Најдобрите ресторани во провинцијата Кастелон
БЕНИКАРЛО
Раул Ресино _(Аликанте, 2; тел. 964 86 55 05; €€€) _
Готвач на годината во 2016 година, а исто така и еден од најличните и најнагласените облози во Кастелон. Минатото на овој Мадриленец не е тривијално: Мартин Берасатеги, Ел Рако де Кан Фабес и Ел Селер де Кан Рока.
Од небото до овој агол на Маестразго и Коста Азахар во понуда (без мени) упатена до 30 гости преку 19 чинии тоа зборуваат за територија , риба од пазарот, органски зеленчук и бесконечен број на препарати на база на градина и море (без месо): сендвичи со алги, бакалар со слатко чили, Pa Amb Tomàquet деконструирана или чорба на старите Морнари од Беникарланд . Луксуз е да се има Раул толку блиску.
И покрај авангардата, има место и за традиционални јадења како „** тој малку ориз во Кастелон“.**
Оваа остриги ќе ве расплаче
КАСТЕЛОН ДЕ ЛА ПЛАНА
** Плови ** _(Навара, 58; тел. 964 03 16 84; €€) _
Адријан Меренсијано доаѓа да ја револуционизира често здодевната панорама на тој град. Го пропушти.
(гастрономски) земјотрес колку што е погоден, толку и неочекуван. Овој ресторан, кој е стар само една година – тоа е бебе –, бескомпромисно е посветен на креативната кујна од раката на Фран Боначера и гореспоменатиот готвач . Јадења каде што се појавува и естетската убавина (се цени) и заокружува предлог без страв од авангардата.
Ни се допаѓа играта што бие во креации како чадена скуша со мајчина душица, сладолед од девасаби и теријаки; платното што ја црта салатата од јагоди и биволи или пекинеската пуларде. Меренсијано може само понатаму и ние сме среќни.
Кога се сомневате, изберете го долгото мени: 11 чинии во кои Флоте го покажува сиот свој креативен арсенал.
Или невозможните јадења на Адриан Меренчиано
ПЕИСКОЛА
Џејмс Хаус _(Авда. Папа Луна, 5; тел. 964 48 00 30; €€€) _
Сите подем: ние сме пред дел од историјата на гастрономијата на Бајо Маестразго.
Ние сакаме ресторани како Џејмс Хаус. Ни се допаѓа чувството за чесност и семејство („Цел живот се борев за да го заштитам семејството“, Мајкл Корлеоне) на овој храм посветен на кујната со морска храна, основан од Хаиме Санз во 1967 година и денес во цврстите раце на неговиот син Џејмс.
чудесната Медитерански карпачо од црвени ракчиња , ortiguillas, espardeñas или Peñíscola ракчиња варени со морска вода. Не брзајте по вечерата, уживајте во разговорот на готвачот и препечената жолчка од јајце француски тост со сладолед нугат
Неговата љубов кон киното се вдишува во јадења како Ориз Калабуиг, искрена почит на филмот на Берланга.
ВАЛ Д'АЛБА
Кал Рај _(Авда. Вилафранка, 30; тел. 964 32 01 31; €€€) _
Креативен предлог чија оставата, чајната кујна се базира на кулинарската традиција на Кастелон; скапоцен камен во градот.
Бидејќи Мигел Барера и Анџела Рибес преземете команда со ова семејна трпезарија основана во 1973 година ништо не беше исто во Кастелон.
Можете - и треба - да истражувате на територијата и побарајте ја таа одлична кујна што изгледа во лицето на која било друга: без комплекси! Предлогот е поделен на четири менија (**Дневно, Гастро-меркат, Традиција и Мигел Барера)** кои се движат од класицизмот на лепливиот гулаб ориз со планински полжави до 11-те станици од гастрономското мени . Пазарна кујна, остава и здрав разум; Ни требаат повеќе куќи како Кал Паради.
Прекрасни морски плодови и свежа риба од рибниот пазар Грао, во Кастелон.
Игрите на Мигел Барера и Анџела Рибес немаат ограничување
ДАИМУС
Куќа Маноло _(Pº Marítimo de Daimús, 5; тел. 962 81 85 68; € € € €) _
Најдобриот бар на плажа во Шпанија? Гласно и јасно: тоа е.
Напредокот како готвач и гастрономски претприемач на Мануел Алонсо (од мала семејна установа, семејната куќа за јадење Алонсо Фоминаја, во речиси непознатиот Даимус , дури и еден од големите ресторани во Валенсијанската заедница) има толку едноставно толку необично објаснување: вера. Извајана во железо и жар, без искра на двоумење во нејзиното готвење и нејзиниот талент.
Денес, креативниот предлог на овој ресторан е неспоредлив: скуша со камилица, морски еж, октопод со карфиол, јајца и јагули или тотем турбо.
Среќа е да се има амонтиљадо по менито за дегустација , лежерно гледајќи ја вечерта како паѓа на една од неговите шезлонги свртени кон морето.
€ помалку од € 10
€€ До 20 €
€€€ До 50 €
€€€€ Повеќе од 50 €
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .