи од Авилес кон Хихон, веднаш до железничката станица Вилалегре, оваа ресторан е основана во 1975 година без никакви други претензии освен се хранат добро, традиционално и со добри производи.
Сè уште е таму, речиси пет децении подоцна, комбинирајќи клиентела од работници од областа со друга која доаѓа од подалеку за да се обиде Кујната на Долорес Санчез, член на клубот Guisanderas од Астуриас, главно базиран на локалната оставата, чајната кујна: пиксин со школки, чорба од риба, супа од морска храна...
Рибите и школките имаат посебна улога
SALINAS SPA _(Авенија Хуан Ситгес, 3) _
Салинас е брегот на Авилес. Од центарот има нешто повеќе од пет минути со автомобил додека патот, откако ќе помине индустриска област на пристаништето, завршува на спектакуларната плажа Сан Џуан.
Веднаш на еден од неговите краеви, со завидна глетка, се наоѓа Real Balneario de Salinas, еден од најголемите астуриски ресторани на што, како би можело да биде поинаку со оваа локација, посветува посебно внимание риба и школки.
Местото е отворено од средината на 20 век, но, по последователните реформи, тоа е моментално гастрономски ресторан со сите удобности во чие мени коегзистираат класиците, како што е басот со шампањ „семејството Лоја“ и најактуелните јадења на Исак Лоја, моментално задолжен за кујната, како што се природниот вицекрал на неговото тенџере и солените зеленило или сашими од црвено барбун со ротквици. и супа од главата.
БЕЛАРМИН КУЌА _(Јаболко) _
На пат кон Кабо де Пењас, до раскрсницата на патиштата на околу 15 километри од градот , во кривина меѓу ливади и јаболкници се наоѓа Casa Belarmino.
Тие носат 90 години во оваа куќа, која е родена како една од оние мали намирници каде што се продаваше сè, се служеа вина и се даваше храна при што се нудеше а традиционална кујна многу добро подготвена.
Самопослугата сè уште е таму, со конзерви, вреќи со зеленчук и сирења, но се гледаше опкружена со трпезарии каде се стекнува удобност без губење на автентичноста.
Во Casa Belarmino треба да ги пробате класиците на куќата, како на пр крокети од компаго, ориз со питу де калеја или пита пинта (домородна раса на пилешко) задушени или да бидат заведени од него Мени со сите лажици за оние кои, да, треба да пристигнат гладни: ориз со чорба со школки, астуриски лонец со фарињона (локален колбас), шкембе со компири и, за десерт, млечен плен и пијаници.
Во овој ресторан со ориз, Медитеранот и Кантабрискиот одат рака под рака
МОЈОТ ТЕАЛ _(Плажа Бањугес) _
Неколку километри понатаму, речиси на песокот на плажата Бањугес, се наоѓа ресторанот Франциско Херас.
Откако отвори бизнис во Авилес, а потоа и во Барселона, готвачот одлучи да се врати во Астуриас пред нешто повеќе од една година за да се осмели со ресторан за ориз, посветен на неговата ќерка Кандела, во кој Медитеранот и Кантабрија одат рака под рака.
Оваа средба добива форма во јадења како што се ориз со собрасада, бакалар и мед алиоли, во печен ориз како на пр Ибериска мачка и роса или риба на скара од соседното пристаниште Кандас.
ГЕРАРД КУЌА _(Пат АС-19, километар 9. Прендес) _
Оставаме за крај една од митските куќи на Астурија и еден од најтрадиционалните семејни ресторани во Шпанија.
Casa Gerardo е во подножјето на патот и треба да одите до него, да или да, штом имате можност бидејќи оваа куќа е жива историја на астуриската кујна.
Семејството Моран служи оброци во овој ресторан повеќе од 130 години и токму тука, во средината на 1980-тите, Астурско гастрономско реновирање од Педро Мора n дека денес продолжува, заедно со неговиот син Маркос, во подножјето на кањонот.
твое е кујна со длабоки корени и редок деликатес што треба да знаете за да ја видите иднината на кујната во Астурија.
Домашна чорба со грав од Casa Gerardo