сето ова е ресторан
Човечки виор преплавува се, понекогаш е тешко да се прошета низ овој град со 17 милиони жители. на пат, малите штандови на природни сокови стануваат неодоливо искушение : вкусни портокали, слатки гранди (сеуште е сезона) ... уличните колички нудат свежо исечена лубеница, карамел лижавчиња (мацун) кои се заплеткуваат на стапчиња пред зачудените очи на децата, леб, сендвичи, слатки, сладолед, јогурт , итн.
Тезгите за ќебапчиња, турската брза храна, следат една по друга. Не се осмелувајте да го помешате со ќебапи , раженчиња на скара, кои се омиленото јадење на Турците. ** Koçebasi **, внатре во комплексот ** Reina **, едно од најмодерните места во Истанбул со прекрасен поглед на Босфорот, е добро место да ги пробате, подобро на зајдисонце за да видите како се осветлува градот. А по пат, постојка во населбата Ортакој за да се наслади на познатото полнети компири (кумпир) и пржени школки , два специјалитети на улична храна.
Уличен штанд за овошје и сокови во Истанбул
Во стариот град, во близина на Света Софија, познатиот _ кофтециси _, издолжени говедски ќофтиња, кои се подготвуваат на скара и се продаваат како сендвич да оди да јаде на улица. Одејќи по улиците на Сиркеци, веднаш до станицата каде пристигна Ориент Експрес, има туристички ресторани. На влезот, жените подготвуваат ѓозлеме, традиционални (бесквасни) пити лебови кои се полнат и се печат или готват на решетка, во кападокиски стил.
Специјалитетите со хамур (тесто од брашно) се безброј, од јуфка (проѕирните листови со кои се подготвува баклавата, најдобри се оние од ** Каракој Гулуоглу ** до бурек (крстени со различни стилови и големини). За да ги разберете разликите и да ги научите имињата, речиси ви треба речник, тој Почнав да се занимавам со Назим, мојот водич откако заедно го обиколија градот и јадевме без престан.
На пазарот за зачини дозволете да бидете заведени, препуштете се на ценкањето и купете ги познатите рахат локум или локум, слаткарница што личи на гума во која се додаваат ф'стаци (или други јаткасти плодови) и ароми (роза, цвет од портокал, лимон, малина). Моите омилени, оние со калинка и ф'стаци од Чанкири Куту (штанд 23 на пазар за зачини). Во **Нар,** еден од најдобрите ресторани за отоманска кујна, имаат работилница каде што објаснуваат како се подготвуваат овие древни слатки.
До мостот, во реонот на Еминону, шлепите нудат вкусни сендвичи од скуша на скара , кој мештаните го придружуваат со пиење турсун, мешавина од саламура и кисели краставички. Како што поминувате покрај терасите на механите (таверните) што ги прекриваат бреговите нас нè напаѓа мирисот на пржени сардели и лигњи , мириса на медитеранска душа кои ни се познати. Најдоброто место за нивно јадење е ресторанот Грифин , во Каракој. Тоа е еден вид говорница на брегот на Златниот рог со неспоредливи погледи. Покрај тоа, меѓу своите мезе има вкусни рибни крокети и некои многу суптилни и посебни _бурек_ (кнедли) кои се варат на пареа а потоа се печат на скара, во стилот на _gyozas_japonesas. За да го пробате најдобриот мезе во градот, треба да поминете на азиската страна и да стигнете до ** Ција .** Но, тоа ќе биде во следниот пост...
улични тезги со храна
Оваа статија е објавена во мај 2013 година. Ажурирана во 2017 година.