Askua, чист производ
Од неколку години Валенсија стана претпочитана дестинација за оние кои сакаат да уживаат во разновидна гастрономска понуда и (од не толку одамна) со висок квалитет: софистицирани јадења, класичната паела или оние каде што производот се цени.
И тука под производ мислиме на оној каде неговиот квалитет е несомнено а во кои е клучна вештината на готвачот нагласи ја неговата извонредност без потреба да ја прикриваш.
Аскуа ги исполнува тие услови, ресторан каде се оддава почит на суровината во тивок простор со природно осветлување кое поканува понесени се од тоа што го бара стомакот со убедување дека ќе успее со секое јадење.
Тивок простор, така што единственото нешто што е важно е пуштање на стомакот
Рикардо Гадеа , душата на овој проект, ги состави сите парчиња во неговата глава за да го изгради ресторанот во кој би сакал да оди и така Аскуа е родена во 1994 година.
Секој од производите што ги нудат имаат име и презиме: сардела од Рафа Лопез, лушпи од ослич од Алберто Феререс, колбас чисторра од Patxi Larrañaga, месо од Луисми Гарајар и сирење од Манглано, меѓу другото, формирајте а тим на продуценти првокласни од Валенсија, Доности, Ласарте и Оиарцун.
На менито овие икони на суровината делат простор заедно со поблиски јадења што не сместуваат во тоа популарна, лежерна и пријатна гастрономска реалност. Салата, крокети, шкембе, брави… варени со иста грижа како јагулите, црвените ракчиња или еспардените.
На надвор од писмото Обично има автентични „богатства“ од кои е тешко да се откажете и кои може добро да ја оправдаат посетата, како на пример, некои пржени џуџиња со многу сладок ентериер.
Во изборот на мали јадења за споделување привлекуваат внимание крокети од волска опашка и кари. Добра големина, чисто пржење со крцкаво, фино тесто и внатрешна чорба врз основа на нежно месо и со суптилна точка на кари.
Стек-тартар монтадито Тоа е уште еден јасен пример за тоа „помалку е повеќе“ за што Аскуа е толку благодарен. Мал луксуз што го претставува на многу корка парче леб кремаста текстура и каде во секој залак се разликуваат внимателно исечените парчиња месо. Вкусна закуска.
Внимание на облогата на вашите крокети
На образи од ослич на скара Тие заслужуваат да бидат истакнати: ја истакнуваат нивната текстура и вкус, затворајќи совршен круг со чадениот.
Највисоката точка е достигната во месото , различни резови со заеднички именител: р максимално еспето бегање од екстремни созревања и посетување на точката со големо внимание за да се добие возвишен резултат. Придружени со чипс или пиперка од La Catedral Тие се најдобриот избор како главно јадење.
Снабдувањето со течност не заостанува и има обемна листа на вина со посебен дел врвни вина или шампањи од мали производители да се разгалиш.
Секогаш можете да го искористите просторот лоциран во Мадрид, АскуаБара _(Calle Arlabán, 7) _ да се запознае со неговата филозофија и да го вкуси гастрономскиот квалитет што се нуди таму. Чист производ. чисто уживање
Тајната е во производот
Адреса: Calle Felip María Garín, 4 (Валенсија) Видете ја мапата
Телефон: 963 37 55 36