Или како да се усреќи гурманскиот патник со, на пример, сирења од Dehesa de los Llanos
Страна. манчуела, една од новите области во рамките на вината во регионот , се карактеризира со одгледување во висорамнини и сурови климатски услови. Финка Сандовал, мала винарија во Куенка, е остварување на сонот на винскиот новинар и хроничар Виктор де ла Серна, кој потроши 40 години посветувајќи се на запознавање на тероарот за да придонесе за неговите црвени (Finca Sandoval y Salia) карактерот и квалитетот на област со многу потенцијал.
НАПРАВИ. Манчуела: една од новите области во вината во регионот
СИРЕЊЕ МАНЧЕГО: МММ...
За придружба на добро вино, ништо не е попогодно од сирењето Манчего. Дехеса де лос Љанос ја доби наградата за најдобар во светот во Светски награди за сирење од 2012. Подготвено со сурово овчо млеко од сопственото стадо , лекуван минимум девет месеци и покриен со природна кора третирана со екстра девствено маслиново масло, нивната тајна лежи во грижата што ја посветуваат на нивното производство.
Големата резерва Дехеса де лос Љанос, шампионот
СЛАТКИ СО МНОГУ ТРОШКИ
Исто така, занаетчиски и рачно изработени еден по еден, ** прачките од „грдиот леб“, кои се печат во пекарата Jesús de Pozo Cañada ** (Албасете), ја постигнаа својата слава со рецепт стар повеќе од два века. Традицијата е и белег на Обрадор Хернандо, кој од 1880 година ги прави своите пијани бисквити – пофален од самиот Арзак – со врвен таен рецепт кој ги направи слатка легенда во Гвадалахара.
мајстори пекари
САО ТОМЕ: БОЖИЌНИ КЛАСИЦИ
Од 1856 г. Свети Том , во Толедо, прави марципан на природен и занаетчиски начин со мешавина на база на мед, бадеми и шеќер, која се готви на дрвени даски за да се зачува вкусот и на кој му се даваат различни форми.
Освојување од 1856 година: Сао Томе
_* Објавен во Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2015, сега е во продажба во дигитален формат во Zinio и Apple. _ Можете исто така да ја преземете апликацијата за Android и на App Store потполно бесплатно и да започнете да нуркате во шпанската гастро-мапа. Второто издание на Гастрономскиот водич Condé Nast Traveler 2016 е сега достапно.
*Можеби ќе ве интересира и...
- 54 работи што треба да ги направите во Кастиља Ла Манча еднаш во животот
- На пат низ Ла Манча каде што „Аманеце, што не е малку“ - Топ 10 села Кастилијанско-Ла Манча: затоа што на крајот секогаш се фрламе во планините
- Дефинитивната апликација за храна: ја лансиравме апликацијата Гастрономски водич за 2015 година
- Предности да се биде Шпанец
- Сите написи на Arantxa Neyra