Поминаа години откако Билбао се претвори од индустриски и сив град во еден од најстимулативните престолнини во целата земја. Таканаречениот „ефект Гугенхајм“ го трансформираше градот, правејќи го позелен, попријателски, помодерен. Секогаш сакате да се вратите во Билбао, а уште повеќе ако го направите тоа во година која е особено плодна од аспект на вести. Време е да се вратиме во главниот град Бизкаја. Причините?
ЗА 25 ГОДИШНИНА ОД МУЗЕЈОТ ГУГЕНХАЈМ
На 18 октомври 1997 година, Билбао присуствуваше на отворањето на едно од нив тој требаше да стане една од најголемите движечки сили на градот. На бреговите на устието се роди музеј кој требаше да го промени ликот на градот и да влијае на неговиот културен и уметнички живот. Од доблесната рака на Френк Гери, бескрајните шилести форми доведоа до Гугенхајм.
Поминаа повеќе од две децении и токму во оваа 2022 година, кога музејот ќе ја прослави својата 25-годишнина под слоганот „Уметноста ја инспирира иднината“. Не може да биде посоодветно да се одбележи оваа прва четвртина од векот отколку да се направи со големи привремени изложби, како што е Жан Дибуфе: жестока прослава или движење. Автомобили, уметност, архитектура, курирана од Норман Фостер дека од 8 април, ќе презентира ништо помалку од 38 автомобили амблематичен, кој дијалог со други парчиња кои ја истакнуваат важноста на автомобилот во уметноста и дизајнот на 20 век.
Тие не се единствените. Бидејќи сега можете да ја посетите изложбата Од фовизмот до Надреализам кој ги собира ремек-делата на Музејот за модерна уметност во Париз. Во лето ќе пристигне изложбата посветена на цртежите на Сера и Сеурат и, почнувајќи од есента, целата постојана колекција на музејот ќе се облекува со Секции/Пресеци. распоредот ветува . И многу.
ЗА НЕГОВИТЕ НОВИ ВКУСИ И СУШТИНИТЕ КЛАСИКИ
Билбао е уметнички да беснее, но тоа е и традиција и многу гастрономија . Не постои посета во која не треба да се јаде мезе на база на остриги во Ел Пуертито, да се продолжи со аншоа зготвени дома со алегрии од Таберна Басарас и да се заврши во некои митски, како на пр. на Asador Indusi, каде што подготвуваат еден од најдобрите стекови во цел Билбао.
Поглед од надвор од Арво во Билбао.
Но, исто така има новости за хранители. Еден од нив, оној на стар познаник. Мора да се вратиме во Неруа. Десет години по неговото отворање во самиот Гугенхајм, Хосеан Алија му дава пресврт на својот предлог. продолжи да пиеш како основа директната кујна со баскиски корени, но сега, иако неговиот предлог е иновативен, многу од јадењата може да се споделат. Повеќе од кога било, „душата на нашата кујна“ оди во „Муина“. Јадро, јадро, суштина“, како што вели готвачот.
Алија ги подигнува класичните јадења како што се бебешки лигњи или тортиља, играјќи се со сезонските производи, но ги носи на нивно поле. Никаде на друго место нема да јадете омлет со бакалар, почит на класиците од јаболковината куќа, толку етерични. Истото со неговиот трн, кој всушност е тромпе л'оил облеан во црн сос и придружен со морски еж или со пржениот ослиќ со хоризо пиперки, со кој буквално ќе го допрете небото.
Ресторан во Редисон во Билбао.
Кафе и растенија? Секогаш ни се допаѓаат. Тоа е она што тие го нудат во Arvo Coffee & Plants, една од најновите специјализирани кафулиња во градот. Матијаш Шерб и Нурија Аријас, Унгарец и Мадрид, живееле во Австралија и патувал голем дел од светот, додека не пристигнале во Билбао, град каде што се населиле корени и го отвори овој шармантен простор посветен на возбудливиот свет на кафето и здравото готвење.
Тост од квасец, акаи чинии, домашни десерти без брашно... и избор на кафиња од Јужна Америка кои се печени во Еускади, придружено со свежо млеко од мала семејна фарма во Навара.
Друг новодојденец е Салитре, проектот на Алексис Патрик и Балади Гоирубу обединува се што не возбудува во ресторан. Импресивна декорација обоена во сина боја на Билбао, луксузна остава, многу знаење во кујната и винарска визба што одговара . Сите зборуваат за неговата скара на скара, фестонирам изматена со сол, нугат џијона, пена од пченка и саламура и чорба со сезонски зеленчук. Мора да има причина.
И иако не е ништо ново, ќе ни дозволите да зборуваме за едно од големите богатства на Билбао, путерот. Невозможно е да се изеде само еден и нема ништо породно во Билбао од средутро кафе со тоа мало парче рај што е неговата пунџа со путер. Се работи за пенасто швајцарско пециво наполнето со изматен шеќер путер крем. Поедноставно од се, побогато, невозможно.
Без разлика дали да се почестите таму или да го вратите како сувенир, треба да застанете кај Арезе, кој дури има штанд на аеродромот и оние на Мартина де Цуркалдеј, која го направи својот ѕвезден производ и слави не помалку од 190 години посветени на оваа симболична закуска.
ЗА СВОИТЕ НОВИ ХОТЕЛИ... И СЕКОГАШ
Не се малку хотелиери кои на нишан го имаат Билбао. И тоа го имаат на добар начин, бидејќи секоја година и сезона, градот ги пречекува отворањето на хотели. Беше во средината на 2020 година кога икона на градот, митскиот хотел Ерчила, беше подложен на целосно реновирање, кое го врати англо-баскискиот гламур од 70-тите, станете член на Autograph Collection Hotels.
Ерчила, се гледа од терасата.
Соби со винтиџ допири, американскиот бар на приземје, каде што можете да пиете од кафе до коктел рано навечер и тоа да се прави на истото место каде што се среќавале филмски ѕвезди, уметници, политичари или бизнисмени. од растот на Росио Хурадо, Џина Лолобригада или Хулио Иглесијас, па дури и седиште на Суши барот 99. Скапоцен камен во круната? да u прекрасна тераса на покривот со поглед од 360 степени на градот.
Во последните месеци во градот Гугенхајм пристигнаа и други установи, како на пр новата колекција Radisson во срцето на Bilbao's Gran Vía. По отворањето во Севиља на првиот хотел од премиум брендот на групацијата, ова станува второ во Шпанија во оваа категорија . Во моментов можете да уживате во неговите 137 софистицирани соби и двата апартмани со приватна тераса и џакузи, а во наредните месеци тие ќе ја надополнат својата понуда спа со внатрешен базен и водопад и студио за јога.
Внимание и на неговиот гастрономски предлог на покривот. Како што направи во Севиља, готвачот Енеко Аткса повторно соработува со синџирот за да отвори NKO, концепт кој ги обединува баскиските корени со јапонската кујна, со јадења кои се стимулативни рамен Зуррукутуна со супа од лук и конфит бакалар или море и планина решени како нигири од остриги и Хоселито и уште еден од ракчиња и цистора.
Можете ли да замислите да спиете на луксузна јахта среде вливот? Ова го предлага Vincci Consulado de Bilbao, кој закотви јахта пред хотелот, со што ја прошири понудата на просторот и го претвори во својата најексклузивна соба.
23 метри во должина и сопствен екипаж, апартман и три двојни кабини, па дури и скара на палубата, ветуваат незаборавен престој. Покрај тоа, можете да спиете таму или да уживате во неговата чартер услуга за да започнете патување од Риа до Брест.
Хотел Vincci Consulado во Билбао, претворен во луксузна јахта.
Не можеме да ги заборавиме оние кои отсекогаш не освојувале. Бидејќи Билбао е современа уметност, но надвор од нејзините повеќекратни простори каде што можете да уживате во неа, оваа вокација за модерност ги надминува музеи а се инсталира дури и во хотели.
Како во Gran Domine Bilbao, член на Preferred Hotels & Resorts, дизајниран од Mariscal. Ги отвори вратите во 2002 година и оттогаш претрпе неколку реформи, последната во текот на месеците на затворање поради пандемијата, во која ја искористи можноста да додаде четири нови апартмани со поглед на кулата Ибердрола во својата понуда. и реновира Le Café, вашиот неформален ресторан и онаа митска тераса на височините, да појадуваш со џинот од Гери како позадина. Не е ни чудо што многумина го сметаат за најдобар во целиот град.
Следниот? Реконверзија на хотелот Виста Алегре во хотел Irala by Pillow, кој се очекува да биде отворен во мај 2022 година. Билбао гори.