Чаро и Хавиер сакаа да ја напуштат гужвата, стресот и животот на Мадрид . Тие беа уморни и знаеја дека има други витални опции. Таа е од Севиља, а тој е половина Швајцарец, половина од Ла Манча. Завршиле во Фригилијана : Го видела градот за време на патувањето со нејзините пријатели и знаела дека може да живее таму.
Денес се одговорни за едно од најдобрите занаетчиски пива во Андалузија, Аксарка , со арома на манго што го прави повеќе од апетитен. Го нудат во шише и буре на љубопитно место: Скротителот и лавот , гаража претворена во пивска Мека.
Frigiliana, убавина во својата најчиста форма.
Покрај нивните, тие ги имаат и најдобрите занаетчиски пива во Малага и повеќе од 200 национални референци, како и неколку меѓународни, бидејќи станаа и дистрибутери. Затоа е добро место за откривање предлози како на пр искинете го , Две мориња, Бонвивант или Црна душа. И тие дури штотуку објавија неверојатно џем од пиво , кој совршено се комбинира со добро козјо сирење Малага.
Тие се вљубени во Frigiliana поради нејзината клима, нејзините прекрасни улици, нејзината близина до плажата, нејзината локација во подножјето на планините, нејзината историја и нејзиниот космополитски допир. . Тие се истите состојки кои ќе ве натераат да сакате да останете и да живеете кога ќе поминете низ овој неверојатен град во регионот Аксаркија, во Малага. Единствениот во провинцијата вклучен во листата на најубавите градови во Шпанија.
Гаражата Аксарка
Фригилијана е мала ОН: една третина од нејзините три илјади жители се странци до дваесет националности . Добар пример е дека градскиот чуреро, Алексис, е Кубанец (и прилично е глетка да се види како прави и продава одлични чуро кои се популарни дури и во лето). Културното богатство му дава одреден космополитски воздух на градот и се чувствувате совршено додека ги нарачувате вашите пива во гаражата Ла Аксарка: повеќето клиенти се странци.
Уште позабележително е кога се шетате низ градските улички, каде речиси и не слушате шпански и многу англиски или германски. Одење таму е задоволство. Сè изгледа ново, како градот да се отворил вчера : апсолутно чисти улици, свежо варосани куќи и илјадници саксии кои го бојат секој агол.
Се чини дека соседите дури се согласуваат секој да користи различна нијанса на зелена или сина боја за да ги обои вратите и прозорците, што создава прекрасен контраст со многу белите фасади. Така, Нема да ви биде необично да поминете покрај куќа толку убава што ќе ве натера да тропнете на вратата за да видите дали ве посвојуваат.
Ако одлучите да ја следите патеката, ќе најдете скриени ќошиња, мали премини каде сенката си поигрува со волумените, падини земени од други времиња и изненадувања во улички низ кои се чини невозможно да се помине, како онаа што вклучува пронаоѓање на едноставен, но убава фонтана што се подига Христијански, арапски и еврејски симболи, суштината на Фригилијана.
Мала Малага ООН: Фригилијана
Кривулестите улици се преполни со мали занаетчиски продавници посветени на еспарт, глина, стакло, волна или локални производи, како и барови каде што можете да се разладите од летните горештини. Во некои ќе ви дозволат да платите Аксаркос, локална валута во регионот . Но, ако немате, ништо не се случува: примаат и евра.
Гастрономската ѕвезда на Фригилијана е трска мед : импозантната стара воденица на Нуестра Сењора дел Кармен зазема голем дел од главната слика на градот. Тоа е единствената фабрика за мед од трска во цела Европа и се продава во секој агол на општината и практично во покраината.
Тој е следен од манго , кој расте во околината и дека таму на многу начини можеле да се прилагодат на локалната гастрономија, од алкохол до џем , како што се оние направени од Марија Долорес Родригез под името на Суштината на Фригилијана . Покрај тоа, се издвојуваат неговите предлози како сладок компир варен во мед од трска или мушмула со зачини.
Иако за сорти на Frigiliana Artisan Chocolates: со чили, сол, трска мед, маслиново масло, стевиа, банана... Неговиот минимум на какао е 70 проценти, а во продавницата на Calle Real можете да научите многу за собирање какао и правење чоколади. На негова страна е Фаес, мало место каде ги ставаат најдобрите чизкејкови во градот , како и ледените чаеви и кафиња кои воодушевуваат многу од странците чија кожа поцрвенува со првите зраци на сонцето.
Чоколадо со мед од трска од Frigiliana
Чекорите, падините и желбата да се прелистува низ кој било агол го тера гладот да дојде брзо при посета на овој град. Постојат опции за сите вкусови : од мали места како До изворот , управувано од холандско семејство; до винаријата , каде што можете да вкусите локални производи заедно со добро вино од Фригилијана.
Во близина на црквата Сан Антонио де Падова, Визбата е еден од најтрадиционалните места, со главно домашни предлози, мала тераса со прекрасен поглед И една тајна: треба да поминете низ уличката на црквата за да откриете мал плоштад полн со вегетација и неколку маси со сини покривки. Иако ресторанот е отворен речиси цел ден, во тој скриен рај само во лето служат вечера (напладне сонцето е предавнички) и, без сомнение, искуството вреди.
Алејата на Ла Бодегита
Како и приближување до малата, но пријатна тераса на пешачката патека , уште еден од најдобрите ресторани во општината. управува со него Хуан Карлос Серезо и таму можете да пробате некои од најдобрите закуски на вашето време во Фригилијана . Јагнешко кус кус или говедски гулаш се две многу интересни јадења за халуцинирање, но и освежителна porra antequerana, јагнешко со мед и нане, Ибериско свинско месо со сос од шумско овошје , цицалче во рерна или неколку многу вкусни јадења со тестенини; плус, се разбира, неколку пржени модри патлиџани со мед од трска.
Имаат разновидна листа на вина и добар асортиман на занаетчиски пива како што се La Socarrada, Rosita Ivory или Kettal Fanega, како и La Axarca.
Само неколку метри подалеку, ресторанот The Garden има голема конзерваториум и маси на отворено со прекрасен поглед на градот и на Средоземното Море. Неговото мени е целосно апетитивно: Јагнешко на скара со хумус, бабагануш и арапски леб ; Кари од цвекло со кокосово млеко и ликер послужено со леб, јогурт и домашно чатни; Козјо сирење на скара со конфит од кромид и сируп од трска... како и други предлози за салати, риба и вкусни десерти.
Ибериско свинско месо со сос од шумско овошје во Ел Адарве
Во лето топлината е задушувачка во Фригилијана, но нејзината близина до Сиерас де Техеда, Алмијара и природен парк Алхама прави одвреме-навреме да се појавуваат облаци кои го смируваат сонцето, но не ве оставаат без планови: тие остануваат таму и не стигнуваат до брегот.
Така можете да уживате во освежително капење на плажите на Нерја и, пред сè, во карпите на Маро, каде што има низа заливи полни со природен живот помеѓу тиркизни и проѕирни води , сосема реткост на брегот на Малага. За љубителите на свежа вода, друга опција е да се разладат во реката Хигуерон, една од најинтересните речни патишта во целата провинција Малага.
Прошетката започнува помеѓу авокадо и манго за да продолжи подоцна помеѓу олеандри, орли помине, борови и срца од палми низ срцето на природниот парк. Започнува од самиот центар на градот, по добро обележана патека до касарната на Цивилната гарда за да продолжи подоцна по самото речно корито. до таканаречениот базен Батан : базен со вода со тиркизни води каде, да, капењето е забрането.
Нема потреба да очајувате, бидејќи неколку минути подоцна, различни базени со освежителна вода Тие се најдобрата награда. И, за разлика од блиската река Чилар (која во лето има денови што изгледаат како процесија), овој пат е многу потивок . Така, како и да е, ќе наидете само на мали групи планински кози, лесно забележливи на овој планински венец.
Натопи во реката Хигерон
Открива и екскурзијата до Ацебухалот , кој се наоѓа на патот што ја поврзува Фригилијана со Компета, уште едно од прекрасните бели села на Аксаркија. Станува збор за старо село кое во 1940-тите било иселено од страна на Цивилната гарда и неодамна е обновено.
Денес е група куќи од соништата врамени со густа борова шума каде што е лесно да се видат верверички како се тркалаат меѓу неговите гранки и прекрасни примероци на планински кози камуфлирани меѓу стеблата. Некои куќи се изнајмуваат (имаат два базени, еден внатрешен и еден на отворено) и поставката е неверојатна, па ова место каде што телефонската покриеност не стигнува станува одличен простор за исклучување на одмор во секое време од годината.
Ацебухалот.
Од таму има и некои пешачки патеки кои ви овозможуваат да ги видите урнатините на старите гостилници кои ги опслужувале патниците што оделе во Гранада или оној што води до нескротливиот врв Сисне, погоден само за смели и искусни планинари. Ако спортот не е ваша работа, не грижете се: патувањето до Ацебухалот ќе ви овозможи да уживате еден од најдобрите ресторани во Фригилијана.
Го има истото име како селото и практично се е домашно: од лебот што се пече секое утро (со рузмарин, црни маслинки или црно пиво, во зависност од денот) до производи од семејната градина или неверојатни десерти.
Домашни ќофтиња од говедско месо во сос од бадеми.
Продажбата ја води семејството Гарсија Санчез , исто така одговорен за рехабилитацијата на градот помеѓу 1998 и 2005 година, почитувајќи ја оригиналната архитектура, фотографирањето стари фотографии како модел – многу од нив обесени во трпезаријата – и знаењето на локалното население.
Тогаш го отворија и ресторанот, каде што можете да пробате месо од дивеч, прекрасни чорби и предлози како некои јајца во фламенко стил, сите со одредени мавритански допири со употреба на зачини или пржени бадеми.
Секој ден нудат и посебно јадење надвор од менито: ова лето се одлучија за предлози како супа од диња со крцкава шунка со нане или органско пилешко со печурки, шитаки и сланина . Можете да го вкусите во неговата мала трпезарија или на нејзините различни тераси. Тие исто така имаат добар број на одлични вина и, се разбира, La Axarca, типичното пиво.
Што чекате за да ја откриете Фригилијана?