Палачинки.
Деновиве ни се пуштаат бонбони. Исто така, желбата да пробате нови работи, да научите, да истражувате во кујната. Се печеме. Многу. Од леб до бисквити. Стартуваме со италијански рецепти или многу шпански. И сега имаме нова желба: Сакаме палачинки за појадок. Или за ужина. Или да импровизирате домашен бранч.
Оној кружен деликатес, со божествена сунѓерест што можете да го засладите колку сакате, со добро чоколадо, јаворов сируп, планина крем или само овошно друштво. На Палачинки, едно од најстарите и најраспространети јадења во светот, Забавно се подготвуваат како семејство и многу лесно.
прашуваме Пепе рок, готвачот на едно од нашите омилени места за јадење палачинки во Мадрид, рецептот за неговите палачинки со фер меки. Свртете ја тавата и добијте совршен обем, го оставаме во рака. И кога ќе излеземе од дома, ќе се вратиме во нашето омилено катче на Glorieta de Bilbao, Café Comercial за ужина, појадок или пинчо. Можеш да одиш пред тој круг, давање „кваренца“ , дури.
Совршен обем.
Палачинки на Комерцијал Кафе: рецепт од Пепе Рох
СОСТОЈКИ за 6 палачинки:
250 гр брашно
150 мл млеко
100 гр шеќер
70 гр путер
1 јајце
1 мешунка од ванила
2 лажички квасец за подигање
Кора од портокал
прстофат сол
За придружба: сезонско овошје, сладолед, јаворов сируп, шеќер во прав... По вкус.
ЕЛАБОРАЦИЈА:
1. Во сад измешајте ги брашното, шеќерот, солта и квасецот за подигање. Важно е прво да се измешаат сите цврсти материи бидејќи ако оваа смеса е направена со влага, може да останат грутки.
2. Во садот се додаваат течностите додека се мешаат со матите: прво млекото, па јајцето и на крај растопениот путер. Ако сакате, можете да додадете и чаша анасон за да му дадете вкус. Ставаме малку кора од портокал и ванила. За ванилата земаме мешунка која ја навлажнуваме и ја преполовуваме за да ги извадиме семките одвнатре.
3. Оставете ја смесата да отстои околу 20 минути.
4. Ставете тавче на средна температура за палачинките добро да се изматат и да се стопи малку путер. Брзо го истураме тестото да не изгори путерот. Кога горниот дел ќе се завитка и ќе се појават меурчиња на површината, го превртуваме и оставаме малку помалку време од другата страна да завршат со готвењето.
5. Свежо направени, можеме да ги придружиме со сезонско овошје, сладолед од ванила, а исто така и јаворов сируп, што за нас го дава тој посебен вкус. Може да се украсат и со шеќер во прав.
Адреса: Глориета де Билбао, 7 Види мапа